막걸리 안주
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콩전 만드는 법, 콩부침개 만들기, 고소한 김치콩전 부치는법쿠킹/매일반찬 2019. 10. 28. 22:53
물에 불린 콩을 냉동실에 넣어놨었는데요. 일부 꺼내어 반찬으로 또는 술안주 특히 막걸리 안주로 좋은 콩전을 만들었어요. 콩전을 빈대떡 대신으로 먹으면 좋지요. 그럼 콩전 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다. 불린콩 요리, 콩전 만드는 법, 콩부침개 부치는 법 재료 불린 콩 1.5컵, 물 2/3컵, 부침가루 3스푼, 김치 5줄기, 쪽파 5줄기, 오이고추 1.5개, 홍고추 1.5개, 식용유 물에 불린 콩이에요. 껍질은 벗겨낸 뒤 믹서에 넣었어요. 그리고 물을 부어 갈아줍니다. 불린 콩 갈아준 것입니다. 그리고 김치는 씻어 잘게 잘라줍니다. 쪽파, 오이고추 잘게 썰고요. 홍고추는 송송 썰었습니다. 믹서에 간 콩에 준비한 김치와 오이고추, 쪽파를 넣습니다. 그리고 콩만으로는 끈기가 없어 전을 부치기 어렵지요. 여..
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도토리묵무침, 신선한 유채나물과 함께 무친 도토리묵야채무침쿠킹/매일반찬 2013. 2. 1. 10:20
저는 쫀뜩하면서 부드러운 맛의 도토리묵을 좋아하는데요. 그래서 마트에서 묵무침을 해 먹을려고 도토리묵 한 모를 샀어요. 도토리묵은 칼로리가 낮고 포만감도 느낄 수 있어 다이어트에 좋은 식품이라고 알려져 있는데요. 게다가 암예방, 중금속배출 등 여러 가지 효능이 있다죠. 이 도토리묵에 유채나물을 섞어 무침을 했어요. 유채나물은 비타민A와 C가 풍부해 피로를 풀어주며 혈액순환을 촉진하는 효과가 있다고 하는데요. 겉절이로 해 먹고 데쳐서 무침으로도 해 먹는다지만 저는 이번에 처음 먹어 봤어요. 그럼 도토리묵과 유채나물을 곁들인 도토리묵야채무침 만들어 보죠. 도토리묵무침 만드는 법 ◈재료 도토리묵 1모, 유채 1줌, 간장 1/2스푼, 액젓 1스푼, 고춧가루 1스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 쪽파,..
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화곡본동시장 영양족발, 맛있는 족발 맛집리뷰/음식점, 배달음식 2012. 8. 29. 11:38
동생이 엄청 유명하고 맛있는 족발이 있다고 맛보라고 사 왔어요. 강서구 화곡본동에 위치한 화곡시장의 영양족발인데요. 족발 사기 위해서 1시간이나 줄까지 서서 기다렸다가 샀다고 마구 생색까지 낸 족발이에요. 족발 맛집으로 꽤 유명하다는 강서구 화곡본동시장 영양족발 보통 재래시장에 파는 족발, 이상하게도 눈길이 가지 않던데 이 족발은 손님도 많고 유명하다니 기대! 매장에서는 대(大)자가 27,000원, 중(中)자가 24,000원이고요. 포장은 25,000원에 구입하였다고 하네요. 매장에서 먹으면 순대국이랑 순대가 서비스로 나온다고 하지만 이렇게 포장판매는 족발, 새우젓과 쌈장은 각각 2통씩 이게 전부입니다. 상추, 양파, 마늘 등의 야채는 따로 1,000원에 구입할 수 있다고 하는데 따로 구입하지는 않았네요..
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'쇠고기 김치전' 지글지글 구워 반찬으로도, 술안주로도~쿠킹/매일반찬 2011. 11. 12. 14:46
쇠고기·김치전이에요. 명절에 저희 집에서는 쇠고기, 김치, 대파를 꼬치에 끼워 전을 부쳐 먹는데요. 꼬치에 꽂지 않고 재료들을 그냥 섞어 전으로 구워봤답니다. 만드는법 재료 쇠고기, 김치, 대파, 달걀, 밀가루, 소금, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루, 식용유 대파를 끓는 물에 데쳐 소금과 참기름 넣어 버무려줍니다. 신김치 소를 털어 씻어내고 잘라, 참기름 넣어 조물조물 무쳐주고요. 쇠고기 준비하여 소금, 참기름과 다진 마늘 넣어 버무려 줍니다. 각각 버무려놓은 대파, 김치, 쇠고기 한데 섞어 버무리고, 후춧가루 뿌려요. 여기에 밀가루 넣고 달걀 풀어 소금간을 한 후 섞어 넣었어요. 밀가루보다 달걀을 많이 넣으면 더 맛있어요. 반죽이 다 완성되었으면 팬에 기름 두르고 지글지글 굽기만 하면 끝. 구워서 접시..