씽씽 라이프

항암에 효능 있다고 알려져 많이들 먹고 있는 브로콜리, 이 브로콜리로 이번에는 반찬으로 먹기 위해 브로콜리 볶음을 하였답니다. 마늘도 넣은 브로콜리마늘볶음이에요. 브로콜리 마늘 볶음, 브로콜리 데치는 법 재료 브로콜리, 마늘, 소금, 후춧가루, 식용유 브로콜리에요. 제법 크기가 큰데요. 한꺼번에 다 먹을 수는 없고 다 데쳤다가 반찬에 활용하면 좋답니다. 일단 손질을 해야 되지요. 송이를 먹기 좋은 크기로 나누고요. 줄기도 버리지 말고 억센 겉껍질만 조금 벗기고 역시 토막내 놓아요. 그리고 물에 씻습니다. 농약 잔여물 제거도 하고 살균도 할 겸 식초물에 5분 정도 담가두었어요. 그리고 물에 헹군 뒤 물기 뺀 후 준비해 두어요. 브로콜리 데치는 방법은 우선 냄비에 물 부어 끓이고요. 물이 끓으면 소금 1스푼..

가끔 마트에 가면 메추리알이 눈에 띄곤 합니다. 조림해 먹으면 괜찮겠다 싶은 생각이 드는데요. 그래서 메추리알 20개들이 한판용으로 두 판을 구입하였어요. 그리고 역시나 메추리알조림을 만들었답니다. 만들기 과정 보겠어요. 메추리알조림 만드는 법, 밥반찬 메추리알장조림 만들기 재료 메추리 40알, 진간장 4스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1.5스푼, 물 반컵, 마늘 서너톨 메추리알 씻어 냄비에 넣고 물 넣어 삶은 뒤 찬물에 담가두었다가 껍질을 벗겨냅니다. 껍질 벗긴 메추리알 냄비에 넣고요. 물엿과 설탕 넣어요. 진간장도 넣고요. 물도 넣어요. 그리고 알마늘도 넣습니다. 알이 굵으면 편으로 두세조각 나눠지게 잘라 넣어 조려줍니다. 이렇게 해서 간단 메추리알 반찬, 메추리알조림이 완성되었어요. 짭조름한 메추리알조림..

마트에 갔을 때 콩나물을 살까 숙주나물을 살까 고민하다가 이번에는 숙주나물을 구입해 반찬으로 숙주볶음을 해 먹었답니다. 숙주는 녹두를 발아시킨, 즉 녹두의 싹을 말하지요. 콩나물과 비슷한 듯하지만 또 콩나물과는 다른 맛이 있어 가끔 무침을 해 먹는데, 이번에는 여러 가지 재료를 섞어 숙주나물볶음을 하였어요. 숙주당면볶음, 숙주버섯볶음 만들기 ♣재료(계량▶스푼:밥숟가락) 숙주 2줌, 느타리버섯 1줌, 당면 1줌, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 식용유 멸치액젓 1.5스푼, 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 숙주나물입니다. 이 숙주는 100g에 11kcal로 칼로리가 낮아요. 콩나물이 같은 양에 30kcal라고 하니 콩나물보다도 열량이 확실히 낮다는 것을 알 수 ..

민족 최대의 명절 한가위, 즉 추석이 정말 코앞으로 다가왔네요. 그럼 추석 등 명절에 빠지지 않고 먹는 전, 그 중 명태전, 동태전 만들기 과정 포스팅 해보겠습니다. 동태전 맛있게 만드는 법, 명태전 동태포전 만들기 재료 동태포, 달걀, 부침가루, 쪽파, 소금, 후춧가루, 식용유 동태포에요. 냉동된 동태포는 해동을 시킨 뒤 물기를 제거하고요. 소금과 후춧가루를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다. 달걀은 풀어 소금으로 간을 하고 쪽파 송송 썰어 섞어 놓았어요. 이제 부치기만 하면 되지요. 우선 동태포에 밀가루를 묻혀요. 저는 부침가루를 골고루 묻혔어요. 다음 달걀물을 묻힙니다. 그리고 프라이팬에 식용유 두른 뒤 계란물 묻힌 동태포 놓아 부쳐주어요. 이렇게 해서 동태전이 완성되었어요. 부드러운 동태포전인데요. 다른..

