씽씽 라이프

저희집에서는 먹을만한 반찬 없을 때 찌개로 된장찌개 자주 끓여요. 멸치육수에 애호박, 두부 정도만 있어도 맛있게 먹을 수 있는 게 된장찌개이지요. 그런데 마침 냉이까지 있어 냉이된장찌개를 끓여 먹었답니다. 냉이된장찌개 끓이는 법입니다. 냉이된장찌개 맛있게 끓이는 방법, 레시피 재료 된장 2스푼, 멸치육수 2.5컵, 냉이 1줌, 애호박 1/3개, 홍고추 1개, 대파 조금 냉이에요. 손질해 씻어 굵은 건 반으로 갈라놓고요. 길이가 길면 좀 잘라 준비해 놓습니다. 멸치육수 준비해 놓은 게 있으면 육수에 된장을 푼 후 끓이면 됩니다. 찌개 국물을 깨끗하게 끓이려면 된장을 체에 받쳐 풀면 되고요. 그렇게 된장국물을 끓이고 있는 동안 함께 넣을 채소 준비하면 되겠지요. 애호박과 대파, 그리고 홍고추 대신 빨간 파프..

요즘 마트에 가면 버섯 한 팩 정도는 꼭 사 오는 편인데요. 버섯은 건강에도 좋고, 먹을 때 고기 식감이 나기도 해 반찬으로 자주 먹는 식재료 중의 하나입니다. 버섯도 여러 종류, 그 중에서도 볶음으로 해먹기 위해 느타리버섯을 자주 구매합니다. 그렇게 해서 구입한 느타리버섯과 냉장고에 비치되어 있는 애호박, 이 두가지를 합해 느타리호박볶음을 하였어요. 그럼 담백한 반찬, 느타리버섯애호박볶음 만들기 시작해 볼께요. 간단 느타리버섯 볶음 요리, 느타리버섯애호박채볶음 만드는 법 ♣재료 느타리버섯, 애호박, 새우젓, 다진 마늘, 쪽파, 깨, 식용유 애호박은 먹기 좋게 적당한 크기로 썰고, 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐주었어요. 팬에 기름 두르고 애호박 볶다가 데친 느타리버섯 넣어 볶았어요. 간은 새우젓으로 맞췄..

시장에 물미역이 팔길래 묶어 놓은 것 두 묶음 구입했어요. 미역은 칼슘도 풍부하고 게다가 흡수율도 높다고 하는데요. 또한 알긴산과 같은 식이섬유소가 풍부해 변비예방 등 장건강에도 좋고요. 체내 독소 배출에 효과적이며 다이어트에도 좋은 먹거리입니다. 구입한 미역으로 뭐를 해먹을까 하다가 오랜만에 반찬으로 먹으면 좋은 미역무침을 했답니다. 물미역과 바지락살을 넣은 만든 미역무침입니다. 미역무침 만드는 법, 물미역무침 요리법, 생미역 무침 방법 재료 물미역 3줌, 굵은 소금 바지락살 1/2줌, 멸치액젓 2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼, 물 1~2스푼 물미역입니다, 센 줄기부분은 떼어냈어요. 그리고는 깨끗이 씻어야 하는데요. 맹물에 두어 번 정도 씻은 뒤 불순물도 제거하고 부드럽게 하기 위해 굵은 소금 ..

며칠 전에 국수를 끓여 먹었는데요. 왠일인지 국수만 삶았다 하면 조금 남게 되네요. 예전에는 남은 국수 냉장고에 넣어놨다가 퍼졌다 싶으면 그냥 버려지곤 했는데, 요즘에는 될 수 있으면 버리지 않으려고 노력 중이라 다양한 요리로 재활용하여 먹는답니다. 저번에는 국수를 튀겨 국수땅으로 해먹었는데 간식으로 먹으니 괜찮더라고요. 오늘은 국수튀김은 아니고 전을 부쳐먹기로, 신김치도 있고 하니 남은 국수로 김치전을 부쳐 먹었답니다. 남은 국수 활용법, 먹다남은 국수면으로 만든 간단 요리, 김치부침개입니다. 국수로 김치전 맛있게 하는 법, 김치부침개 만드는 법 재료 삶은 국수 1.5줌, 김치 1.5줌, 참치통조림 100g, 부침가루 3.5스푼, 계란 1개, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 후춧가루, 물, 식용유 먼저 ..

