미역국 끓이기
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쇠고기미역국 끓이는 법, 엄마 생신때 끓여드린 소고기미역국쿠킹/매일반찬 2013. 1. 15. 09:36
생일에 빠질 수 없는 국이 바로 미역국이죠. 그래서 이번주에 저희 엄마 생신이기도 해 미역국을 끓여 엄마에게 드렸어요. 제가 손맛이 있는 편이 아니라 엄마 입에 맞지 않을까봐 노심초사 미역국을 끓였답니다. 쇠고기 미역국 끓이는 법(소고기 미역국 끓이기) 재료 말린미역 10g, 쇠고기 100g, 국간장(멸치액젓), 소금, 참기름 1큰술, 물6컵 말린 미역은 찬물에 담가 5분 정도 불립니다. 잘라진 미역을 샀기 때문에 그대로 불려 씻어 물기만 빼면 되니 간편한 것 같네요. 쇠고기는 국거리에 적당한 부위인 양지나 사태 준비하는데요. 기름기만 많이 없다면 아무 부위나 사용해도 무난한 것 같아요. 냄비에 참기름 둘러 뜨거워지면 썰어 놓은 소고기를 넣어 볶습니다. 어느 정도 익을 때까지 볶아요. 쇠고기가 익으면 미..
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북어미역국, 숙취해소에도 좋은 미역국 끓이기쿠킹/매일반찬 2012. 10. 10. 10:31
한식의 가장 기본적인 국하면 미역국이 먼저 떠오르기도 하는데요. 미역국에 넣는 재료도 제각각이죠. 넣는 재료에 따라 쇠고기 미역국, 홍합미역국 등이 있는데요. 이번에 만든 미역국은 북어미역국이에요. 북어는 숙취해소에 좋아 해장국에 많이 쓰이죠. 게다가 미역은 요오드를 많이 함유하고 있는 알칼리성 식품으로 변비, 비만예방에 무척 좋은데요. 그럼 숙취해소에 좋은 음식, 북어채를 넣은 북어미역국 만들어 볼께요. 북어미역국 끓이는 법(만드는 법) 재료 미역, 북어채, 다시마 우린 물, 들깨가루, 참기름, 국간장 미역은 물에 불려 헹구어 냅니다. 시판되고 있는 즉석 미역을 이용하면 오래 불릴 필요도 없고 여러 번 씻을 필요도 없이 간단하게 할 수 있는 것 같아요. 북어채는 물을 조금 부어 촉촉히 적셔 놓습니다. ..