씽씽 라이프

겨울만 되면 새콤달콤 귤을 많이도 먹습니다. 그런데 귤 중에는 새콤하면서 달콤하니 맛있는 것도 있고, 밍밍한 맛의 맛없는 귤도 있지요. 그럼 맛있는 귤 고르는 법, 좋은 귤 고르기에 대해서 알아보겠습니다. 일단 신선한 귤을 고르기 위해서는 꼭지를 봐야 하는데요. 꼭지가 마르면서 갈색이면 싱싱하지 않은 귤입니다. 꼭지가 푸른빛을 도는 것이 신선하면서 맛있는 귤이에요. 그리고 초록색의 귤을 강제로 색을 샛노랗게 후숙시키기 위해 에틸렌 가스를 도포하는 경우가 있습니다. 이때도 꼭지가 갈색으로 변하니 귤 고를 때 꼭지를 확인하는 것이 좋겠지요. 후숙 가스로 강제로 착색시킨 귤은 부패도 빨리 된답니다. 그리고 탱탱하면서 단단한 걸 고르는 것이 오래 두고 먹기에는 좋아요. 또한 껍질이 두껍고 알맹이가 잘 떨어지는 ..

한때 매스컴에서 건강식품으로 소개되어 많은 사람들이 관심을 가지게 되었던 귀리, 그전까리만 해도 귀리라 하면 껍질 벗겨 볶아서 압착해 만든 오트밀 정도만 알고 있었는데 요즘에는 곡물 자체로도 조리해서 많이 먹지요. 또한 수입산 귀리만 보였던 엣날에 비해 마트에 가면 국내산 귀리도 간간이 보이기도 하고요. 그럼 이러한 귀리, 과연 어떤 효능들이 있는지 알아보겠어요. 귀리 효능, 귀리쌀 효과 다이어트 귀리의 칼로리는 100g당 317kcal로 현미보다도 낮고, 또한 식이섬유소가 다량 함유되어 있어 섭취 시 포만감을 쉽게 느껴 식이조절에 도움이 됩니다. 또한 배타글루칸 성분도 풍부한데, 이는 지질대사를 개선하여 체지방 형성과 축적을 억제하는 효능을 가지고 있어 비만 예방에 효과적이라고 할 수 있습니다. 혈관질..

겨울 대표 과일 중 하나인 귤, 손으로 손쉽게 껍질을 까서 먹을 수 있어 그 어떤 과일보다 즐겨 먹는 것 같습니다. 이러한 귤은 90% 정도가 수분이고요. 각종 비타민, 당분, 무기질, 아미노산, 유기산 등이 함유되어 있어요. 그럼 귤이 건강에 어떤 작용을 하는지 귤의 효능에 대해서 알아볼게요. 피부 미용 귤에는 비타민C가 풍부합니다. 이러한 비타민C는 콜라겐 생성을 도와 주름 예방 등 피부 노화 방지에 효과적이고요. 멜라닌 색소의 작용을 억제하는 효능도 있어 기미, 주근깨 등 피부 색소 침착을 방지하기도 하는 등 피부 미용에 좋습니다. 독소 배출 비타민C와 비타민P, 카로티노이드, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 활성산소를 제거해 몸속 독소를 배출하고 체내 염증을 완화시킵니다. 면역력 강화 비타민C가 ..

마땅히 반찬해먹을 게 없을 때 자연스레 눈이 돌려지는 것이 바로 콩나물입니다. 이러한 콩나물로 저는 국을 끓여먹기도 하고요. 무침을 하는 등 반찬재료로 즐겨 쓰고 있는데요. 저뿐만 아니라 많은 분들이 콩나물을 가장 흔하게 만들어 먹는 식재료로 생각하실 거에요. 그럼 가격도 저렴하면서 손쉽게 먹을 수 있는 콩나물 효능, 효과에는 어떤 것들이 있는지 알아볼게요. 숙취 해소 콩나물에는 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 풍부합니다. 이 성분은 알코올을 분해하는 효소의 생성을 돕고, 간세포를 보호하면서 간기능을 강화하는 효능이 있습니다. 따라서 과음 후 먹으면 숙취해소에 효과적이고요. 전반적으로 간건강에 도움이 됩니다. 특히 잔뿌리쪽에 풍부하다고 하니 효과를 제대로 보기 위해서는 꼬리쪽을 제거하지 않고 먹는 것이 ..

