씽씽 라이프

요즘 많은 사람들이 햄이나 소시지, 베이컨 등 가공육들을 즐겨 먹는 것 같습니다. 그런데 이러한 육류를 가공한 음식들에는 각종 식품 첨가물들이 함유되어 있는데요. 그중 아질산나트륨을 첨가하기도 하는데 아질산나트륨에 대해 간단히 알아볼게요. 왜 가공육에 아질산나트륨을 넣을까? 햄이나 소시지 등과 같은 가공육에는 아질산나트륨을 첨가시키는 경우가 많아요. 이 아질산나트륨은 색을 돋우는 발색제로의 역할도 하고, 보툴리누스균과 같은 식중독균 등 미생물 번식을 억제하며, 산화를 방지하는 보존제의 역할도 한다고 합니다. 아질산나트륨 문제점, 위험성, 부작용 아질산나트륨이 첨가된 음식을 지나치게 많이 먹을 경우 두통을 유발하기도 하고, 구토나 호흡곤란의 부작용을 겪을 수도 있습니다. 아울러 이 아질산나트륨은 단백질 속..

가끔 몸보신으로 집에서 백숙 끓여 먹는데요. 저희 집에서는 언젠가부터 백숙에 능이버섯을 넣어 끓여요. 굴뚝버섯과의 능이버섯을 넣어 끓여 먹으면 누린내도 덜 나는 것 같고, 풍미도 더 좋아지는 것 같더라고요. 그런데 능이버섯의 경우 국내산은 가격이 너무 부담스럽지요. 그래서 그냥 수입산으로 사 먹습니다. 아마도 식당에 파는 능이버섯을 넣은 삼계탕이나 백숙의 경우 거의 100% 수입산 능이버섯을 쓰지 않나 싶어요. 그 전에는 냉동 능이버섯을 구입했는데 이번에는 건조 능이버섯으로 한 번 구입해 봤습니다. 건능이버섯 원산지는 중국산, 히말라야 청정지역 티벳산이라고 되어 있네요. 버섯 손질 방법이 적혀 있어요. 말린 능이버섯입니다. 이 능이버섯은 섬유소와 수분이 풍부해 다이어트에 좋고요. 함유되어 있는 렌티난 성..

야식 하면 떠오르는 음식, 바로 족발이죠. 저 같은 경우 옛날에는 족발 먹기를 많이 꺼렸었는데, 요즘에는 없어서 못 먹을 정도로 즐기는 음식 중의 하나가 되었어요. 그럼 쫄깃하면서 꼬들꼬들한 식감에 고소한 맛까지 더해진 족발의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아보죠. 돼지 족발 효능 피부미용 족발에는 콜라겐과 젤라틴이 풍부해 탄력있는 피부를 가꿔주는 등 피부미용에 효과적입니다. 모유분비 촉진 돼지 족발은 모유의 분비를 촉진시키는 효능이 있는데요. 게다가 족발 속의 단백질이 모유의 질을 높여주기 때문에 임산부와 모유를 수유하는 수유부에게 좋습니다. 피로 해소, 간 기능 강화 비타민B가 풍부해 피로회복에 좋으며, 아미노산 중 하나인 메티오닌이 풍부해 간의 기능을 활성화하고, 간을 보호하는 효과가 있어 숙취 예..

제가 좋아하는 과일 중 하나인 포도, 이러한 포도는 종류도 참 많지요. 그중에서 캠벨얼리 포도가 우리나라에서는 가장 많이 재배되고 있고요. 거봉도 흔하게 볼 수 있습니다. 거봉은 한자어로 큰 봉우리라는 말입니다. 말 그대로 일반적인 캠벨 포도보다 크기가 큽니다. 당도도 높고요. 또한 거봉의 경우 종자 형성을 억제하여 씨가 거의 없는 것이 특징입니다. 그래서 먹기도 수월하고 맛도 더 있지요. 하지만 저 같은 경우는 거봉이 너무 달게 느껴져 개인적으로 캠벨 품종을 좋아하는 편이긴 합니다. 어쨌든 이번 포스팅에서는 거봉 포도의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 피로 해소 거봉에는 각종 비타민과 당분이 풍부한데요. 특히 포도당과 과당 같은 당분은 체내로 빠르게 흡수되어 에너지원으로 바로 전환되기 때문에 피로 해소와..

