씽씽 라이프

인스턴트 카레가루 사다가 카레를 만들어 놨어요. 2봉지를 했더니 제법 많더군요. 먹어도 줄지 않아 카레에 밥 대신 떡국떡을 넣어 먹었답니다. 카레떡국, 떡카레 만들기 재료 카레(카레가루, 소고기, 감자, 당근, 양파, 애호박, 식용유, 물), 떡국떡, 우유 만들어 놓은 카레예요. 먼저 소고기를 기름에 볶다가 감자, 당근, 양파, 애호박 같은 채소 넣어 볶습니다. 다음 물을 붓고 재료가 익도록 끓여준 뒤 카레가루 넣어 풀어주면 됩니다. 떡국떡이에요. 시간이 많으면 물에 불려주면 좋은데 그냥 바로 냄비에 넣고 물에 삶았어요. 카레 덜어 데우다가 삶은 떡국떡 넣고 버무려 주어요. 그리고 부드럽도록 우유를 넣었습니다. 저어주면서 마저 끓였어요. 이렇게 해서 카레라이스 아닌 카레떡, 카레떡볶이가 완성되었네요. 어..

만들어 놓은 반찬들 하루 이틀 먹다보면 먹기 싫어집니다. 그렇다고 버릴 수는 없고 냉장고에 자리만 차지하고 있는데요. 이러한 밑반찬들 재활용하여 주먹밥을 만들면 좋지요. 그래서 먹다남은 취나물무침도 있고 멸치볶음도 있어 한입에 먹을 수 있는 취나물주먹밥을 만들었어요. 그럼 냉장고 밑반찬 활용법, 취나물 멸치 주먹밥 만들기 과정입니다. 취나물 주먹밥 맛있게 만드는 법 레시피, 취나물무침과 멸치볶음으로 주먹밥 만들기 재료 밥, 참기름, 소금 취나물무침(취나물, 국간장, 소금, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금) 잔멸치볶음(간장, 설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 참기름) 참깨, 구운 김 만든지 며칠 지난 취나물무침이에요. 끼니 때마다 놓긴 해도 젓가락이 잘 안 가지네요. 어쨌든 취나물과 국간장, 소금,..

요즘에는 라면 끓여먹을 때 조금이나마 영양 보충을 위해서 집에 있는 재료 활용하여 함께 넣어 끓여 먹고 있어요. 이번에는 쑥국 끓여먹고 남은 쑥이 있어 라면 끓여 먹을 때 한 번 넣어 봤습니다. 라면에 쑥, 쑥라면 만들기 재료 라면, 쑥 쑥입니다, 손질 후 씻어 체에 밭쳐 놓았어요. 이제 라면을 끓이면 되겠지요. 냄비에 물 붓고 끓으면 면과 건더기 스프, 분말스프를 넣어요. 그렇게 끓이다가 마지막에 쑥을 넣습니다. 쑥을 넣은 뒤 오래 끓일 필요는 없고요. 숨만 죽으면 불을 끕니다. 이렇게 해서 쑥라면이 완성되었어요. 쑥향기가 라면에 살짝 배였는데요. 라면을 먹으면서 봄의 기운도 함께 느낄 수 있는 별미 라면인 것 같아요.

며칠 전 출출해 라면 한 그릇 끓여 먹고 싶은데 마침 라면이 똑 떨어졌어요. 대신 라면사리는 있고, 국이나 찌개 끓일 때 사용할려고 놔둔 멸치다시마육수는 있어 간단하게 스프없이 라면사리와 멸치육수 이용하여 라면을 끓였답니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 담백한 라면 만들기입니다. 라면사리 요리, 라면스프없이 멸치육수로 맛있게 끓이는 방법 재료 라면사리 1개, 멸치다시마육수 3컵, 사각어묵 1/2개, 대파 1/2대, 당근 작은 토막, 풋고추 1개, 깻잎 1장, 국간장 2.5스푼, 다진마늘 약간, 후춧가루 약간 먼저 재료를 준비해야 되지요. 어묵 끓는 물에 데쳐 잘라서 준비하고요. 대파와 양파도 썰어 준비합니다. 풋고추 송송썰어 놓고요. 깻잎도 반 잘라 놓았습니다. 냄비에 멸치다시마국물 붓고요. 국간장 넣..

