튀김 바삭하게
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취나물 튀김 바삭하게 만드는 법, 봄나물 튀김 만들기쿠킹/매일반찬 2020. 4. 13. 10:03
봄을 대표하는 나물 중 하나인 취나물, 향긋하니 무쳐 먹어도 맛있고요. 쌈을 싸먹어도 맛있습니다. 이러한 취나물로 이번에는 튀김을 해먹었어요. 취나물 튀김 만들기 과정입니다. 향긋한 봄나물 튀김, 취나물 튀김 만드는 법 재료 취나물, 튀김가루, 물, 식용유 취나물입니다. 시든잎을 떼어내는 등 손질을 하고요. 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺍니다. 다음 튀김반죽은 간단하게 시판 튀김가루를 이용했어요. 볼에 튀김가루 넣어요. 그리고 물을 넣는데요. 튀김을 바삭하게 하기 위해서 이왕이면 차가운 얼음물을 넣으면 좋아요. 물의 양은 튀김가루와 같은 양, 즉 튀김가루와 물을 1:1 비율로 넣습니다. 튀김가루 양이 많으면 반죽이 뻑뻑해지는데 그러면 바삭하지가 않아요. 그리고 잘 섞이도록 저어줄 필요는 없고요. 대강 휘..
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고구마튀김 맛있게 바삭하게 만드는법, 탄산수 넣어 반죽한 튀김옷쿠킹/간식 2019. 10. 23. 07:40
바삭한 튀김 싫어하시는 분 별로 많지 않으실 건데요. 저역시 튀김 엄청 좋아합니다. 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있듯 어떤 재료든 튀기면 맛없는 것들이 없는 것 같아요. 그래서 며칠 전에는 고구마로 튀김을 하였답니다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 변비해소에 다이어트에도 좋다죠. 쪄먹는 방법이 가장 손쉽긴 하지만 가끔 튀김으로 먹는 것도 별미인 것 같아요. 그럼 고구마튀김 만들기 과정 포스팅해 볼게요. 고구마 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법, 고구마튀김 바삭하게 만드는 법 ♣재료 고구마 1개, 탄산수 180ml, 튀김가루 1컵, 전분 2스푼, 각얼음 3개, 고구마 세척 및 준비 먼저 고구마를 깨끗이 씻어야 되겠죠. 껍질에 항산화 성분인 폴리페놀 화합물이 다량 함유되어 있다니 껍질째 튀기기로 하고, 평소보다..
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야채튀김, 집에서 해먹는 착한 튀김쿠킹/간식 2012. 10. 31. 12:17
건강을 위해서 야채 섭취를 많이 해야 되지만 채소를 좀처럼 먹지 않는 아이들, 아니 어른들도 많은 것 같아요. 이럴 때 여러 가지 야채를 섞어 반죽해 튀겨 먹는 야채튀김은 은근슬쩍 각종 채소를 섭취할 수 있는 좋은 영양 간식 중의 하나이죠. 밥반찬으로도 간식으로도 부담없이 먹을 수 있는 야채튀김 냉장고에 있는 야채를 모아모아 채소튀김 시작합니다. 야채튀김 만드는법 재료 양파, 당근, 감자, 고구마, 튀김가루, 소금, 물, 식용유 양파 손질하여 채썰고, 당근은 껍질을 벗겨 4~5cm 길이로 썹니다. 감자 역시 껍질 벗겨 4~5cm 길이로 써는데요. 썬 즉시 찬물에 담급니다. 고구마도 있길래 썰어 준비하였어요. 이렇게 채소 몇 가지 준비했는데요. 이외에도 버섯 등 집에 있는 각종 채소들 아무거나 넣으시면 됩..
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새우튀김 바삭함을 오래도록~ 대하 대신 먹어본 바나나새우쿠킹/매일반찬 2011. 9. 29. 09:47
이마트에 호주산 바나나 새우가 한 팩에 9,800원에 팔길래 한 번 사 와 봤어요. 무얼 해먹을까 고민하다가 술안주로도 간식거리로도 적당한 새우튀김을 하기로 하였습니다. 만드는법 재료 새우, 밀가루, 녹말가루, 달걀, 소금, 청주, 후춧가루 새우손질 바나나새우에요. 바나나 새우는 꼬리와 등쪽이 바나나 색깔인 점에 착안해 이름 붙여졌으며 흰다리 새우나 블랙타이거보다 단맛이 강하고 쫄깃한 것이 특징이라네요. 일단 씻어 놓습니다. 새우의 머리를 떼고 껍질을 벗기는데 꼬리쪽의 한 마디는 남겨두세요. 그리고 새우 등 두세마디 쯤에 이쑤씨개나 대꼬치를 넣어 내장을 빼냅니다. 뽀족한 꼬리끝 부분을 자르고 칼끝으로 꼬리를 쭉 훑어 물기를 뺀 다음 배쪽에 사선으로 칼집을 서너번씩 살짝 넣어요. 새우 모양이 휘어져 있기 ..