생선찌개 만드는 법
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얼큰한 생선 매운탕 맛있게 끓이는법, 생선찌개 만드는법쿠킹/매일반찬 2020. 12. 11. 11:28
시장에 가서 생선을 샀는데요. 제가 생선 이름에 약해서 빨간색의 생선이라 그냥 저는 빨간 고기라 부르지만 정확한 생선명은 잘 모르겠어요. 어쨌든 그 생선으로 얼큰한 생선 매운탕을 끓였습니다. 생선 매운탕 맛있게 끓이는 법, 얼큰한 생선찌개 만드는 법 재료 생선 2마리, 멸치다시마육수 2컵, 물 1컵, 양파 1/2개, 풋고추 1개, 청양고추 1개, 쑥갓 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 멸치액젓 1.5스푼, 조선간장 1스푼, 청주 1스푼, 다진 마늘 1.5스푼 먼저 생선을 손질을 해야 되겠지요. 비늘을 긁어내고 꼬리는 자르고 옆으로 배부분을 갈라서 내장을 끄집어냅니다. 그리고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 생선 매운탕 양념장은 분량의 진간장, 멸치액젓, 국간장 넣고요. 다진 마늘, 고춧가루, 청주를 넣습니다..
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간단 대구 요리, 얼큰 대구찌개 만드는 법쿠킹/매일반찬 2019. 12. 22. 20:56
요즘 대구철이지요. 마트에서나 시장에서나 대구를 쉽게 볼 수 있는데요. 예전에는 대구 한 마리가 꽤 비쌌었는데, 그래도 요즘에는 가격이 많이 저렴해진 것 같긴 해요. 그래도 비싸기는 하지만..., 어쨌든 마트에서 손질된 대구를 구입했어요. 그걸로 대구 찌개를 끓여 봤답니다. 대구탕, 대구국이라고 볼 수는 없고 찌개에 가까운 대구찌개에요. 만들기 과정입니다. 간단 대구 요리, 얼큰 대구찌개 끓이는 법, 생선찌개 만드는 법 재료 대구 1/2마리(대구, 소금), 무 1/5토막, 멸치다시마육수 3컵, 물 1컵, 청양고추 2개, 대파 1대 고춧가루 2스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1스푼, 소금 먼저 냄비에 무 사각지게 썰어 깔아놓고요. 토막내어 씻은 뒤 소금 약간 뿌려 놓았던 대구를 올려 놓습..