브로콜리 줄기
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브로콜리줄기 활용, 브로콜리 줄기 두유 주스 만들기쿠킹/간식 2019. 12. 18. 07:02
가끔 브로콜리를 사다가 먹는데요. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 것이 가장 간단한 조리법인 것 같아 그렇게 많이 먹습니다. 그런데 이때 브로콜리 줄기를 먹어야 할지 망설여질 수 있지요. 저같은 경우 예전에는 줄기는 버리고 꽃송이만 따다 먹었어요. 하지만 꽃송이 못지 않게 줄기에도 항암, 항염에 효과적인 설포라판 성분이 함유되어 있는 등 오히려 더 많은 영양소가 있다고 들으니 버리지 못하겠더라고요. 그래서 줄기를 모아 두유랑 갈아 브로콜리 두유 주스로 만들어 먹었습니다. 브로콜리 줄기 활용, 브로콜리 줄기 두유 주스 만들기 재료 브로콜리 줄기, 두유, 꿀 브로콜리 줄기에요. 억센 겉껍질은 벗기고 끓는물에 데쳐 놓았습니다. 갈기 좋게 잘게 토막내어 핸드 블렌드 다지기 초퍼에 넣었습니다. 저는 믹서기 꺼내기도 ..
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미세먼지에 좋은 브로콜리 줄기 우린 물정보/먹거리 2017. 10. 9. 13:51
미세먼지에 좋은 물에는 무엇이 있을까요? 물론 생수를 마시면 되지만 다른 몸에 좋은 재료를 활용하여 우린 물을 먹어도 되지요. 저는 요즘 소화가 잘 되지 않고 쓰린 증상이 있어 위건강에 좋다는 브로콜리를 사다가 가끔 먹습니다. 그런데 이 브르콜리는 먹을 때 꽃봉오리 부분만 먹고 줄기는 먹지 않고 떼어 버리는 경우 많지요. 이 줄기 부분을 버리지 말고 미세먼지에 좋은 물로 활용하면 좋다고 해요. ♣브로콜리 줄기 끓인 물 만드는 법 먼저 브로콜리를 씻은 뒤 줄기 부분만 잘라줍니다. 그리고 물을 붓고 자른 브로콜리 줄기를 넣어 끓여주면 되는데요. 이렇게 브로콜리 줄기를 우린 물을 식혀서 냉장고에 보관해 두었다가 수시로 마셔 줍니다. ♣브로콜리 줄기가 미세먼지에 좋은 이유 미세먼지에 좋은 식물, 음식으로 브로콜..
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천기누설 브로콜리 줄기 효능, 브로콜리 발효액 만들기, 효소 만드는법정보/먹거리 2015. 4. 27. 15:32
브로콜리라 하면 미국 시사주간지 '타임지'의 10대 건강식품으로 선정되기도 하였던 건강에 좋은 효능이 많다고 알려져 있는 웰빙채소 중 하나입니다. 그래서인지 요즘 많은 사람들이 즐겨 찾고 있기도 하지요. 그런데 브로콜리를 구입해 요리 등으로 해서 먹을 때 일반적으로 브로콜리의 둥그런 꽃봉오리 부분만 먹고 줄기부분은 떼어내 먹지 않는 경우도 있는데, 줄기 역시 좋은 성분들이 풍부하게 들어 있다고 합니다. 구체적으로 MBN '천기누설'에서 소개한 브로콜리 줄기의 특징과 효능, 그리고 브로콜리 발효액 만드는 법까지 알아볼게요. 브로콜리 줄기의 특징과 효능은? 브로콜리는 항산화 기능이 탁월한 비타민C와 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴의 경우 양배추의 38배, 토마토의 11배나 더 많이 함유되어 있다고 ..