미역국끓이는법
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쇠고기미역국 끓이는 법, 엄마 생신때 끓여드린 소고기미역국쿠킹/매일반찬 2013. 1. 15. 09:36
생일에 빠질 수 없는 국이 바로 미역국이죠. 그래서 이번주에 저희 엄마 생신이기도 해 미역국을 끓여 엄마에게 드렸어요. 제가 손맛이 있는 편이 아니라 엄마 입에 맞지 않을까봐 노심초사 미역국을 끓였답니다. 쇠고기 미역국 끓이는 법(소고기 미역국 끓이기) 재료 말린미역 10g, 쇠고기 100g, 국간장(멸치액젓), 소금, 참기름 1큰술, 물6컵 말린 미역은 찬물에 담가 5분 정도 불립니다. 잘라진 미역을 샀기 때문에 그대로 불려 씻어 물기만 빼면 되니 간편한 것 같네요. 쇠고기는 국거리에 적당한 부위인 양지나 사태 준비하는데요. 기름기만 많이 없다면 아무 부위나 사용해도 무난한 것 같아요. 냄비에 참기름 둘러 뜨거워지면 썰어 놓은 소고기를 넣어 볶습니다. 어느 정도 익을 때까지 볶아요. 쇠고기가 익으면 미..
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'미역국 끓이는 방법' 따끈한 홍합미역국으로 추위를 이겨내자!쿠킹/매일반찬 2011. 11. 23. 10:24
갑자기 기온이 뚝 떨어져 쌀쌀하게 느껴지는데요. 이런 날씨에는 따끈한 국 한 그릇이 생각나죠. 그래서 미역국을 끓였는데요. 미역은 다양한 무기질, 비타민과 끈끈한 수용성 섬유질을 다량 함유하고 있는데 이 수용성 섬유질의 이름을 '알긴산'이라고 합니다. 이 '알긴산'은 공해물질에 흡착해 외부로 배출시키는 작용을 하는 동시에 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 막습니다. 또한 조혈작용을 도와주어 상처를 입은 몸의 회복을 빠르게 해주는데 산모들이 출산 후 미역국을 먹는 이유이기도 하죠. 미역국 끓이는법 재료 마른 미역, 홍합, 참기름, 물(멸치 육수), 국간장 마른 미역은 미지근한 물에 불려 부드러워지면 건져 깨끗이 씻어 놓습니다. 홍합은 손질 후 역시 씻어 놓습니다. 홍합 적당히 썰어 냄비에 넣어 참기름 넣고..