아귀포채
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아귀포 튀김, 쥐포튀김 만드는 법, 아귀포 술안주 요리쿠킹/간식 2018. 5. 14. 08:00
저번에 통영에 갔을 때 건어물 가게에서 아귀포 한 봉을 구입했어요. 그냥 먹어도 맛있었지만 예전에 엄마가 해준 쥐포튀김이 생각 나 아귀포로 아귀포 튀김을 해봤답니다. 아귀포튀김, 쥐포튀김 만드는 법입니다. 술안주로 좋은 아귀포 요리 아귀포튀김 만들기, 쥐포튀김 만드는 방법 재료 아귀포, 튀김가루, 물, 식용유 아귀포채에요. 가격은 1봉에 10,000원 이걸 먹을만큼 덜어내 튀김하기에 좋은 크기로 잘라놓았어요. 쥐포도 마찬가지로 잘라놓으면 됩니다. 튀김옷은 튀김가루와 물을 1:1 거의 비슷한 양으로 섞었어요. 이때 물은 얼음물 또는 찬물을 붓는데 너무 고루 섞이도록 젓지 말고요. 날가루가 보여도 되니 대충 섞습니다. 그리고 자른 아귀포는 마른 튀김가루를 묻혀 놓고요. 튀김가루와 물을 섞은 튀김반죽물에 넣어..
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구운 조미 아귀포, 순살 아귀포채 술안주 주전부리로 좋아요리뷰/식품 2017. 7. 19. 11:11
건어물 가게에 멸치 사러 갔었는데요. 쥐포, 오징어포도 있지만 아귀포라는 것도 있더라고요. 아귀라 하면 아귀찜이나 국으로 먹는 것이거니 했는데 포로도 만드는구나 그때 알았어요. 시식으로 맛을 보니 쥐포랑 맛도 비슷하더군요. 주전부리로 먹기에 좋은 것 같아 한 봉 샀습니다. 아귀포입니다. 거뭇거뭇한 게 보이시죠. 바로 구운 아귀포에요. 뼈를 발라내고 순살만 구운 아귀포채인 듯합니다. 맛은 달작지근해요. 쥐포처럼 설탕이나 소금, 그리고 감미료의 일종인 D-소르비톨액, 감칠맛을 내는 L-글루타민산나트륨 같은 식품첨가물이 들어있는 듯합니다. 어쨌든 구운 조미 아귀포 맛보니 짭조름하면서 달콤한 것이 심심풀이로, 또는 술안주로 먹으면 좋을 듯해요. 그런데 구워져 있는 것이긴 하지만 한 번 더 불에 익혀주면 좋을 것..