멸치육수 만들어 놓고 보니 육수에 국수 넣어 먹고 싶어지더라고요. 하지만 국수 만들어 먹자면 고명으로 애호박 볶아야지, 달걀지단도 만들어야지 귀찮지요. 그래서 다른 별다른 고명없이 김치 고명 올려 간단하게 국수 끓여 먹었답니다. 그럼 간단한 국수 요리, 김치국수 만들기 과정 올려 볼게요. 김치고명으로 잔치국수 만들기, 물국수 만드는 법 ♣재료 국수, 멸치육수, 국간장, 멸치액젓, 김치, 참기름, 통깨, 구운 김, 쪽파 멸치와 다시마, 무, 대파, 양파, 마른 표고버섯을 넣어 끓인 멸치육수, 끓인 뒤 분량의 육수를 냄비에 덜어놓고 간을 맞춰 놓습니다. 국간장으로만 간을 맞춰도 되지만 저는 국간장과 멸치액젓을 2:1 비율로 국간장뿐만 아니라 멸치액젓도 넣었어요. 김치는 잘게 썰어 놓고요. 잘게 썬 김치에 참..

냉동실을 정리하다 보니 지난 설에 먹었던 떡국떡이 아직까지 냉동실에 보관되어 있네요. 그래서 떡국떡 얼른 처리할 겸 휴일 점심 메뉴로 떡국을 끓여먹었어요. 고명 만들어 올리는 것도 귀찮고 해서 간단하게 만들 수 있는 멸치육수 떡국 끓였어요. 그럼 만들기 과정 시작하겠습니다. 간단 떡국 끓이는 법, 멸치육수 떡국 만드는 법 재료 떡국떡, 멸치육수 7컵, 조갯살 1/2줌, 달걀 2개, 대파 1대 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 소금 구운김(맛김), 깨소금, 후춧가루 떡국떡 미리 물에 불려 놓았어요. 마침 육수가 떨어져 멸치, 디포리, 다시마, 대파, 무를 넣어 멸치육수를 끓였어요. 홍합살과 바지락살 냉동실에 얼려두었던 것인데요. 잘라 놓았습니다. 대파도 송송 썰어 놓았고요. 달걀도 ..

라면으로 한 끼 때우는 경우 많은데요. 라면에 부족할 수 있는 단백질이나 칼슘 섭취를 위해 이번에는 콩가루와 우유를 더해 끓여봤습니다. 콩가루 우유 라면 만드는 법, 까르보나라처럼 고소하고 부드러운 라면 만들기 재료 라면(면, 분말스프 1/2봉지), 물 1/2컵, 우유 1컵, 생콩가루 2스푼, 대파 토막, 청양고추 1개 라면에 넣을 대파와 청양고추 송송 썰어 놓습니다. 그리고 면은 따로 삶기 위해 우선 냄비에 물 부어 끓이고요. 다른 가스불에는 냄비에 물을 반 컵 정도 넣습니다. 그리고 생콩가루를 2스푼 정도 넣고요. 날콩가루 풀어주면서 끓여요. 콩가루가 풀어지면 우유를 한 컵 정도 넣습니다. 그리고 스프를 반만 넣은 뒤 끓여요. 우유는 타기 쉬우므로 저어주면서 끓입니다. 그러는 동안 옆의 면 삶을 물이..

라면을 좋아해 자주 끓여 먹는데요. 그것만으로 끓여도 맛있지만 이것저것 재료를 더하는 편이에요. 이번에는 라면에 무말랭이를 넣어 봤습니다. 무말랭이 라면입니다. 식품 건조기에 말린 무말랭이에요. 잘게 채썰어 말려 무말랭이 굵기가 가늘어요. 이걸 넣어 보기로 무말랭이는 물에 한 번 헹궈서 냄비에 넣고 물을 부어요. 건더기스프와 분말스프도 넣었고요. 순한 너구리 라면이라 동봉된 다시마도 넣었습니다. 그리고 끓입니다. 함께 곁들여 먹으려고 달걀도 삶았습니다. 에그 메이커에 삶으니 간편하더라고요. 삶은 달걀은 껍질 벗겨 놓았어요. 무말랭이 등을 넣은 물이 끓으면 라면 면을 넣어요. 그리고 면이 익을 때까지 삶으면 끝이지요. 그렇게 해서 끓인 무말랭이 라면입니다. 삶은 달걀도 곁들였습니다. 무말랭이가 들어갔다고 ..