씽씽 라이프

빨간 딸기, 보기만 해도 상큼한 과일인데요. 딸기에는 비타민C가 풍부하지요. 하루 3~4알 정도만 먹어도 일일 비타민C 권장량을 채울 수 있다고 하더라고요. 이러한 딸기와 어린잎이 있어 어린잎딸기 샐러드를 만들어 봤답니다. 딸기그린샐러드예요. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 딸기 채소 샐러드 소스, 어린잎 채소 샐러드 드레싱 만들기 재료 딸기, 어린잎 샐러드소스▶식초 1.5스푼, 레몬즙 1스푼, 올리브유(포도씨유) 3.5스푼, 꿀 0.8스푼, 딸기 으깬 것 1~2개, 소금 0.3티스푼, 후춧가루 약간 어린잎과 딸기 씻어서 준비해 놓고요. 샐러드 소스로 볼에 식초 넣고 레몬즙 있으면 조금 넣어주면 좋은데요. 저는 파인애플 국물 넣었어요. 레몬즙 없으면 식초를 약간만 더 넣어줍니다. 그리고 소금 차스푼으로 약..

보기만 해도 먹음직스러운 빨간 석류인데요. 하지만 석류 생과 자체를 먹기에는 씨가 있어 잘 안 먹히더라고요. 갈아서 마시는 경우가 대부분인데요. 더구나 저번에 구입한 석류는 별로 달지도 않고 맛 자체가 진하지 않아, 그냥 설탕 넣어 재워 석류원액으로 만들었답니다. 그러고는 한 달 이상 지났고요. 요즘 생수에 희석해서 마시고 있습니다. 이 석류청은 이밖에도 요리에 활용해도 되지요. 그래서 석류엑기스를 샐러드 소스 재료로 한 번 넣어 봤답니가. 석류 샐러드 소스인 셈이에요. 석류소스 곁들인 석류 샐러드 만들기 입니다. 석류샐러드 드레싱, 야채샐러드소스 만들기 재료 양배추, 상추 등 채소 석류 샐러드 소스▶마요네즈 3스푼, 석류청 2스푼, 식초(레몬즙) 1스푼, 다진 마늘 약간 먼저 샐러드를 할 야채를 손질해..

심심풀이로 먹기 위해 가끔 고구마 말랭이 사다가 먹습니다. 그런데 마침 집에 먹다남은 찐고구마가 있어 이걸로 직접 집에서 말랭이를 만들어 먹으면 어떨까 싶어 전자레인지에 한 번 만들어 봤습니다. 전자렌지에 고구마 말랭이 만들기, 전자레인지에 찐고구마 말랭이 만들기 군고구마예요. 길쭉하게 썰어 놓았고요. 접시에 담아 전자레인지에 넣은 뒤 2분을 돌렸답니다. 그리고 다시 2분을 돌렸습니다. 그랬더니 일부가 타버렸어요. 2분 돌린 후 조금 식혔다가 돌려야 될 텐데 연달아 돌렸더니 그런가 봐요. 그렇게 해서 실패한 고구마 말랭이입니다. 딱딱해 씹어 먹었다간 치아가 빠질 것 같았어요. 2분 정도 돌린 후 식혔다가 혹시 모르니 1분 간격으로 상태 봐가며 돌려줘야 될 듯합니다. 이상 고구마 말랭이 만들기 실패담이었습..

고구마는 조리 방법에 따라 찐고구마, 삶은 고구마, 군고구마가 있지요. 그 중 뭐니뭐니해도 저는 군고구마가 가장 먹음직스러워 보이더라고요. 그래서 가끔 직화 고구마 냄비로 고구마를 굽기도 하는데요. 그 군고구마로 고구마치즈구이를 해봤답니다. 군고구마로 고구마치즈구이 만들기 과정이에요. 군고구마 찐고구마 활용 요리, 고구마치즈구이 만드는 법 재료 고구마 2개, 옥수수알 1/2줌, 버터 1스푼, 우유 1스푼, 모짜렐라 치즈 고구마를 군고구마 냄비에 굽는 중, 약불에 서서히 구워야 해요. 센불에 구우면 속은 안 익고 겉만 탈 수도 있어요. 어쨌든 다 구워졌는데요. 겉이 약간 그을렸습니다. 길이로 반을 잘라주고요. 속을 긁어냅니다. 긁어낸 고구마 속을 으깨어 놓았어요. 여기에 삶은 옥수수알 냉동실에 넣어놨던 게..

