초간단 반찬
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초간단 반찬 오이부추생채, 간단 오이무침 만드는 법쿠킹/매일반찬 2018. 8. 4. 09:39
마땅히 반찬할 건 없고, 냉장고 뒤져보니 오이와 부추가 있길래 간단한 오이반찬으로 부추오이무침을 하였답니다. 오이무침 간단하게 하는 법입니다. 간단 오이무침 만드는 법, 오이부추생채 황금레시피 재료 오이 1개, 부추 1/2줌, 멸치액젓 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/4스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 오이는 껍질째 할려니 소금으로 비벼 개끗이 씻어야 하는 번거로움 때문에 그냥 대강 씻은 뒤 껍질 벗겨 반달 모양으로 썰었어요. 부추도 적당한 길이로 썰었습니다, 오이와 부추 한데 섞고요. 오이무침 양념으로 액젓 넣었어요. 다진 마늘도 넣고요. 고춧가루 넣어 빨갛게 버무려줍니다. 그리고 참기름 넣고요. 마지막으로 깨를 비벼 넣었습니다. 이렇게 해서 정말 초간단 반찬 오이무침이 완성되었습니다. 이..
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초간단 반찬, 두부계란구이, 소화에 좋은 두부달걀구이 만들기쿠킹/매일반찬 2018. 7. 22. 21:46
마트에서 두부를 살 때 잠시 고민에 빠집니다. 저렴한 수입산 콩으로 만든 두부를 살까, 아님 수입산이긴 하나 유기농 콩으로 만든 두부를 살까, 가장 비싸지만 국내산 콩으로 제조된 두부를 살까 하고 말이죠. 고민하다가 우리 것이 좋은 것이야 하면서 국내산 콩으로 만든 두부를 집어들게 되네요. 두부는 밭에서 나는 소고기라고 불리는 대표적인 단백질 식품인 콩으로 만든 음식이죠. 콩을 볶을 수도 있고 삶을 수도 있으며, 된장으로 만들어 먹을 수도 있는데, 두부 형태로 먹는 것이 소화흡수율이 가장 높다고 합니다. 어쨌든 이렇게 구입한 두부로 가장 간단하게 만들 수 있는 두부계란구이를 했어요. 초간단 반찬 두부구이, 두부달걀구이 만들기 ♣재료 두부 1모, 계란 2개, 소금, 식용유 두부를 먹기 좋게 적당한 크기로 ..
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양송이버섯볶음, 초간단 반찬 양송이 양파볶음이에요쿠킹/매일반찬 2017. 11. 1. 12:26
버섯도 종류 여러 가지이지요. 그나마 저렴한 느타리 버섯은 자주 사먹는 편인데, 다른 버섯은 잘 안 사먹게 되더라고요. 그런데 동네 슈퍼에 양송이버섯이 마트보다 오히려 저렴하게 파는 것 같아 구입하였어요. 양송이버섯은 고기 구워먹을 때 함께 구워먹으면 맛있는데, 이번에 양송이버섯으로 볶음을 해봤답니다. 양파도 함께 넣어 볶은 양송이 양파볶음입니다. 만들기 과정 포스팅하겠어요. 간단 반찬 양송이버섯복음 만들기 재료 양송이버섯, 양파, 소금, 후춧가루, 통깨, 식용유 양송이버섯이에요. 겉껍질이 어느 정도 벗겨져 하얗고 깨끗할 때에는 껍질을 벗길 필요 없고요. 만약 겉이 시커멓고 지저분하다면 겉껍질을 살짝 벗겨줍니다. 갓의 밑부분부터 벗기면 잘 벗겨져요. 저는 살짝 씻어 그냥 썰었어요. 양파도 채썰어 놓습니다..
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간단 반찬 애호박볶음 하는법, 새우젓 없는 애호박볶음 만드는 법쿠킹/매일반찬 2017. 9. 7. 12:59
주부라면 매일 반찬 만들어 먹는 것도 일이지요. 그저 귀찮기만 한데요. 냉장고를 보니 특별한 반찬거리는 없고 애호박이 하나 보이길래 애호박볶음을 하였어요. 그야말로 초간단 반찬 애호박볶음 만들기 시작해 볼게요. 애호박 요리, 간단 반찬 만드는 법, 애호박볶음 하는 법 ♣재료 애호박, 부추, 소금, 다진마늘, 참기름, 깨소금 먼저 애호박을 씻어 채썰어 놓고요. 부추도 씻어 먹기 좋게 적당한 길이로 자릅니다. 팬에 썰어 놓은 애호박 넣고 참기름 넣어 볶아요. 다음 간을 하는데요 애호박볶음 할 때 새우젓으로 간을 하면 좋은데요. 새우젓이 없는 이유로 인해 소금으로 간을 했어요. 그런데 소금 색깔이 거뭇하죠. 뽕소금이라 그래요. 재작년인가 산청 갔을 때 샀는데 볶을 때 넣으면 괜찮더라고요. 그리고 준비해 두었던..
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김무침 만드는 방법, 오래된 묵은김 활용법으로 김무침 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 2. 18. 14:59
김에 참기름 발라 소금 뿌려 구워먹는 것도 맛있지만 조미하지 않은 맨김을 구워 따뜻한 밥에 싸서 간장에 찍어먹는 것도 맛있지요. 그런데 한꺼번에 많이 구워 미처 먹지 못하면 김이 눅눅해지기 마련입니다. 이런 눅눅해진 김은 김무침을 해 먹으면 되는데 그럼 부드럽게 먹을 수 있는 밑반찬 김무침 만들기 포스팅해 볼게요. 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 김무침입니다. 구운김으로 김무침 만드는 방법 재료 김 9장, 진간장 3스푼, 매실액 1.5스푼, 멸치다시마육수 2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1.5스푼 김을 구운 뒤 부셔 놓습니다. 김을 비닐팩에 넣어 부수면 흩어지지 않고 손쉽게 부술 수가 있죠. 이제 김무침에 들어갈 양념장 섞어 놓을 텐데요. 먼저 진간장과 매실액 넣고요. 멸치다시마육수 넣어 섞습니다. 그리고 ..
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두부구이, 전분 묻혀 굽기, 두부구이 양념장은?쿠킹/매일반찬 2016. 2. 1. 23:04
단백질도 풍부한데다 칼슘 흡수율도 높고, 특히 여성에게 좋다고 하여 요즘 마트에 가면 두부를 꼭 사는 편이에요. 이번에는 간단하게 반찬으로 두부구이를 해먹었답니다. 전분가루를 묻혀 구워 봤어요. 초간단 반찬 두부구이 만들기, 두부 전분옷 입혀 굽기 ♣재료 두부, 감자전분, 양념장▶간장, 쪽파, 고춧가루, 매실액, 참기름, 깨 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 전분을 묻힙니다. 그리고 프라이팬에 식용유 둘러 탈 수도 있으니 약불에 노릇노릇 구워줍니다. 두부구이 양념장은 간장 넣고 쪽파 잘게 썰어 넣으며 고춧가루, 매실액 약간, 참기름, 깨소금을 넣어 섞어 준비해둡니다. 두부전, 간단반찬 두부 전분 구이가 완성되었어요. 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 고지혈증이신 분들은 지방 섭취를 줄이는 것이 좋겠지요. 그러기 ..