꽈리고추요리
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꽈리고추볶음 만드는법, 간단 반찬으로 꽈리고추조림 만들기쿠킹/매일반찬 2019. 2. 18. 09:59
꽈리고추를 사서 튀김해 먹을려고 반을 가르는데 매운 냄새가 싸하게 나더라고요. 한 개 집어먹으니 역시나 매운 맛이 강해 그래도 좀 덜 매울 듯한 건 따로 튀김해 먹을려고 놔두었고요. 그 중에서 아주 매운 듯한 것은 그냥 버릴까 하다가 버리는 셈치고 볶음을 하였어요. 간단한 꽈리고추 요리, 꽈리고추볶음이에요. 꽈리고추볶음 만드는 법(볶는 법), 달콤맵싸한 반찬 꽈리고추조림 만들기 ♣재료 꽈리고추 1줌, 간장 2스푼, 조청 1스푼, 요리당 1스푼, 멸치다시마육수 4스푼, 깨 1스푼, 식용유 꽈리고추 꼭지 따고 씻어 크기가 큰 편이라 반을 갈라 놓았습니다. 이렇게 반으로 가른 고추를 다시 물에 씻으면 자연스레 씨가 제거되겠지요. 씻은 뒤 물기 빼고 팬에 식용유 두르고 손질한 꽈리고추 넣어 볶아줍니다. 그리고 ..
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여름 밥도둑 반찬 꽈리고추무침, 짭조름한 꽈리고추 요리쿠킹/매일반찬 2015. 7. 15. 09:49
꽈리고추 저렴하게 팔길래 구입을 하였는데요. 맵지 않아 이것저것 만들어 먹으면 좋겠더라고요. 그래서 일부 덜어내 꽈리고추무침을 하였답니다. 그럼 여름 무더위 밑반찬으로 적당한 꽈리고추무침 만들기 시작해 보겠어요. 여름 반찬으로 좋은 간단 꽈리고추 요리법, 꽈리고추양파무침 만들기 재료 꽈리고추 1줌, 양파 1/4개, 쪽파 3줄기, 파프리카 약간 액젓 1스푼, 국간장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 멸치육수 1스푼, 깨 1스푼 먼저 꽈리고추 꼭지 따고 씻어 놓습니다. 양념장은 멸치액젓과 국간장, 송송 썬 쪽파, 다진 마늘, 고춧가루, 파프리카 잘게 썰어 넣어 버무려 놓아요. 그릇에 꽈리고추와 양파 채썰어 넣고 멸치 육수 1스푼 정도 넣어요. 그리고 그릇째 물 넣은 냄비에 넣어 중탕을 합..
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꽈리고추찜 무침 반찬으로 아삭한 고추 부드럽게 즐기세요!쿠킹/매일반찬 2012. 3. 19. 09:52
꽈리고추를 재래시장에서 샀는데 뭐를 해먹을까 고민하다가 꽈리고추찜 무침을 해봤어요. 맵지 않아 찜을 해먹기에 딱 안성맞춤. 꽈리고추찜입니다. 만드는법 ♣ 재료 꽈리고추, 밀가루, 소금, 쪽파, 간장, 멸치다시마국물, 다진마늘, 참기름, 깨소금 꽈리고추 연한 것으로 골라 꼭지 따고 물에 씻어 건져 놓아요. 그대로 해도 되지만 저는 고추를 반으로 갈라 놓았어요. 그리고 물에 한 번 헹구면 고추씨가 빠지겠죠. 물기는 털어내지 않고, 고추에 밀가루와 소금을 넣어요. 그리고 뭉치지 않게 살짝살짝 털 듯이 가볍게 무쳐 한 김이 오른 찜통에 찝니다. 이제 다 쪄진 상태에요. 이렇게 쪄서 말려 고추부각 만들어 튀겨먹기도 하죠. 그런데 저희집에서는 이 상태에서 말리지 않고 튀겨먹기도 합니다. 그럼 바삭하면서 맛있는 꽈리..