씽씽 라이프

버섯볶음이나 해 먹을까 생각하고, 느타리버섯을 2팩이나 샀는데요. 볶음보다 조림으로 해 먹으면 괜찮을 것 같아 느타리버섯꽈리고추조림을 만들었어요. 짭짤한 밑반찬으로도 좋은 느타리버섯 반찬, 느타리버섯장조림이에요. 만들기 과정 포스팅 할게요. 느타리버섯꽈리고추조림 만드는 법, 느타리버섯고추양파조림 만들기 재료 느타리버섯 2팩, 꽈리고추 2줌, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 물 2/3컵, 간장 1/3컵. 설탕 1스푼 먼저 꽈리고추는 꼭지 따고 씻어 냄비에 넣고요. 양파도 채썰어 넣었습니다. 느타리버섯 역시 씻어 알맞은 크기로 찢어 넣었어요. 파프리카도 썰어 넣었습니다. 모든 재료를 냄비에 넣은 뒤 물을 붓고요. 간장 넣어요. 그리고 설탕도 넣습니다. 그리고는 졸여요 이렇게 해서 느타리버섯에 꽈리고추, ..

밥이 잘 먹히지 않을 때에는 국에 말아먹으면 후루룩 잘 넘어가지요. 저는 특히 소고기국 끓여 밥을 말아 국밥처럼 먹는 걸 좋아해요. 그래서 소고기에 콩나물, 무 넣어 빨갛게 가끔 끓여 먹습니다. 그럼 소고기콩나물국 만들기 과정 포스팅해보겠어요. 소고기 콩나물 무국 맛있게 끓이는 법, 쇠고기콩나물국 만드는 법 재료 소고기, 콩나물, 무, 느타리버섯, 대파, 진간장, 다진마늘, 물 고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 소금, 후춧가루 ♣재료준비 소고기는 핏물을 빼기 위해 물에 담가 놓고요. 콩나물도 손질해 놓아요. 무는 나박나박 썰어놓습니다. 느타리버섯은 찢어놓았어요. 대파도 어슷 썰어 놓았습니다. 냄비에 소고기 썰어 넣고 탈 수 있으니 물 조금 붓고요. 그리고 진간장 조금 넣고 다진 마늘 넣어 볶아줍니다. 그러다..

쓰고 남은 숙주나물이 시들어 더 놔두었다가는 그대로 버릴 것 같아 부랴부랴 반찬으로 해 먹었어요. 숙주나물과 함께 냉동실에 넣어두었던 유부도 꺼내어 함께 무쳐 봤답니다. 그럼 숙주유부나물 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 숙주유부무침 만드는 법, 숙주나물 무치기 재료 숙주 1.5줌, 소금, 유부 3개 국간장 0.5스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 다진 파 0.8스푼, 다진 마늘 1티스푼, 참기름 0.8스푼, 통깨 0.5스푼 숙주예요. 많이 시들어 머리는 다 떼었어요. 그러고 보니 숙주나물인지 콩나물인지 구분이 안 가네요. 어쨌든 냄비에 넣고 물 약간 부어 삶은 뒤 물기를 꼭 짜 놓고요. 그리고 유부는 기름기를 조금 빼기 위해 끓는 물에 넣어 데쳐줍니다. 데친 유부 건져 썰어주고요. 아무것도 두르지 않은 마른 팬에..

김 구워 먹다 보면 다 먹지 못하고 남는 경우가 있습니다. 그런데 구운 김 같은 경우에 그냥 두다 보면 눅눅해지기 마련인데요. 이렇게 눅눅한 구운 김이 있다면 간단히 무쳐 먹으면 맛있는 것 같아요. 아니 저는 눅눅하지 않은 갓 구운 김도 가끔 반찬으로 무쳐 먹는답니다. 돌김으로 무쳤는데 돌김은 기름, 소금 등 조미하지 않고 김 자체만 구워 먹어도 맛있죠. 그럼 반찬으로 먹기 좋은 초간단 구운 김무침 해 볼게요. 구운 돌김으로 김무침 만드는 방법, 간단 김무침 만들기 ♣재료 김 5장, 진간장 1스푼, 들기름 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 깨소금 1스푼 돌김이라 구멍이 많고 거친데요. 구워서 잘게 부숴 놓습니다. 부스러기 날리지 않게 김을 찢기 위해서는 김을 비닐봉지 안에 넣어 찢으면 됩니다. 진간장 넣고..

