맛있는반찬
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마른 새우볶음, 달콤짭짤 밑반찬으로 또는 도시락반찬으로 딱!쿠킹/매일반찬 2012. 6. 1. 09:30
동네에 급할 때 살 수 있게 과일, 야채 등도 파는 슈퍼 하나 있으면 참 좋겠다 생각했는데 드디어 저희 동네에도 슈퍼가 하나 생겼답니다. 그래서 오픈 행사로 싸게 파는 것도 몇 가지 있고 해서 구경하러 갔다가 이것저것 찬거리를 사게 되었는데요. 마른새우도 그 중 하나로, 밑반찬으로 마른새우볶음을 하였답니다. 밑반찬, 특히 도시락반찬으로 적당한 마른새우 볶음이에요. 달콤하면서도 짭짤하여 밥반찬으로는 그만이죠. 바삭거리고 달콤하여 아이들도 좋아하는 맛. 마른 새우볶음 만드는 방법 재료 마른 새우, 진간장, 물, 설탕, 물엿, 고추장, 고춧가루, 통깨, 참기름 먼저 재료부터 준비해야 할텐데요. 볶음용으로 마른새우를 준비하실 때에는 불그스레하고 윤이 나며 통통한 것으로 고릅니다. 마른 팬에 새우 볶아 비벼서 망..
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마늘종볶음, 매콤달콤 마늘쫑볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2012. 5. 31. 16:17
흔히 우리가 마늘쫑이라고 하는 마늘종은 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기로 볶음, 무침 등 반찬으로 많이 해먹죠. 간단한 반찬, 마늘종 볶음(마늘쫑볶음)입니다. 신선하면서 아삭아삭한 마늘종 볶음. 새콤달콤 마늘종으로 만든 장아찌도 맛있지만 달콤한 마늘종볶음 역시 입맛 돌게 하죠. 마늘종(마늘쫑)볶음 만들기 ★ 재료 마늘종, 고추장, 간장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 물, 통깨 마늘종을 물에 씻어 4~5cm 길이로 썰어 놓으세요. 아삭하게 먹을려면 그대로 볶아도 되지만 저는 양념이 쏙 배이면서 부드럽게 먹기 위해 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺐어요. 이제 양념장을 미리 섞어 놓을 텐데요. 간장, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 설탕에 물도 약간 넣어 섞어 놓습니다. 팬에 기름 두르고 살짝 데친 마늘종 넣..