새우 콜레스테롤
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새우 효능, 새우 속 콜레스테롤 괜찮을까?정보/먹거리 2017. 9. 19. 08:55
맛있는 새우 요리들, 그 중에서 저는 튀김옷 입혀 바삭하게 튀긴 새우튀김 좋아하는데요. 자주 먹지는 못하지만 가끔 먹곤 하고요. 아울러 반찬으로 마른새우볶음 즐겨 해먹는 편이며, 육수 낼 때에도 건새우 넣기도 합니다. 그리고 대하철에는 새우소금구이로, 평소에는 새우젓이 들어있는 김치도 먹지요. 나열해 보니 알게 모르게 새우를 많이 섭취하고 있더군요. 그럼 우리가 이렇게 먹고 있는 새우, 과연 그 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아볼게요. 새우 효능, 효과 콜레스테롤 저하작용 새우에는 좋은 콜레스테롤이라 일컫는 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL)이 풍부하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 타우린과 키토산 성분이 풍부히 함유되어 있습니다. 따라서 콜레스테롤이 함유되어 있는 음식이긴 하나 많이만 먹지 않는다면 고혈압..
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새우튀김 바삭함을 오래도록~ 대하 대신 먹어본 바나나새우쿠킹/매일반찬 2011. 9. 29. 09:47
이마트에 호주산 바나나 새우가 한 팩에 9,800원에 팔길래 한 번 사 와 봤어요. 무얼 해먹을까 고민하다가 술안주로도 간식거리로도 적당한 새우튀김을 하기로 하였습니다. 만드는법 재료 새우, 밀가루, 녹말가루, 달걀, 소금, 청주, 후춧가루 새우손질 바나나새우에요. 바나나 새우는 꼬리와 등쪽이 바나나 색깔인 점에 착안해 이름 붙여졌으며 흰다리 새우나 블랙타이거보다 단맛이 강하고 쫄깃한 것이 특징이라네요. 일단 씻어 놓습니다. 새우의 머리를 떼고 껍질을 벗기는데 꼬리쪽의 한 마디는 남겨두세요. 그리고 새우 등 두세마디 쯤에 이쑤씨개나 대꼬치를 넣어 내장을 빼냅니다. 뽀족한 꼬리끝 부분을 자르고 칼끝으로 꼬리를 쭉 훑어 물기를 뺀 다음 배쪽에 사선으로 칼집을 서너번씩 살짝 넣어요. 새우 모양이 휘어져 있기 ..