씽씽 라이프

가장 우리에게 흔한 과일이라 하면 사과라고 할 수 있지요. 맛있는데다 건강에도 좋은데요. 섬유질이 풍부해 변비 해소에 좋고, 다이어트에도 좋아요. 특히 껍질 부분에 식이섬유 성분이 많이 들어 있어 껍질째 먹으면 더 좋다고 합니다. 그래서 요즘 세척사과를 사서 껍질째 먹고 있어요. 이 사과로 간단하게 반찬으로 먹을려고 사과깍두기를 한 번 만들어 봤습니다. 별미 반찬 사과김치 만들기입니다. 달콤하고 아삭한 사과김치 만드는 법, 사과깍두기 만들기 재료 사과 1개, 쪽파 4줄기, 고춧가루 1.2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 소금 1티스푼, 통깨 1/2스푼 개별 포장되어 있는 세척사과입니다. 씻어나온 사과는 언제 어디서나 그냥 바로 먹을 수 있으니 좋더라고요. 사과를 껍질째 먹기좋게 썰었습니다. ..

봄 식재료로는 뭐니뭐니 해도 향긋한 봄나물이지요. 그래서인지 나물 종류만 보면 저절로 저도 모르게 봄내음에 취해 구입하게 되네요. 저번에는 취나물을 넉넉히 구입했는데요. 일부는 데쳐서 무쳐 먹었고요. 남은 걸로는 전으로 부쳐 먹었답니다. 취나물을 넣은 부침개 반찬, 취나물전이에요. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 취나물로 만든 요리, 생취나물 요리법, 취나물전 만들기 재료 취나물, 당근, 부침가루, 달걀, 소금, 물 취나물을 씻어 잘라 놓았어요. 반죽할 그릇에 잘라놓은 취나물 담고 소금 약간 넣어주고요. 부침가루를 넣었습니다. 그리고 물을 부어 섞어 주었고요. 취나물만 넣자니 밋밋한 것 같아, 요즘 눈이 뻑뻑하면서 아픈데 비타민A, 루테인, 배타카로틴 등이 풍부해 눈건강에 좋다는 당근도 채칼로 썰어 넣었어..

봄내음이 물씬 풍기는 계절이지요. 이맘 때면 봄나물이 우리의 입을 즐겁게 하는데요. 그 중에 한 가지 달래도 빼놓을 수 없지요. 그래서 달래 사다가 이것저것 반찬으로 해먹는데요. 달래간장 만들고 남은 달래 조금만 덜어내 봄철 입맛 돋우는 음식으로 달래무침을 해봤어요. 달래무침입니다. 만들기 과정 포스팅 하겠어요, 입맛 돋우는 반찬 달래무침 만드는 법 재료 달래, 멸치액젓 2.5스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 1/2스푼, 다진마늘 1티스푼, 매실액 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 깨 1/2스푼 손질해서 씻은 달래, 먹기 좋게 적당한 길이로 썰어 놓습니다. 달래무침 양념으로 액젓 넣고요. 식초 넣고 고춧가루 넣습니다. 다진 마늘도 넣어요. 그리고 매실액 넣어 섞어 줍니다. 섞어 놓은 양념장을 썰어 놓은 달래에..

저는 감자 반찬 좋아하는 편인데요. 달콤하게 조린 감자조림도 좋아하고요. 볶음도 좋아하지요. 특히 볶음의 경우 감자 외 다른 야채들 넣어 함께 볶으면 영양도 배가 되고 더 맛있는 것 같아요. 이번에는 집에 있는 채소들 이것저것 다 넣어 볶아봤습니다. 감자와 양파가 제일 양이 많으니 감자양파볶음이라고 하겠어요. 감자야채볶음 만들기, 감자볶음 맛있게 만드는 법 재료 감자 1개, 양파(소) 1개, 파프리카 작은토막, 팽이버섯 0.5줌, 고추 1~2개 소금 1티스푼, 후춧가루 약간, 통깨 1스푼, 식용유 감자는 채썰어 끓는 물에 소금 넣어 데쳐주었어요. 여러 가지 재료를 함께 볶기에 각 재료별 익는 속도가 다르니 잘 안 익는 감자는 끓는 물에 우선 데쳐주면 빨리 익고 좋은 것 같아요. 전분기도 좀 빠지고요. 그..

가장 보편적으로 먹을 수 있는 생선이라 하면 고등어이지요. 고등어로는 조림도 해먹고요. 구이도 가끔 해먹는데, 어떤 때는 고등어 비린내 때문에 역겹긴 합니다. 그런데 언젠가 MBN '알토란'을 보니 꽁치구이할 때 대파와 함께 굽더라고요. 그래서 고등어구이도 혹시나 대파를 곁들여 구우면 비린내가 덜하지는 않을까 해서 대파와 함께 고등어 굽기를 하였어요. 고등어 구이 맛있게 하는 법, 고등어 대파 구이 만들기 재료 고등어, 대파, 식용유 고등어에요. 생고등어 사다가 씻어 소금 뿌려 재운 뒤 냉동실에 넣어놨었는데 꺼내어 놨습니다. 대파는 길게 반으로 자릅니다. 팬에 식용유 두르고 대파 올리고요. 먼저 대파부터 살짝 구워주다가 가장자리에 밀어 놓아요. 그리고 가운데 고등어를 올려 굽습니다, 뒤집어가며 구워요. ..

코코넛 오일 활용법으로 요리에 활용할 수도 있지요. 코코넛 오일은 무향 무취의 요리용으로 사용하기 적합한 쿠킹오일이 따로 있기도 하지만 제가 사용하고 있는 코코넛오일은 식용이나 미용 등 여러 용도로 사용할 수 있는 엑스트라 버진 코코넛오일이에요. 코코엘 엑스트라 버진 코코넛오일입니다. 특유의 향 때문에 요리에 사용하기는 꺼려지지만 저는 이 코코넛오일을 가끔 계란후라이 할 때 사용하곤 합니다. 프라이팬에 식용유 대신 코코넛 오일 둘러요. 약간 덩어리져 있어도 달궈진 팬에 놓으면 금세 녹아요. 양파와 곁들여 먹으면 어떨까 싶어 양파를 세로가 아닌 가로로 잘라 동그란 모양이 나오도록 썰었습니다. 코코넛 오일 두른 팬에 동그랗게 자른 양파 놓고 그 안에 달걀을 풀어 놓을 텐데요. 양파가 너무 작아 계란을 그 안..

달래무침 하고 남은 달래가 있어 여러 재료 더해 볶으면 어떨까 싶어 냉동실을 뒤졌는데요. 손질된 오징어가 남은 게 있어 오징어달래볶음을 하였답니다. 오징어와 달래 등 야채들과 곁들여 볶은 달래오징어볶음 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 오징어채소볶음 만드는 법 재료 오징어 1/2마리, 달래 1줌, 양파 1/4개, 팽이버섯 1/2줌, 파프리카 1/3개, 풋고추 2개, 식용유 간장 3스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1/3스푼, 통깨 1스푼 달래 손질한 후 씻어 적당한 길이로 잘라 놓았고요. 손질한 오징어 길쭉하게 썰어 놓았어요. 팽이버섯도 밑둥 자르고 씻어 놓았고요. 파프리카랑 풋고추도 길쭉하게 썰어 놓았습니다. 양파도 채썰어 놓았어요. 양념장은 간장, 고추장, 고..