정보/먹거리
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귤피 효능, 귤껍질차 만드는법, 귤피차 만들기, 끓이는 시간은?정보/먹거리 2025. 1. 19. 10:33
겨울에 가장 흔하게 먹는 과일이라 하면 귤이지요. 껍질 까먹기도 쉬워 앉은자리에서 몇 개나 한꺼번에 먹을 때도 있는데요. 그렇게 먹고 나면 껍질만 한가득 남게 되는데, 이러한 껍질이 귤 알맹이보다 오히려 몸에 더 좋다고 합니다. 그럼 귤껍질의 효능과 그리고 귤껍질을 손쉽게 먹을 수 있는 귤피차 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 귤피 효능, 귤피차 효과 귤피가 귤 알맹이보다 더 많은 유효성분을 지니고 있다고 하는데요. 이처럼 귤껍질이 과육보다 더 좋은 이유는 귤홍이라고 하는 껍질 속 실처럼 생긴 하얀 부분 때문으로 여기에는 비타민P 일종인 헤스페리딘이라는 물질이 풍부하다고 합니다. 따라서 혈관벽을 튼튼하게 하는 등 혈관건강에 도움을 주고, 풍부한 식이섬유 함유로 콜레스테롤 저하 효과까지 있어 고혈압..
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건강즙 부작용, 과일즙 채소즙 양배추즙 등정보/먹거리 2024. 2. 8. 07:55
주위를 보면 건강에 관심이 많은 만큼 각종 건강식품들 소비도 많이 하는 것 같아요. 그중 건강즙, 집집마다 냉장고 안을 들여다보면 건강즙 한두 개쯤 없는 집이 거의 없을 정도로 많은 사람들이 건강즙을 즐겨 먹고 있습니다. 하지만 이러한 몸에 좋다고 알려진 건강즙도 질환에 따라 피해야 하는 경우가 있다고 합니다. 언젠가 KBS '무엇이든 물어보세요'에서 이에 관한 내용을 방송하더라고요. 당뇨병은 포도즙, 배즙, 석류즙 등 과일즙을 피하세요 사과, 배, 포도 등과 같은 과일은 당도가 높은 음식 중 하나인데요. 이러한 과일은 혈당이 높은 당뇨 환자의 경우 먹는 것 자체가 조심스러운데 게다가 이걸 즙을 낸다면 당분이 더 농축될 것입니다. 또 즙의 형태는 과일 속에 있는 불용성 식이섬유가 사라져 흡수는 빠르지만 ..
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사양벌꿀 천연벌꿀, 사양벌꿀이란?정보/먹거리 2024. 1. 21. 08:18
시판되고 있는 벌꿀을 보면 천연벌꿀이 있는가 하면 사양벌꿀이라고 되어 있는 게 있습니다. 벌꿀은 다 같은 벌꿀이지 싶지만 이 둘은 엄연히 차이가 있는데요. 과연 차이점이 뭘까요? 천연벌꿀 벌이 피어 있는 꽃에서 당을 채집해 만든 꿀로 자연스럽게 만들어진 것으로 각종 비타민, 무기질, 아미노산, 항산화 성분들이 함유되어 있어요. 사양벌꿀 꿀은 꽃에서 채집해 만드는 것인데 1년 내내 꽃이 피진 않지요. 사양벌꿀이란 꽃이 피지 않는 계절에 꿀벌의 먹이로 설탕을 먹여 만든 꿀입니다. 사양벌꿀을 가짜 꿀이라고 할 수는 없어요. 꿀은 꿀인데 설탕을 급여해 인위적으로 만들어진 꿀이다 보니 영양면에서 차이가 있지요. 따라서 가격도 천연벌꿀에 비해 많이 저렴하고요. 저 같은 경우 요리에 활용하기에는 사양벌꿀이 괜찮더라고..
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천혜향 후숙 보관법, 천혜향 제철 쓴맛정보/먹거리 2023. 2. 10. 07:56
다양한 만감류들 중 하나인 천혜향, 이는 청견과 앙콜을 교배한 감귤류와 마코트 오렌지를 교잡해 육성한 품종인데요. 하늘이 내린 향기라는 뜻으로 천혜향이라고 명명되었다 합니다. 천혜향 제철 수확시기는 1월부터 3월인데, 2월 말에 수확한 것이 맛이 가장 진하다고 합니다. 사이즈는 귤보다 크고요. 껍질 표면은 매글매끌하면서 얇아요. 그런데 껍질과 과육이 딱 달라붙어 있어 껍질 벗기기가 좀 힘듭니다. 그래서 천혜향 껍질 까는법으로 저는 칼로 위 꼭지부분 조금 자르고요. 반으로 가릅니다. 그리고 껍질을 벗기니 조금 벗기기가 쉬운 것 같아요. 과육은 부드러운 편이고요. 과즙이 풍부합니다. 천혜향 효능 ▶구연산 성분이 함유돼 있어 피로회복에 좋습니다. ▶비타민C가 풍부해 면역력 증진에 좋은데요. 따라서 감기 등 질..
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레드향 제철, 레드향 후숙 보관, 칼로리는?정보/먹거리 2023. 1. 27. 10:28
일반적으로 많이 먹는 감귤뿐 아니라 요즘에는 교배하여 육성한 황금향, 레드향, 천혜향, 한라봉 등 다양한 만감류들이 많은 것 같아요. 지난 설에 레드향 선물세트를 받았어요. 3kg 선물세트로 12개 들어 있네요. 참고로 레드향은 감귤과 한라봉을 교배한 종이라고 합니다. 수확시기는 12월부터 2월 사이라고 하는데요. 레드향 제철은 1월~2월 정도로 1월 중순쯤이 가장 맛있다고 하더라고요. 크기는 일반적인 귤보다 크고요. 겉 표면이 오돌토돌해요. 색은 약간 붉은빛을 띠고요. 그래서 레드향이라는 이름도 지어졌습니다. 껍질은 얇은 편 천혜향보다 껍질은 잘 까지네요. 알도 큼직합니다. 그리고 과육이 단단한 편이라 씹는 식감도 느낄 수 있는 것 같아요. 맛은 새콤달콤, 후숙전에는 신맛이 강한 편입니다. 레드향은 후..
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꾸지뽕나무의 효능, 항암 당뇨 등에 좋은 꾸지뽕정보/먹거리 2022. 11. 24. 07:24
뽕나무과에 속하는 꾸지뽕 나무, 이 꾸지뽕은 열매, 잎, 뿌리, 줄기 모두 다 약성이 있어 건강에 좋은 효능이 있다고 해요. 한 마디로 버릴 게 없지요. 그럼 구체적으로 이 꾸지뽕나무의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아볼게요. 항암 효과 꾸지뽕에는 암세포 성장을 저해하는 효과가 있는 플라보노이드 성분이 풍부해 항암에 효과가 있습니다. 연구 결과 70% 암세포 억제 효과로 느릅나무, 하고초, 와송과 함께 4대 항암 약초로 불리기도 하는데요. 따라서 항암에 좋은 약초라 할 수 있지요. 당뇨 예방과 개선 꾸지뽕에는 혈당 조절 효과가 있는 가바와 루틴 성분이 풍부한데요. 따라서 당뇨 개선에 효과적입니다. 고혈압 예방 꾸지뽕에는 비타민P의 일종인 루틴이 풍부한데, 이 성분은 모세혈관을 강화시켜 혈관을 튼튼하게 하..