계란삶는법
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달걀 삶기, 계란 삶을때 안 깨지게 삶는 방법은 소금, 식초?쿠킹/재료손질 및 기타 2014. 8. 3. 09:31
완전식품 중의 하나인 달걀, 끼니를 거를 때 달걀 프라이나 삶은 계란 하나만 먹어도 왠지 든든함을 느끼는데요. 그래서 가끔 달걀을 삶아서 먹지만 삶을 때마다 껍질이 깨져 속이 튀어나오기 일쑤입니다. 물론 흔히들 계란 삶을 때 넣으라는 식초나 소금 같은 것을 넣어도 마찬가지구요. 그런데 자취하는 동생이 달걀을 삶을 때는 물조절이 가장 중요하다고 하네요. 달걀이 완전히 잠길 정도의 많은 물을 넣지 않고 달걀 일부는 물 위로 나올 수 있도록 자작하게 부으면 절대로 깨지지 않는다고 합니다. 그래서 동생의 코치대로 한 번 삶아 보았습니다. ♣계란삶기, 달걀 삶는 방법 달걀 계란 안 깨지게 삶는법은 먼저 냉장보관되어 있는 차가운 달걀을 상온에 15~20분 정도 둡니다. 낮은 온도의 달걀이 갑자기 온도가 높아지면 껍..
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달걀 삶는 법, 삶은 계란 껍데기 쉽게 벗기는 법과 깔끔하게 반으로 자르는 방법쿠킹/재료손질 및 기타 2012. 5. 9. 09:30
달걀을 삶을 때 잘못 삶으면 껍질이 깨져 흰자도 튀어나오고 보기 싫게 되죠. 게다가 껍데기가 잘 벗겨지지 않아 애를 먹게 되고요. 그럼 계란을 좀더 맛있게, 그리고 껍데기를 쉽게 벗겨 예쁘게 반으로 칼로 써는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 달걀 삶는 법 달걀 삶을 때 냉장고에 넣어 두었던 달걀은 미리 꺼내 상온에 둔 다음, 삶을 물에 식초 한 스푼을 넣고 끓이면 흰자는 꼬들꼬들해지고 노른자는 말랑말랑하게 맛있게 삶아집니다. 달걀 껍데기 쉽게 벗기기 달걀을 삶고 나서 곧바로 찬물에 넣으면 껍데기가 잘 벗겨지는데요. 이렇게 하면 달걀이 식게되어 차가운 계란을 먹게 되겠죠. 만약에 따뜻하게 삶은 달걀 즐기고 싶으시면 삶은 계란을 찬물에 넣지 마시고, 소금에 잠시 묻어 두었다가 꺼내 먹으면 됩니다. 이렇게 하면..