쪽파무침
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파김치 맛있게 담그는 법, 간단한 쪽파김치 만들기쿠킹/매일반찬 2013. 5. 24. 11:10
요즘 한낮에는 마치 여름 날씨를 방불케 하네요. 이럴 때는 정말 입맛도 없고 밥도 먹기 싫죠. 하지만 입맛 돋는 반찬 한 가지 있으면 맛있게 먹을 수 있는데요. 그래서 밥도둑 반찬 파김치를 담아 봤어요. 파김치의 재료인 쪽파는 칼슘과 비타민이 풍부한 채소로 위를 보호하고 감기예방, 빈혈 예방에 효과적인데요. 또한 섬유질이 풍부하여 대장 활동을 활발하게 하여 변비에 좋으며 아울러 고혈압, 고지혈 등 성인병 예방과 노화예방에도 좋습니다. 그럼 이러한 쪽파로 담근 반찬, 파김치 담그기 해볼께요. 파김치 맛있게 담그는 방법, 쪽파김치 담그는 법(담는 법, 만드는 법) ◈재료 쪽파 1kg, 양파 100g, 배 100g, 액젓 3/4컵, 고춧가루 1/2컵, 찰밥 3큰술, 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 새우젓 1큰술 ..
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'쪽파 무침' 매콤한 고추장 파무침으로 한 그릇 뚝딱!쿠킹/매일반찬 2012. 1. 5. 10:04
겨울 반찬으로 딱! 쪽파무침 만들기 날씨가 무척 춥죠. 겨울이란 모름지기 추워야 되지만 그래도 추위는 왠지 반갑지 않은 손님인 것 같아요. .간단한 밑반찬으로 먹을 수 있는 쪽파무침이에요. 파는 비타민, 칼슘, 철분 등의 성분을 함유하고 있어 특히 감기 증상에 좋은데요. 요즘처럼 추운 날씨에 파에 함유된 알리신이 혈액흐름을 원활히 하고 몸을 따뜻하게 만들어주기 때문에 피로회복에도 좋으며 위장의 기능을 도와 뱃속이 냉해 복통과 소화장애가 있는 분들에게 좋은 음식이죠. 만드는법 재료 쪽파, 고추장, 고춧가루, 액젓, 간장, 참기름, 깨소금 쪽파 찌기 쪽파를 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썰어 놓습니다. 그리고 쪽파를 그릇에 담아 그릇 채로 끓는 물에 잠깐 쪄 줍니다. 양념하여 무치기 쪄 낸 쪽파에 액젓, 간장,..