씽씽 라이프

콜리플라워를 일부러 사게 되지는 않는데 지인 중에 농사 지으시는 분이 계셔 가끔 얻곤 합니다. 그러면 딱히 해먹을 건 없고 고민하게 되는데요. 이번에는 컬리플라워 간단 요리, 콜리플라워 라이스로 계란대파볶음밥을 만들었어요. 콜리플라워 라이스로 볶음밥, 컬리플라워 계란대파볶음밥 재료 콜리플라워 1줌, 대파 1/2대, 계란 1개, 간장 1스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 식용유 콜리플라워예요. 손질해야 되겠지요. 줄기를 잘라 알맞은 크기로 나눕니다. 그리고 씻기, 잔여 농약이나 먼지, 이물질을 제거하게 위해 소금을 넣은 소금물에 2~3분 정도 담갔어요. 다음 물에 헹구고요. 식초를 넣은 식초물에도 5분 정도 담가 둔 뒤 역시 물에 헹구었습니다. 그렇게 해서 준비한 콜리플라워예요. 핸드블렌드 ..

라이스 크로켓 미리 만들어 냉동실에 보관해 놓았다가 먹을 때 꺼내어 기름에 튀겨 먹곤 하는데요. 요즘 근래 튀긴 음식들을 자주 먹어 이번에는 기름에 튀기는 대신 오븐에 한 번 구워 봤습니다. 라이스 크로켓 오븐에 굽기, 라이스 고로케 기름없이 굽기 튀기기 전 라이스 크로켓이에요. 만들어 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해두었다가 먹을 때 조리해서 먹으면 간편하고 좋습니다. 라이스 크로켓 만드는 법은 집에 있는 각종 자투리 재료 활용하면 되는데요. 대파, 당근, 양파, 햄 등과 같은 재료들을 준비해 잘게 썰어 우선 기름에 대파 볶다가 다른 재료도 함께 넣어 볶아 놓고요. 그렇게 볶은 재료를 밥과 섞어 동그랗게 만들어 밀가루 묻히고 계란물, 그리고 마지막에 빵가루 묻히면 됩니다. 이걸 기름에 튀겨 먹으면 되는데요..

먹을 게 없을 때 손쉽게 먹을 수 있는 것이 라면이지요. 그런데 라면의 부족한 영양소를 보충하기 위해서는 라면을 끓여 먹더라도 부재료를 넣어 함께 끓이면 좋겠더라고요. 그래서 계란을 넣기도 하고, 대파 등 채소도 넣어 먹곤 하는데요. 이번에는 라면에 들깨가루를 넣어 먹어봤어요. 한 마디로 들깨라면인 셈이지요. 그럼 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 라면에 들깨가루 넣은 들깨라면 만들기 재료 라면 1봉, 들깨가루 2스푼, 대파 1/3대, 청양고추 1개 물을 끓이고 있는 동안 대파와 청양고추 썰어놓았습니다. 물이 끓으면 면과 건더기스프, 분말스프 넣어 섞어주고요. 들깻가루 넣어 끓여주었어요. 끓이다가 청양고추와 대파 썰어놓은 것 넣어 잠시 더 끓였습니다. 이렇게 해서 들깨가루를 넣은 라면이 완성되었습니다. 맛을..

반찬 없을 때 그냥 계란 후라이 해서 밥에 넣고 간장 넣어 비벼서 자주 먹습니다. 즉 달걀간장밥으로 자주 해 먹는데요. 별다른 반찬 없이 김치만 있으면 비벼 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있는 것 같아요. 그런데 이번에는 계란후라이에 치즈까지 더했어요. 버터에도 비벼먹기도 하니 치즈 곁들여 먹어도 괜찮을 것 같아 치즈도 더했습니다. 치즈계란간장밥 만들기 과정입니다. 치즈달걀프라이로 간장계란밥 만드는 법 재료 밥 1공기, 계란 1개, 체다 슬라이스 치즈 1장, 식용유 양념간장▶쪽파, 부추, 파프리카, 다진 마늘, 간장, 참기름, 깨소금 먼저 밥에 함께 비벼먹을 양념장 섞어 놓았어요. 보통 때는 그냥 간장만 넣어 비비는데 약간의 채소도 더하기로 하고 쪽파 송송 잘게 썰었고요. 파프리카, 부추도 잘게 썰었어요. 썰..

