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맛있는 귤 고르는 법
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귤 고르는 방법, 맛있는 귤 고르는 법, 달게 먹는법정보/먹거리 2019. 12. 11. 19:11
겨울만 되면 새콤달콤 귤을 많이도 먹습니다. 그런데 귤 중에는 새콤하면서 달콤하니 맛있는 것도 있고, 밍밍한 맛의 맛없는 귤도 있지요. 그럼 맛있는 귤 고르는 법, 좋은 귤 고르기에 대해서 알아보겠습니다. 일단 신선한 귤을 고르기 위해서는 꼭지를 봐야 하는데요. 꼭지가 마르면서 갈색이면 싱싱하지 않은 귤입니다. 꼭지가 푸른빛을 도는 것이 신선하면서 맛있는 귤이에요. 그리고 초록색의 귤을 강제로 색을 샛노랗게 후숙시키기 위해 에틸렌 가스를 도포하는 경우가 있습니다. 이때도 꼭지가 갈색으로 변하니 귤 고를 때 꼭지를 확인하는 것이 좋겠지요. 후숙 가스로 강제로 착색시킨 귤은 부패도 빨리 된답니다. 그리고 탱탱하면서 단단한 걸 고르는 것이 오래 두고 먹기에는 좋아요. 또한 껍질이 두껍고 알맹이가 잘 떨어지는 ..