새콤달콤 보기만 해도 침이 고이는 과일, 바로 키위인데요. 당뇨 환자의 경우 칼로리 조절을 위해 맘껏 음식물 섭취를 못하는 게 곤혹스럽다고 하지요. 과일도 예외는 아닌데요. 그런데 키위가 혈당조절에 도움이 된다고 합니다. 뉴질랜드의 플랜트앤드푸드 연구소의 존 먼로 박사의 연구에 따르면 식사 시 탄수화물 양은 줄이고 대신 키위를 먹으면 혈당이 올라가는 것을 방지할 수 있다고 하더라고요. 이렇게 키위는 혈당 조절에도 도움이 되고, 그외 효능도 많은데요. 그럼 어떤 건강 효과가 있는지 키위 효능에 대해서 알아보겠어요. 혈당 조절 키위는 혈당지수(GI)가 38로 낮다고 합니다. 당분이 적은데다 함유된 당분 중 혈당 증가 속도가 느린 과당 함유량이 많고, 수용성 식이섬유가 풍부하여 섭취 시 팽창하여 소화가 천천히..

견과류의 경우 몸에 좋은 효능들이 많지요. 이번에 포스팅할 주제는 견과류 중 하나인 잣인데요. 잣이라 하면 대체로 죽으로 끓여먹기도 하고요. 아니면 수정과 등 각종 음식의 고명으로 쓰이기도 합니다. 그럼 이러한 잣의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 잣의 효능, 효과 두뇌 발달 잣에는 뇌세포 구성 성분 중 하나인 레시틴이 풍부해 신경조직에 긍정적인 영향을 줘 뇌세포를 활성화시키는데 도움을 준다고 합니다. 불포화지방산도 풍부하고요. 따라서 두뇌발달에 효과적인데요. 기억력을 향상시켜 어린이나 수험생들의 학습능력을 증진시키고, 성인의 치매 예방에도 좋습니다. 혈관 건강 잣에는 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등과 같은 불포화지방산이 풍부합니다. 이러한 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적인데요. 따라..

가을의 대표적인 과일 하면 빨갛게 익은 홍시도 있지만 단감도 있습니다. 요즘 제철이라 마트에서나 시장에서 등 흔하게 볼 수 있는 단감, 가격도 비싸지 않고 시중에서 손쉽게 사먹을 수 있지만 이번에 인터넷으로 한 번 주문해 보았답니다. 맛없으면 어쩌나 싶어 많은 용량은 못 사겠고 3kg용으로 주문했어요. 3kg에 하나하나 세어보지는 않았지만 스물 몇 개 들어 있는 것 같아요. 알은 작은 편이에요. 그렇게 상품은 아닌 듯하네요. 일단 하나 깎아 보았습니다. 맛을 보니 식감은 아삭하고 당도도 괜찮은 것 같습니다. 단감 오래되면 물러져 식감이 별로인데요. 단감은 홍시로 먹는 것이 아니고 단단한 식감이 매력인데 그렇다면 니 맛도 내 맛도 아니지요. 단감은 따뜻한 곳에 보관하면 빨리 물러진답니다. 밀폐통이나 비닐팩..

기운이 떨어지면 자연스레 보양식을 찾게 됩니다. 보양식에는 여러 가지 음식들이 있죠. 그중에서 가장 흔하게 그리고 쉽게 먹을 수 있는 보양식이라 하면 삼계탕일 텐데요. 삼계탕에 능이버섯이 더해진 능이버섯 삼계탕을 먹어보게 되었어요. 능이버섯 효능, 효과는? 소화불량 능이버섯에는 단백질을 분해할 수 있는 성분이 풍부히 함유되어 있어 소화불량에 좋으므로 육류를 먹고 체했을 때 소화에 도움이 됩니다. 따라서 고기와 함께 먹으면 좋겠지요. 콜레스테롤 저하 능이버섯은 아미노산, 지방산, 각종 미네랄, 식이섬유 등이 풍부히 함유되어 있어 콜레스테롤을 감소시켜주는 효능이 있습니다. 따라서 비만, 심장병, 동맥경화, 당뇨, 뇌졸중 등 각종 성인병을 예방하는 효과가 있습니다. 암예방, 항암작용 능이버섯 속의 렌티안 성분..