마트에 국내산 햇귀리가 팔길래 구입하였어요. 그 귀리로 간단하게 식사대용으로 먹을 수 있는 귀리죽을 끓였답니다. 그럼 귀리죽 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 간단 귀리 요리, 귀리죽 만드는 법 재료 불린 귀리 1컵, 물 4컵, 소금, 햄프씨드 귀리예요. 귀리는 불포화지방산도 풍부하고요. 식이섬유도 다량 함유되어 있어 변비 해소에 도움이 되는 것은 물론이거니와 콜레스테롤을 저하시키는 효능도 있어 고혈압이나 심장병, 당뇨 등 성인병 예방에도 좋다고 합니다. 이러한 귀리로 죽을 끓여먹기 위해 일단 씻어 물에 30분 정도 불려 놓습니다. 그렇게 불린 귀리는 믹서에 넣고요. 물을 1컵 정도 부어 주었어요. 그리고 갈아주었습니다. 믹서에 간 귀리는 냄비에 넣고 물을 보충해 넣어줍니다. 이제 끓이면 되지요. 바닥이..

손쉽게 먹을 수 있기에 라면을 자주 끓여 먹고 있습니다. 그런데 이러한 라면에 이번에는 볶은 콩가루를 한 번 넣어봤습니다. 콩은 건강에 좋은 효능이 많다고 하지요. 특히 콩 속의 이소플라본 성분은 여성호르몬과 비슷한 작용을 하여 갱년기 여성이 먹으면 폐경 후 나타날 수 있는 증상을 완화하는데 도움이 된다고 하고요. 또한 성인병 예방, 노화방지에도 효과적이라고 합니다. 라면에 볶은 콩가루 활용 재료 라면, 볶은 콩가루, 물, 우유 냄비에 물 붓고 끓이고요. 끓는 물에 일단 라면과 건더기스프 넣어요. 저는 미처 건더기스프를 넣지 않아 다 만들었을 때 건더기가 덜 익었답니다. 이렇게 끓는 물에 넣은 면은 완전히 익히지 않고 풀어졌다 싶을 때 물을 반 정도 덜어내요. 그런 뒤 분말스프는 다 넣지 않고 반 분량만..

오랜만에 카레라이스가 먹고 싶은데 분말 카레의 겨우 야채 등을 썰어야 하니 귀찮고 해서 3분 카레를 구입해 먹었어요. 3분 카레 맛있게 먹는법, 우유와 토마토 넣은 3분 쇠고기 카레 오뚜기 3분 쇠고기 카레입니다. 원재료명이에요. 정제수, 감자, 양파퓨레, 쇠고기 5%, 혼합과일소스, 변성전분, 쇠고기브이용, 설탕, 식물성 유지, 카레분 1.2%, 유크림, 토마토페이스트, 쇠고기다시, 조미양념, 마늘, 정제소금, 양파맛분말, 후추분, 고춧가루, 강황추출액, 덱스트린 같은 성분들이 들어 있네요. 영양성분이에요. 오뚜기 3분 쇠고기 카레 칼로리는 170kcal 조리법은 간단하게 봉지째 끓는물에 데워 먹어도 되지만 저는 여기에 토마토를 곁들여 먹기로~ 방울토마토예요. 껍질을 벗기기 위해서 토마토 밑부분을 가로..

여름 하면 생각하는 음식 중 하나가 국수이기도 하지요. 그런데 여름에는 같은 국수라도 따끈한 국물의 잔치국수는 별로 안 당기고, 시원하게 먹을 수 있는 국수를 찾게 되는 것 같아요. 그래서 오이와 미역을 넣어 만든 냉국에 국수를 말아먹어 봤어요. 오이미역냉국수인 셈인데요. 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 오이 냉국수 만드는 법, 냉육수에 국수 말아먹기, 미역냉국수 만들기 재료 국수면, 오이 1/2개, 자른미역 2스푼, 멸치육수 1컵, 물 3컵 국간장 2스푼, 소금 2티스푼, 식초 4스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1티스푼, 깨소금 1스푼, 쪽파 2~3줄기 먼저 자른 미역이에요. 간단하게 바로 물에 불려 먹을 수 있는 미역이지요. 물에 불리니 금세 불려지더라고요. 5분 정도 담가 놓았어요. 불..