단호박에는 항산화 기능을 하는 베타카로틴이 풍부합니다. 그런데 이 베타카로틴은 지용성이에요. 그래서 기름과 함께 조리하면 흡수율이 높아진다고 하니 이번에는 단호박으로 감자채 볶음 하는 것처럼 기름에 볶아봤어요. 단호박볶음입니다. 만들기 과정 포스팅하겠어요. 단호박양파볶음 만들기 재료 단호박, 양파, 소금, 후춧가루, 통깨, 식용유 단호박입니다 깨끗이 세척하고요. 손질하기 편하게 전자렌지에 3분 돌리고 위아래 뒤집어 2분, 총 5분 돌렸어요. 반으로 갈라 씨를 제거하고요. 껍질은 깎지 않고 사용해도 되지만 저는 껍질을 벗겼어요. 전자레인지에 약간 익혀졌기 때문에 칼로 쉽게 껍질을 벗길 수가 있었답니다. 그리고 채썰었어요. 그런데 조금 물컹해 부서지긴 하네요. 전자레인지에 조금 익혀 손질하기 편한 장점도 있..

시장에 가니 고구마줄기 삶아 놓은 걸 팔길래 샀어요. 나물들 집에서 삶기 번거로운데 삶아 놓은 걸 구입하면 손쉽게 조리할 수 있어 좋더라고요. 구입한 삶은 고구마줄기로 간단 반찬 삶은 고구마줄기 볶음을 하였습니다. 삶은 고구마 줄기 요리, 고구마줄기볶음 만드는 법 재료 삶은 고구마줄기 1줌, 양파, 바지락살, 파프리카 조금, 꽈리고추 서너 개 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 들깨가루 1스푼, 통깨 0.5스푼, 식용유 삶은 고구마줄기 찬물에 헹궈 먹기 좋게 잘라 놓았어요. 양파도 썰어 놓고요. 그 외 다른 곁들일 채소도 썰어 놓았어요. 저는 집에 있는 파프리카와 꽈리고추를 준비했지만 아무 채소 다 괜찮지요. 바지락살도 잘게 썰어 놓았습니다. 이제 본격적으로 조리 시작입니다...

채소를 사다 보면 일단 쓸 만큼만 쓴 뒤 조금 남기 마련입니다. 남는 건 냉장고에 넣어두는데 결국 쓰지 못하고 시들거나 썩어 버리기 일쑤예요. 그러기 전에 그때그때 빨리 사용해야 되지요. 부추도 쓰다가 남은 게 있는데 많이 시들었어요. 조금만 더 두면 쓸 게 하나도 없을 것 같아 얼른 꺼내어 애호박과 함께 전을 부쳐 먹었답니다. 야채 부침개, 애호박부추전 만들기 재료 애호박 1/2개, 부추 1줌, 부침가루 1컵, 물 1/2컵, 소금 1/2티스푼, 식용유 애호박입니다. 채 썰어 놓아요 부추입니다, 씻어서 애호박 썰어 놓은 크기랑 비슷한 길이로 썰어 놓습니다. 볼에 썰어 놓은 애호박, 부추 한데 섞어 넣고요. 소금 약간 넣어 채소에 간이 배이게 섞어요. 그리고 부침가루 넣습니다. 물을 넣어 반죽합니다. 그리..

마트에 가면 버섯들도 종류가 다양한데요. 요즘 거의 느타리버섯만 사다 먹은 것 같아요. 그래서 오랜만에 미니 새송이버섯을 구입하여 볶음을 하였습니다. 미니 새송이버섯볶음 만들기 과정이에요. 간단 미니 새송이버섯 요리, 미니 새송이버섯볶음 굴소스 넣어 만드는 법 재료 미니 새송이버섯 1.5줌, 양파 1/4개, 대파 1/3대, 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1티스푼, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 깨소금 1/2스푼, 식용유 미니 새송이버섯이에요. 자연산 송이버섯은 비싸서 먹을 엄두가 나지 않으니 맛과 향은 많이 떨어지지만 그 대용품으로 새송이버섯 먹으면 좋을 것 같아요. 실제로도 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되었다고 하더라고요. 그중 이건 미니 새송이버섯입니다. 어쨌든 씻어서 먹기 좋게 길이로 납작하게 썰어..