맛있는 생선
-
가자미 효능, 영양 많고 맛있는 가자미 칼로리는 얼마?정보/먹거리 2020. 1. 6. 08:10
타원형의 납작한 모양의 생선 가자미, 저희 집에서는 생가자미보다 마른 가자미를 즐겨 먹는 편인데요. 어쨌든 가자미는 맛이 담백해서 쪄먹기도 하고 국물 자작하게 하여 조려먹기도 하는 등 적어도 저희 집에서만큼은 자주 먹는 생선 중의 하나입니다. 그런데 즐겨먹는 이 가자미에 과연 어떤 영양소가 함유되어 있는지, 따라서 어떤 효능을 나타내는지 궁금하더라고요. 그래서 가자미의 효능에 대해서 알아보았습니다. 의외로 건강에 좋은 효능들이 많더군요. 가자미 효능 스트레스 해소 가자미 속의 비타민B1은 소화를 돕고, 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하여 뇌를 활성화시켜주는 효능이 있는데요. 따라서 스트레스 완화에 효과적이고, 아울러 근육과 심장의 활동을 돕는 역할을 하기도 합니다. 동맥경화 예방 가자미는 흰살 생선임에..
-
통영 볼락 구이, 맛있는 생선 볼래기쿠킹/매일반찬 2013. 10. 18. 06:00
저번에 통영에 갔을 때 구입한 맛있는 생선 중의 한가지, 통영지역에서 볼래기라고 부르는 볼락이라는 생선이에요. 검회색 빛이 나는 볼락, 제가 지금 살고 있는 이 곳에는 볼락 구경하기 힘들어 먹고 싶어도 사 먹지 못하는데, 통영 중앙시장에는 많이 나와 있어 구입하게 되었어요. 구입한 생선의 비늘을 긁어내고 내장 제거하여 깨끗이 씻어 소금 치고 생선구이를 해 먹으면 되는데요. 남는 건 냉동실에 보관하였다가 꺼내어 먹으면 되는데 매운탕을 끓여먹어도 맛있답니다. 생선의 참맛을 살릴려면 그래도 구워먹는 것이겠죠. 통영 볼락구이를 하기 위해 먼저 달궈진 팬에 기름 약간 두르고 볼락을 팬에 놓고 한 번 구워 봅니다. 지글지글 노릇하게 익어가는 중 생선살 한 점 발라 먹어 봅니다. 부드러우면서 고소한 맛~ 생선은 단백..