씽씽 라이프

신품종도 많이 개발해서인지 요즘에는 버섯 종류도 많은 것 같아요. 그래서 뭐를 사야 할지 망설여지곤 하는데요. 이번에는 머쉬마루버섯을 구입했어요. 2봉을 묶어 팔길래 구입했는데요. 구입한 버섯으로 간단 반찬 머쉬마루버섯 볶음을 하기로~ 머쉬마루버섯 요리, 머쉬마루버섯볶음, 아위버섯볶음 만들기 재료 머쉬마루버섯1봉, 식용유 약간, 소금 0.3스푼, 들기름 0.8스푼, 깨소금 0.8스푼, 후춧가루 약간, 데코용 쪽파 조금 머쉬마루버섯입니다. 머쉬마루버섯은 맛과 향이 뛰어난 아위버섯을 모본으로 해 연구개발된 종이라고 해요. 손질법은 씻지 말라고 하는데 그래도 한 번 흐르는 물에 살짝 씻었고요. 톱밥 등 배지를 제거하고 크기에 따라 손으로 2~4가닥으로 찢었어요. 팬에 식용유 아주 약간만 두르고 준비한 머쉬마루..

말린 시래기가 몸에 더 좋다고 하여 가끔 말린 무청 삶아놓은 걸 시장에서 구입합니다. 그렇게 사면 한꺼번에 다 먹지는 못하고 남은 건 냉동실에 물과 함께 넣어 얼려 놓는데요. 이번에 반찬 재료로 사용하기 위해 꺼내어 무청 시래기 볶음을 하였답니다. 말린 시래기나물 볶음 맛있게 볶는법, 무시래기볶음 만드는 법, 무청 시래기볶음 조리법 재료 삶은 시래기 2줌, 멸치다시마육수 6스푼, 쪽파 2줄기 국간장 1.5스푼, 다진 파 1스푼, 다진 마늘 0.7스푼, 들기름 1스푼, 식용유 1스푼, 참기름 0.5스푼, 깨소금 1스푼 지퍼백에 삶은 시래기 물 부어 냉동실에 얼려둔 것이에요. 저는 삶은 걸 구입했지만 그렇지 않다면 미지근한 물에 약 20분 정도 불렸다가 40분 정도 삶고요. 삶은 물 그대로 해서 8시간 동안..

시골에서 직접 만든 도토리묵을 얻어 놓은 게 있어 양념간장에 찍어 먹었는데요. 먹다 남은 건 '수미네 반찬'에서 소개한 도토리묵전을 만들어 먹었답니다. 도토리묵으로 전 만들기입니다. 도토리묵 요리, '수미네 반찬' 김수미의 도토리묵전 만드는 법 재료 도토리묵, 밀가루와 튀김가루(1:1), 달걀, 식용유 양념소스(간장, 쪽파, 홍고추, 참기름, 통깨) 도토리묵이에요. 썰어 놓고요. 달걀은 풀어 놓습니다. 밀가루와 튀김가루를 1:1 같은 비율로 섞어 놓아요. 도토리묵을 마른 밀가루 튀김가루에 묻히고요. 달걀물에 담가요. 팬에 기름 두르고요. 계란을 묻힌 도토리묵을 팬에 놓아 부칩니다. 양념소스는 간장 넣고요. 여기에 쪽파 잘게 썰어 넣고 참기름 그리고 통깨를 넣어요. 홍고추도 썰어 넣으면 양념간장 완성입니다..

겨울에는 신선한 굴을 먹을 수 있어 좋은데요. 하지만 그것도 가격이 만만치 않아 맘껏 먹을 수는 없는 것 같아요. 그나마 시장이 좀 저렴하긴 한데 시장에서 구입한 굴은 씻을 때 손이 더 많이 가는 것 같아 귀찮긴 해요. 그래서 좀 덜 손이 가는 마트에서 파는 굴을 구입해 간단한 굴요리 굴전을 만들어 먹었습니다. 굴전 맛있게 만드는 법, 굴부침개 만드는 방법 재료 굴 2줌, 쪽파 1/2줌, 부침가루 1스푼, 달걀 2개, 소금, 식용유 굴이에요. 시장에서 사면 껍데기가 달라붙은 것도 있어 세심히 씻어야 되는데요. 마트에서 구입하니 1차로 세척되어 나온 건지 깨끗한 편이네요. 어쨌든 소금물에 씻어 놨습니다. 그리고 굴전에 곁들일 쪽파 송송 썰어 놓았고요. 달걀은 소금간 약간 한 뒤 풀어놨어요. 굴에 부침가루 ..