브로콜리와 모양이 비슷해 보이는 콜리플라워, 같은 십자화과 채소이긴 하지만 엄연히 다른 채소임에도 많이 헷갈려하시더라고요. 아무래도 브로콜리에 비해 흔하게 볼 수 있는 채소가 아니라 더 그런 듯한데요. 하지만 요즘에는 수프나 피클, 카레 등 다양한 요리의 식재료로 많이들 쓰고 있는 것 같아요. 주위에서 보니 아기 이유식 재료로 쓰기도 하더라고요. 아무래도 건강에 좋다고 알려져 있기에 여러모로 활용하는 것 같은데요. 그럼 이 콜리플라워가 과연 건강을 위해 어떤 효과들을 가지고 있는지 콜리플라워 효능에 대해서 알아볼게요. 위 건강 콜리플라워에에는 설포라판 성분이 풍부한데요. 이는 위장 질환의 원인이 되는 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서 위염, 위궤양을 예방하고요. 나아가 위암..

요즘 많은 사람들이 찾고 있는 열대 과일 중 하나인 아보카도, 멕시코와 남미가 원산지로 껍질이 두껍고 울퉁불퉁한 모양새가 악어와 닮았고, 모양은 서양배와 닮았다 하여 악어배라고 불립니다. 몇 년 전만 해도 아보카도는 저에게는 낯설은 과일이었어요. 하지만 우연히 맛을 보게 되었고, 처음 맛 본 아보카도는 맛있지도 특별하지도 않은 밋밋한 맛이었답니다. 그런데 이 아보카도가 건강에 좋은 효능들이 많다고 해요. 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드로 꼽히기도 했고, 세계에서 가장 영양이 풍부한 과일로 기네스북에 등재되기도 하였는데요. 그럼 과연 얼마나 우리 건강에 도움을 줄 수 있는 과일인지 아보카도 효능에 대해서 알아볼게요. 혈관 건강 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 효과적이며, 올레산, 리놀산, 팔미트산, 리놀렌산..

노란 하모니카처럼 생긴 옥수수, 간식으로 삶아 먹으면 정말 맛있지요. 그런데 옥수수 껍질이나 수염의 경우 그냥 먹지는 않습니다. 하지만 옥수수염으로 끓인 차가 몸에 좋은 효능이 있다고 하여 옥수수수염 말려 차로는 많이들 드셔요. 그럼 옥수수수염에 과연 어떤 효능이 있는지 옥수수수염차 효능에서 대해서 알아볼게요. 이뇨 효과 이뇨작용에 효과적인데요. 옥수수수염차는 노폐물이 잘 배출되지 않아 몸에 부종이 있을 경우 배뇨를 도와 부기, 붓기를 제거하는데 도움을 줍니다. 다이어트 옥수수수염에는 다이어트에 도움이 되는 식이섬유소가 풍부하고, 체지방 분해 효과와 노폐물 배출에 효과적이라 체중 증가를 억제시키는데 도움을 줍니다. 따라서 옥수수수염차는 다이어트에 효과가 있다고 할 수 있지요. 혈관 건강 나트륨 배출에 효..

요즘 전갱이가 맛있더라고요. 전갱이는 언뜻 보면 고등어와 비슷하게 생겼지요. 아니나 다를까 전갱이는 고등어나 정어리, 꽁치 등과 마찬가지로 등푸른 생선 중의 하나입니다. 이러한 등푸른 생선이 건강에 좋은 효능이 많다는 것은 우리가 익히 알고 있는 부분이지요. 전갱이도 마찬가지일 텐데요. 그럼 구체적으로 전갱이 효능에 대해서 알아볼게요. 전갱이의 효능, 건강 효과는? 혈관질환 예방 전갱이에는 불포화지방산의 일종인 EPA가 풍부합니다. 이는 혈중 콜레스테롤을 저하시키고, 중성지방을 감소시키는 효능이 있어 혈전이 생기는 것을 방지하고, 고혈압이나 동맥경화증, 심혈관질환, 뇌졸중 등 혈관계 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 뇌기능 활성화 고등어와 마찬가지로 DHA도 풍부한데요. 이는 뇌세포를 활성화하는 효능이 ..