마트에서 식재료 구입하면 두 개 세 개씩 묶어서 많이 팔지요. 더 저렴하다 하여 많이 필요하지도 않은데도 막 사게 되는데요. 저번에 두부도 두모에 거기에 증정용으로 조그만 크기의 한모까지 더해 총 세모를 구입하였어요. 두부가 그야말로 남아돌아 반모는 뚝 떼어 조림을 하였답니다. 밥반찬으로 좋은 두부조림이에요. 만들기 과정 보겠어요. 간단한 두부요리, 두부조림 만드는 법, 맛있게 하는법 재료(계량▶스푼:밥숟가락, 티스푼:차숟가락) 두부 반모, 녹말가루 1.5스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 국간장 1.5스푼, 멸치다시마육수 7스푼, 고춧가루 1스푼, 물엿 1스푼, 맛술 0.5스푼, 다진 파 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 생강즙이나 생강가루 약간, 참기름 1티스푼, 깨 1티스푼, 쪽파 2줄기 두부..

여러가지 국종류 많이 있지만 그 중에서 가장 친숙한 국이라 하면 미역국을 들 수 있는데요. 미역국은 좀처럼 질리지 않아 평소에도 많이 먹는데다 또한 산모들의 영양식으로 빠지지 않고, 생일날에도 꼭 챙겨먹기 때문에 온 국민이 즐겨먹는 국민국이지 않을까 싶어요. 그런데 문득 생각해 보니 집에서 미역국 끓여 먹은지가 한참 됐더라고요. 냉동실에 소고기도 있고 해 오랜만에 쇠고기 미역국을 끓였습니다. 미역국은 건강에 좋은 효능들이 많다고 하죠. 특히 산모들이 미역국을 먹는 이유는 미역이 피를 맑게 해주고 혈액순환을 도우며, 조혈작용에 부기를 가라앉히고, 산후에 자궁수축과 지혈작용에도 효능이 있는데다 미역의 요오드 성분은 젖분비에도 도움을 주기 때문인데요. 게다가 산모의 뼈건강과 아이의 골격과 치아형성 등 성장을 ..

요즘 싱싱한 대구를 마트에서나 시장에서 쉽게 볼 수 있지요. 이렇게 대구철이면 대구 사다가 시원하게 대구탕을 끓여먹기도 하고요. 알도 있으면 알은 따로 덜어내 알탕을 끓여먹기도 합니다. 이번에는 대구알로 계란알탕을 끓여 먹었어요. 대구알 간단 요리, 대구알계란찌개, 달걀알탕 만들기 재료 대구알 1/3토막, 계란 2개, 멸치다시마육수 1컵, 물 1.5컵 양파 1/3개, 느타리버섯 1/2줌, 빨간 파프리카나 홍고추, 쪽파 4줄기 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 소금 1/3스푼 대구알 소금 조금 뿌려 재어놨었어요. 알을 토막으로 잘라 냄비에 넣었고요. 멸치다시마육수와 물을 섞어 넣었어요. 물만 넣어도 됩니다. 그리고 알은 풀었습니다. 여기에 고춧가루도 넣었고요. 양파..

봄동, 이름만 보면 봄 채소인 것 같은데, 봄뿐만 아니라 한겨울에도 쉽게 볼 수 있지요. 보이면 가끔 사다가 무쳐 먹는데요. 참기름 넣은 봄동무침은 갓 먹을 때는 정말 맛있는데, 하루 이틀 지나다 보면 맛이 없어지는 것 같아요. 그래서 봄동 샀던 걸로 일부는 참기름, 깨소금 넣어 고소하게 봄동무침 만들어 먹었지만 나머지로는 김치 양념 버무려 먹었답니다. 봄동김치입니다. 김장김치도 있지만 요맘 때면 이상하게도 봄동으로 만든 겉절이가 당겨 만들게 되는 것 같네요. 그럼 식이섬유가 풍부해 변비예방과 해소에 효과적이고, 항산화 작용을 하는 베타카로틴과 비타민C가 풍부해 암예방과 피로회복에도 좋은 봄동 겉절이 만들기 시작해 보겠어요. 봄동겉절이 맛있게 만드는 법, 봄동김치 담그는 법 재료 봄동, 멸치액젓, 고춧가..