씽씽 라이프

감기 예방과 개선에 특효다는 생강, 각종 요리의 양념 재료로도 쓰고, 환절기에는 가끔 차로도 마십니다. 더군다나 TV를 통해 생강이 콜레스테롤을 녹여주는 효능이 있다는 정보를 접한 이후 지방이 많은 고기를 먹을 때에는 곁들여 먹으려고 나름 노력하고 있는데요. 하지만 이러한 생강, 만약 썩은 생강을 먹는다면 매우 위험하다고 합니다. 그 이유는 무엇인지, 장기간 보관법은 무엇인지 알아볼게요. 썩은 생강 먹으면 위험한 이유 썩은 생강, 간암 유발할 수 있어 생강은 전분과 식이섬유소가 풍부하기 때문에 잘 썩는 편입니다. 따라서 좀 넉넉히 구매하여 보관하다 보면 썩은 생강을 쉽게 발견할 수 있는데요. 그런데 생강은 썩으면서 샤프롤이라는 독성물질이 생긴다고 합니다. 샤프롤이 몸속으로 흡수될 경우에 간세포를 급속도로..

오미자는 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛의 다섯 가지 맛을 낸다고 해서 오미자라 불리죠. 요즘 저는 작년에 만들어 놓은 오미자 효소, 오미자 원액을 물에 희석시켜 마시곤 하는데요. 그럼 오미자에는 어떤 효능이 있는지 살펴보겠어요. 오미자 효능 피로 해소 오미자에는 포도당, 과당 그리고 사과산, 주석산 등의 유기산이 풍부해 무기력증과 피로회복 효과에 탁월합니다. 고혈압, 심혈관질환 예방 오미자에는 심장의 기능을 강화하는 성분이 들어 있으며, 혈액순환에도 도움을 주어 고혈압, 심혈관질환 등 혈관계 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 수험생 학습증진 효과 중추신경계를 자극해 신경을 이완시키고 머리를 맑게 해주며, 뇌파를 자극하는 성분이 있어 졸음을 쫓고, 과로로 인한 기억력 감퇴 예방에 도움을 주기 때문에 ..

요즘 많은 사람들이 햄이나 소시지, 베이컨 등 가공육들을 즐겨 먹는 것 같습니다. 그런데 이러한 육류를 가공한 음식들에는 각종 식품 첨가물들이 함유되어 있는데요. 그중 아질산나트륨을 첨가하기도 하는데 아질산나트륨에 대해 간단히 알아볼게요. 왜 가공육에 아질산나트륨을 넣을까? 햄이나 소시지 등과 같은 가공육에는 아질산나트륨을 첨가시키는 경우가 많아요. 이 아질산나트륨은 색을 돋우는 발색제로의 역할도 하고, 보툴리누스균과 같은 식중독균 등 미생물 번식을 억제하며, 산화를 방지하는 보존제의 역할도 한다고 합니다. 아질산나트륨 문제점, 위험성, 부작용 아질산나트륨이 첨가된 음식을 지나치게 많이 먹을 경우 두통을 유발하기도 하고, 구토나 호흡곤란의 부작용을 겪을 수도 있습니다. 아울러 이 아질산나트륨은 단백질 속..

가끔 몸보신으로 집에서 백숙 끓여 먹는데요. 저희 집에서는 언젠가부터 백숙에 능이버섯을 넣어 끓여요. 굴뚝버섯과의 능이버섯을 넣어 끓여 먹으면 누린내도 덜 나는 것 같고, 풍미도 더 좋아지는 것 같더라고요. 그런데 능이버섯의 경우 국내산은 가격이 너무 부담스럽지요. 그래서 그냥 수입산으로 사 먹습니다. 아마도 식당에 파는 능이버섯을 넣은 삼계탕이나 백숙의 경우 거의 100% 수입산 능이버섯을 쓰지 않나 싶어요. 그 전에는 냉동 능이버섯을 구입했는데 이번에는 건조 능이버섯으로 한 번 구입해 봤습니다. 건능이버섯 원산지는 중국산, 히말라야 청정지역 티벳산이라고 되어 있네요. 버섯 손질 방법이 적혀 있어요. 말린 능이버섯입니다. 이 능이버섯은 섬유소와 수분이 풍부해 다이어트에 좋고요. 함유되어 있는 렌티난 성..

