맥주안주
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맥주안주로 좋은 허니버터오징어채, 진미채로 만든 오징어버터구이쿠킹/간식 2017. 11. 6. 16:21
술을 잘 못 마시지만 가끔 맥주 한 잔 정도는 기분 좋게 마실 수 있는 것 같아요. 그럼 맥주에 어울리는 안주에는 뭐가 있을까요? 간단하게 마른 오징어나 땅콩 정도만 있어도 충분하지요. 그런데 통으로 된 마른 오징어가 아닌 조미된 진미 오징어채만 있다면 이 오징어채로 집에서 맥주 안주로 간단하게 먹을 수 있는 방법은 뭘까 하면서 며칠 전에 이 오징어채로 버터구이를 해먹었어요. 오징어채를 버터에 볶았고요. 꿀을 더했으니 오징어채허니버터볶음인 셈이네요. 만들기 과정입니다. 오징어 허니버터구이 재료 조미오징어채, 버터, 꿀, 소금, 견과류 먼저 오징어채 많이 딱딱한 편이라 부드러워지도록 물에 우선 불려놓습니다. 말랑해지면 물기를 빼 놓아요. 팬에 버터를 넣어 녹여줍니다. 그리고는 오징어채를 넣어요. 뒤적거리면..
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김부각 튀기기, 맥주안주와 간식으로 좋은 김부각 먹는법과 보관법쿠킹/재료손질 및 기타 2014. 2. 6. 14:14
김, 다시마, 미역, 깻잎 등 해조류와 채소 등에 찹쌀풀을 발라 말렸다가 튀겨먹는 부각은 바삭한 튀김요리라 반찬뿐 아니라 술안주, 간식으로도 좋은데요. 그래서 이번에 다양한 부각 중 김부각을 지인을 통해 직접 가정에서 만들어 파시는 분으로부터 구입하게 되었답니다. 김부각이 손쉽게 먹을 수 있기는 하지만 만들기 과정은 굉장히 번거롭죠. 찹쌀풀을 쑤어야 되고, 김에다가 찹쌀풀을 바르고 통깨 뿌려 말려야 되는데요. 잘못 말리면 상할 우려도 있는데 마땅히 말릴 곳도 없어 제가 감히 만들 생각은 못하게 되네요. 어쨌든 구입한 김부각이에요. 지인과 나눠먹기 위해 넉넉하게 구입하였는데요. 총 200장, 100장씩 두 봉지로 나뉘어져 있어요. 열장씩 묶어 놓았네요. 찹쌀풀 발라 말린 거라 크기가 요렇게 줄어들었어요. ..
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우도땅콩, 제주 우도 특산물리뷰/식품 2012. 8. 12. 10:30
심심풀이 땅콩, 제주 우도땅콩이에요. 제주도에 다녀오신 지인께서 주셨는데요. 우도에 땅콩이 생산되는지는 몰랐네요. 제주 우도 특산물이라고 하니 기대! 제품명은 우도햇살땅콩 제조원과 연락처가 기입되어 있어 더 믿음이 가는 것 같네요. 땅콩은 맥주안주로, 심심풀이로 하나씩 집어먹을 수 있는 부담없는 주전부리이기도 하죠. 요즘 시중에 중국산 땅콩을 흔히 볼 수 있는데 고소함이 덜한 것 같더라고요. 국산 땅콩 역시 옛날 맛은 아닌 듯... 우도 땅콩은 과연 어떤 맛일까 기대하지 않을 수가 없는데요. 일단 외형상은 일반적인 땅콩보다 크기가 작아요. 동글동글하면서 모양이 앙증맞고 귀엽네요. 이제 맛을 볼 차례! 껍질을 까서 맛을 보니 고소하네요. 그리고 오래된 땅콩은 기름 냄새도 나곤 하는데 전혀 기름 냄새도 나지..
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새우튀김 바삭함을 오래도록~ 대하 대신 먹어본 바나나새우쿠킹/매일반찬 2011. 9. 29. 09:47
이마트에 호주산 바나나 새우가 한 팩에 9,800원에 팔길래 한 번 사 와 봤어요. 무얼 해먹을까 고민하다가 술안주로도 간식거리로도 적당한 새우튀김을 하기로 하였습니다. 만드는법 재료 새우, 밀가루, 녹말가루, 달걀, 소금, 청주, 후춧가루 새우손질 바나나새우에요. 바나나 새우는 꼬리와 등쪽이 바나나 색깔인 점에 착안해 이름 붙여졌으며 흰다리 새우나 블랙타이거보다 단맛이 강하고 쫄깃한 것이 특징이라네요. 일단 씻어 놓습니다. 새우의 머리를 떼고 껍질을 벗기는데 꼬리쪽의 한 마디는 남겨두세요. 그리고 새우 등 두세마디 쯤에 이쑤씨개나 대꼬치를 넣어 내장을 빼냅니다. 뽀족한 꼬리끝 부분을 자르고 칼끝으로 꼬리를 쭉 훑어 물기를 뺀 다음 배쪽에 사선으로 칼집을 서너번씩 살짝 넣어요. 새우 모양이 휘어져 있기 ..