시장에서 조림해 먹으려고 고등어를 샀습니다. 거기에 시래기 삶아 놓은 것도 구입하였기에 시래기까지 넣은 시래기고등어조림을 하기로, 그럼 만들기 과정 포스팅하겠어요. 무청 시래기 고등어조림 만들기, 무시래기 고등어조림 만드는 법 재료 생고등어 1마리, 시래기 2줌, 무 토막, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 물 3컵 조림 양념▶진간장 1/4컵, 고춧가루 3스푼, 고추장 1/2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 멸치육수 1/2컵 시래기 양념▶진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼 고등어는 시장에서 배를 갈라 손질해 왔어요. 일단 깨끗이 씻습니다. 보통 조림을 하면 토막을 치는데요. 배를 가른 상태에서 토막을 쳐 조림을 하면 양념도 더 잘 배이는 것 같..

마트에 코다리 토막 내어져 포장된 것 보니 '오랜만에 코다리조림이나 해 먹을까'라는 생각이 저절로 들더라고요. 그래서 구입한 코다리로 조림을 하였답니다. 코다리는 명태를 반건조시킨 것이지요. 건조되면서 아미노산이 풍부해져 근육 강화에 도움이 되고, 간 보호와 해독 등 간 건강에도 효과적이라고 해요. 그럼 명태코다리 요리 중 코다리조림 만들기 시작해 보죠. 코다리조림 맛있게 만드는 법, 코다리 조림 하는 법, 황금 레시피 ♣재료 코다리 2마리, 무 1/4토막, 양파 1/2개, 멸치다시마육수 1컵, 물 2컵, 진간장 1/4컵, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼 코다리입니다. 지느러미를 자른 뒤 씻어서 먹기 좋게 토막내어진 것을 다시 반을 잘랐습니다. 냄비에 무 썰어 밑에 깔아 놓고요. 그 무에 진간장과 고..

쑥갓으로 뭐를 해 먹을까 생각하다가 무침을 한 번 해봤어요. 쑥갓은 보통 쌈으로 먹기도 하고 해물탕, 우동 등 국물 요리에 많이 활용하죠. 국물 요리에 들어가면 쑥갓의 독특한 향으로 인해 국물이 더 시원하고, 또한 깔끔한 국물에는 푸른 쑥갓잎이 장식 역할도 하는 것 같아요. 처음에는 쑥갓만 무칠려고 했는데 양이 너무 작아 두부도 함께 무쳤어요. 간단한 쑥갓 요리, 일명 두부쑥갓무침 만들기 과정입니다. 쑥갓무침 맛있게 하는 방법, 으깬 두부와 곁들인 쑥갓두부무침 만드는 법 재료 쑥갓 한 움큼, 두부 1/3모, 조선간장 1스푼, 다진 마늘 약간, 참기름, 깨 쑥갓은 씻어 끓는 물에 소금 넣고 데칩니다. 데친 쑥갓은 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다. 두부도 물기를 짠 뒤 쑥갓에 함께 넣어요. 그리고 조선간장..

소고기 재여 놓은 것 볶아 먹고 남은 건 각종 채소 넣어 국물 있는 채소 불고기를 해 먹었어요. 그럼 국물 야채 불고기 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 각종 채소 넣은 국물 있는 소고기 야채불고기 만드는 법 재료 소고기, 소고기 양념(간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후춧가루) 육수 대신(물, 간장, 설탕) 시금치, 양배추, 버섯, 양파, 대파 소고기 양념에 재여 놓은 것이에요. 시금치 씻어 준비해 놓았고요. 양배추도 씻어 썰어 놓았습니다. 그리고 양파예요. 썰어놨어요. 표고버섯과 느타리버섯도 준비해 놓았습니다. 대파도 썰어 놓았어요. 그리고 준비된 육수가 없어 그냥 물에 간장과 설탕 약간 타 놓았습니다. 먼저 양념에 재운 소고기 냄비에 넣어 볶다가 양배추, 양파, 버섯 넣어요. 그리고..