야식 하면 떠오르는 음식, 바로 족발이죠. 저 같은 경우 옛날에는 족발 먹기를 많이 꺼렸었는데, 요즘에는 없어서 못 먹을 정도로 즐기는 음식 중의 하나가 되었어요. 그럼 쫄깃하면서 꼬들꼬들한 식감에 고소한 맛까지 더해진 족발의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아보죠. 돼지 족발 효능 피부미용 족발에는 콜라겐과 젤라틴이 풍부해 탄력있는 피부를 가꿔주는 등 피부미용에 효과적입니다. 모유분비 촉진 돼지 족발은 모유의 분비를 촉진시키는 효능이 있는데요. 게다가 족발 속의 단백질이 모유의 질을 높여주기 때문에 임산부와 모유를 수유하는 수유부에게 좋습니다. 피로 해소, 간 기능 강화 비타민B가 풍부해 피로회복에 좋으며, 아미노산 중 하나인 메티오닌이 풍부해 간의 기능을 활성화하고, 간을 보호하는 효과가 있어 숙취 예..

제가 좋아하는 과일 중 하나인 포도, 이러한 포도는 종류도 참 많지요. 그중에서 캠벨얼리 포도가 우리나라에서는 가장 많이 재배되고 있고요. 거봉도 흔하게 볼 수 있습니다. 거봉은 한자어로 큰 봉우리라는 말입니다. 말 그대로 일반적인 캠벨 포도보다 크기가 큽니다. 당도도 높고요. 또한 거봉의 경우 종자 형성을 억제하여 씨가 거의 없는 것이 특징입니다. 그래서 먹기도 수월하고 맛도 더 있지요. 하지만 저 같은 경우는 거봉이 너무 달게 느껴져 개인적으로 캠벨 품종을 좋아하는 편이긴 합니다. 어쨌든 이번 포스팅에서는 거봉 포도의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 피로 해소 거봉에는 각종 비타민과 당분이 풍부한데요. 특히 포도당과 과당 같은 당분은 체내로 빠르게 흡수되어 에너지원으로 바로 전환되기 때문에 피로 해소와..

브로콜리와 모양이 비슷해 보이는 콜리플라워, 같은 십자화과 채소이긴 하지만 엄연히 다른 채소임에도 많이 헷갈려하시더라고요. 아무래도 브로콜리에 비해 흔하게 볼 수 있는 채소가 아니라 더 그런 듯한데요. 하지만 요즘에는 수프나 피클, 카레 등 다양한 요리의 식재료로 많이들 쓰고 있는 것 같아요. 주위에서 보니 아기 이유식 재료로 쓰기도 하더라고요. 아무래도 건강에 좋다고 알려져 있기에 여러모로 활용하는 것 같은데요. 그럼 이 콜리플라워가 과연 건강을 위해 어떤 효과들을 가지고 있는지 콜리플라워 효능에 대해서 알아볼게요. 위 건강 콜리플라워에에는 설포라판 성분이 풍부한데요. 이는 위장 질환의 원인이 되는 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서 위염, 위궤양을 예방하고요. 나아가 위암..

요즘 많은 사람들이 찾고 있는 열대 과일 중 하나인 아보카도, 멕시코와 남미가 원산지로 껍질이 두껍고 울퉁불퉁한 모양새가 악어와 닮았고, 모양은 서양배와 닮았다 하여 악어배라고 불립니다. 몇 년 전만 해도 아보카도는 저에게는 낯설은 과일이었어요. 하지만 우연히 맛을 보게 되었고, 처음 맛 본 아보카도는 맛있지도 특별하지도 않은 밋밋한 맛이었답니다. 그런데 이 아보카도가 건강에 좋은 효능들이 많다고 해요. 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드로 꼽히기도 했고, 세계에서 가장 영양이 풍부한 과일로 기네스북에 등재되기도 하였는데요. 그럼 과연 얼마나 우리 건강에 도움을 줄 수 있는 과일인지 아보카도 효능에 대해서 알아볼게요. 혈관 건강 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 효과적이며, 올레산, 리놀산, 팔미트산, 리놀렌산..