복숭아를 샀는데 너무 딱딱하고 맛이 없네요. 조금 두면 물렁해지고 맛이 있으려나 했는데 며칠이 지나도록 그대로, 원래 딱딱한 복숭아인가 봐요. 그래서 반찬으로 먹기 위해 복숭아로 깍두기를 한 번 담아봤어요. 아삭아삭 씹히는 식감의 깍두기 너무 맛있는데, 무가 아닌 복숭아로 담근 복숭아김치입니다. 그럼 간단 복숭아 요리법으로 복숭아깍두기 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 복숭아로 할 수 있는 음식, 복숭아김치 만드는 법 재료 복숭아 1개, 쪽파 세줄기, 소금 1/2차숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘 1/2숟갈, 매실액 1/2숟갈, 생강즙 약간, 깨 1/2숟갈 부드러운 백도나 황도 정말 맛있는데 이건 딱딱한 복숭아, 그런데 어떤 분들은 딱딱한 복숭아를 더 좋아하시는 분들도 있더라고요. 어쨌든 ..

돌돌 말아 썰어서 먹는 계란말이, 가끔 해먹는데요. 계란말이는 속에 당근을 넣기도 하고 양파를 넣기도 하는 등 다양한 식재료를 활용하면 되지요. 이번에는 스팸햄을 넣어 만들어봤어요. 저는 계란말이만 보면 도시락 반찬이 생각나더라고요. 그럼 스팸달걀말이 만들기 시작해 보죠. 계란말이 만드는 법, 달걀말이 황금레시피, 햄계란말이 맛있게 하는 법 재료 계란 4개, 스팸 1/4개, 쪽파 3줄기, 멸치다시마육수 2스푼, 우유 2스푼, 소금 약간 분량의 계란을 반씩 나누어 각각 다른 그릇에 풀어 잘 저어줍니다. 각각의 계란물에 멸치다시마육수 약간 넣어주고요. 부드러운 계란말이를 위해 우유도 각각 넣어주어요. 스팸 햄을 잘게 썰어 놓습니다. 쪽파도 잘게 송송 썰고요. 계란 푼 것 중 한 군데에는 잘게 썬 햄을 넣고요..

미역줄기가 눈에 띄길래 한 번 사 봤어요. 볶음을 하기 위해서인데요. 밑반찬으로 미역줄기 볶음 해 먹으면 꼬들꼬들 맛있지요. 특히나 미역 줄기는 100g에 22kcal로 칼로리가 적은데다 식이섬유질이 풍부해 변비해소에도 좋고, 다이어트에도 좋은 먹거리라 웰빙음식 중의 하나인 것 같아요. 그럼 맛있는 반찬, 미역줄기 요리하는 방법 중 한 가지인 미역줄기볶음 만들기입니다. 미역줄기 요리법, 미역줄기볶음 황금 레시피, 염장미역줄기로 만드는 법 재료 염장미역 한 움큼, 식용유 3스푼, 풋고추 1개, 홍고추 1개 간장 2스푼, 다진 파 1/3스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 약간, 후추 약간, 참기름 1/2스푼, 깨 1스푼 재료 손질하기 소금이 잔뜩 뿌려진 염장미역줄기인데요. 물에 한 번 씻어 소금을 떨어내고,..

시장에서 호박잎을 샀는데요. 호박잎은 쪄서 쌈 싸먹으면 맛있지요. 특히 입맛 없을 때 좋은데요. 일부는 찜통에 쪄 쌈 싸먹었고요. 또 일부는 호박잎으로 뜨끈하게 먹을 수 있는 국을 끓였어요. 호박잎은 섬유질이 풍부해 변비와 다이어트에도 좋고요. 비타민A가 풍부해 눈건강에도 도움을 주며, 엽산 함량이 높아 임산부에도 좋다고 해요. 이러한 호박잎으로 끓인 호박잎국 만들기 과정입니다. 호박잎으로 만든 요리, 호박잎 된장국 만드는 법 ♣재료 호박잎 서너 줌, 육수 6컵, 된장 3.5스푼, 대파 1대, 다진 마늘 1스푼, 홍고추 1개, 밀가루 1스푼, 물 3스푼 먼저 호박잎을 손질해 주어야 되겠죠. 겉껍질을 벗겨야 되는데요. 줄기 끝부분을 꺾어서 까슬까슬한 겉껍질을 벗겨줍니다. 손질한 호박잎은 물에 씻은 뒤 적당..