조그만 미니 단호박이 냉장고에 벌써 한 달 가까이 있었는데요. 그러다 썪혀 버릴까봐 얼른 꺼내어 빵과 곁들여 먹을 단호박 스프레드 만들어 단호박 식빵말이를 만들었어요. 간식으로 좋은 단호박샐러드 식빵말이 만들기 재료 식빵 단호박, 호두, 건포도, 마요네즈 단호박이 단단해 반 가르기도 힘이 들더라고요. 그래서 일단 전자렌지에 3분 돌리고 뒤집어서 2분 돌려주었습니다. 그러면 이렇게 손쉽게 자를 수가 있지요. 속에 씨 발라내고요. 이대로 찜기에 넣어 마저 찝니다. 찔 때 속살이 아래로, 껍질이 위로 가도록 쪄야 물이 덜 차입니다. 그렇게 해서 쪘고요. 속만 파내었습니다. 호두는 잘게 부수었어요. 건포도도 준비해 놓았습니다. 익힌 단호박에 호두와 건포도 넣고 마요네즈도 넣었어요. 그리고 버무려 주었습니다. 여..

콩은 밭에서 나는 고기라 일컫을 정도로 고단백 식품에다 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능을 갖고 있는 이소플라본 성분이 풍부해 갱년기 여성에게도 좋으며, 노화방지에 성인병 예방에도 좋은 효능을 가지고 있지요. 이렇게 건강에 좋은 효능을 가지고 있는 콩을 심심풀이 주전부리 간식으로 먹기 위해서 강냉이나 쌀튀밥해서 먹는 것처럼 콩도 튀겼어요. 뻥 소리와 함께 튀겨지는 튀밥, 요즘에는 가까이서 참 보기 힘든 광경이지요. 저희 집 주변에도 직접 튀밥 튀겨주는 데는 없고요. 친척분에게 부탁해서 튀겼어요. 노릇하게 튀겨진 콩튀밥이에요. 튀겨진 콩의 껍질은 이렇게 분리되어 쉽게 벗겨지는데요. 그냥 먹어도 상관없지만, 아니 검은콩의 경우에는 오히려 검은색 껍질이 더 좋다고 하지요. 하지만 저는 껍질을 벗기고 먹었어..

전에 감자샐러드 샌드위치 만들 때 식빵 가장자리는 떼어내었는데요. 식빵 꼬다리라고도 하는 테두리, 그냥 먹기는 싫고 또 그렇다고 버리기에도 아깝고요. 이럴 때 식빵 러스크 해먹으면 좋지요. 바삭바삭 식빵 러스크 만들기입니다. 식빵 테두리 모아놓은 거에요. 식빵 4장 정도의 분량이라 그리 많지는 않지만 그냥 버리기에는 아깝지요. 식빵 테두리 꼬다리 요리, 식빵 러스크 프라이팬에서 만들기 식빵 러스크를 만들기 위해 먼저 식빵을 구울 텐데요. 오븐이 아닌 후라이팬에 굽기로, 먼저 프라이팬에 버터나 식용유 두르세요. 버터 두르는 게 버터향이 배여 더 맛있겠지만 버터가 없어 저는 그냥 식용유 약간 둘렀어요. 그리고는 식빵꼬다리 넣어 구워줍니다. 타지 않게 약불에 서서히 굽다보면 빵 속의 수분이 증발하여 바삭해집니..

가래떡을 석쇠에 구워 맛있게 먹었던 기억이 있어요. 그래서 기다란 가래떡이 아닌 썰어놓은 떡국떡을 구워먹으면 어떨까 싶어 팬에 구워봤습니다. 떡국떡 구이, 굽기 떡국떡이에요. 양면팬에 한 번 구워봤어요. 기름을 두르진 않았고요. 팬에 종이포일 깔아놓았어요. 그리고 떡국떡 씻어 종이포일 위에 올려 구웠습니다. 뒤집어가며 굽고 있는 중~ 구운 떡국떡 그릇에 담았어요. 곁들여 먹을 조청도 따로 그릇에 담았습니다. 그리고 조청에 찍어 먹으면 맛있지요. 그런데 양면팬에 약불 상태에서 오랫동안 서서히 구웠더니 겉이 많이 딱딱해요. 재빨리 구워야 될 것 같아요. 그리고 재빨리 먹어야 될 것 같고요. 시간이 지나니 더 딱딱해지는 것 같아요. 그냥 프라이팬에 굽는 게 더 나을 것 같긴 하네요.