반응형
대하 구별법
-
흰다리새우 대하 구별법(비교), 뿔 보면 알 수 있어쿠킹/재료손질 및 기타 2013. 10. 23. 14:35
가을철 떠오르는 수산물 하면 대하를 빼놓을 수 없는데요. 몸집이 큰 새우라는 뜻의 대하(大蝦)는 보리새우과의 고급새우로 몸길이 20cm 내외이고요. 우리 나라와 중국의 온대, 아열대에 서식하는 새우입니다. 대하는 소금구이로, 찜, 튀김 등 다양한 요리로 우리의 입을 즐겁게 하죠. 하지만 대하는 흰점바이러스 등으로 인한 집단 폐사 가능성이 높기 때문에 양식하기가 무척 까다롭다고 합니다. 따라서 우리가 마트나 재래시장에서 흔히 볼 수 있는 새우는 대부분 흰다리 새우라고 하는데요. 생김새가 비슷해서 혼동할 수 있지만 차이점은 분명히 있습니다. 그럼 흰다리새우와 대하를 구별하는 법에 대해서 알아보겠어요. 대하와 흰다리새우 비교(구별법) ◈일단 대하는 흰다리새우보다 수염이 훨씬 깁니다. ◈새우 빛깔을 보면 대하는..