쿠킹/한끼식사
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미니 김밥 만들기, 꼬마김밥 만드는 법쿠킹/한끼식사 2024. 11. 7. 08:17
간편하게 먹을 수 있는 대표적인 음식 중 하나는 김밥인 것 같아요. 그런데 김밥은 먹을 때는 손쉽게 먹을 수 있지만 집에서 만들어 먹기는 귀찮고 번거로와요. 그래서 사 먹는 경우가 대부분이지만 마침 김밥 재료 중 하나인 단무지, 그리고 김이 있어 집에 있는 다른 재료 더해 간단하게 미니김밥을 만들었답니다. 미니김밥 만들기, 꼬마김밥 만드는 법 ◈재료 김밥용 구운김밥(쌀, 다시마, 물)단무지어묵볶음(어묵, 간장, 설탕, 물)계란부침(계란, 소금)당근볶음(당근, 소금) ◈김밥 밥짓기 밥을 지을 텐데요. 물과 쌀의 비율은 1:1로 해서 준비하는데, 우선 물에 다시마를 넣어 조금 우려냅니다. 전기밥솥에 씻은 쌀 넣고 준비해 둔 다시마물을 넣어요. 이때 다시마도 함께 넣었어요. 어쨌든 그렇게 해서 밥..
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명절 제사 남은 나물 활용, 나물 볶음밥 만들기쿠킹/한끼식사 2023. 10. 1. 12:10
집에 먹다 남은 나물들이 너무 많아요. 밥 먹을 때마다 반찬으로 내놓는데 도저히 없어지지 않네요. 이럴 때에는 비벼 먹으면 좋지요. 하지만 냉장고에 며칠 묵힌 나물들은 비벼 먹기도 꺼려집니다. 그래서 그냥 비비는 것보다 볶으면 오히려 잘 먹힐 것 같아 볶아봤어요. 제사, 명절 남은 나물 활용 요리, 나물 볶음밥 만들기 재료 각종 나물, 밥, 고추장, 참기름, 계란프라이 명절 때 먹고 남은 나물이예요. 이건 반찬으로 먹기 위해 만들어 놓은 애호박나물입니다. 요건 버섯볶음 그리고 브로콜리무침이에요. 먹을 만큼 골고루 덜어내 잘게 잘랐어요. 먼저 팬에 계란프라이부터 해주었고요. 그리고 그 팬 그대로 나물을 넣어 볶아요. 나물 무치면서 충분히 기름이 들어갔기에 볶을 때 기름을 첨가하지는 않았습니다. 충분히 볶아..
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백종원 황금볶음밥, 초간단 계란 볶음밥 레시피쿠킹/한끼식사 2023. 4. 24. 16:44
볶음밥을 해 먹으려고 하는데 마땅히 다른 재료는 없고 해서 최소한의 재료로 간단하게 만들 수 있는 볶음밥으로 예전에 '집밥 백선생'에 소개된 백종원의 황금볶음밥을 만들어 먹었답니다. 초간단 계란 볶음밥 황금 레시피, 황금 볶음밥 달걀볶음밥 만들기 재료 밥, 달걀 노른자 2개, 대파 1대, 소금, 식용유 식은 밥을 볼에 담습니다. 만약 뜨거운 밥이라면 차갑게 식혀 준비해요. 그리고 달걀을 흰자와 노른자를 분리해서 노른자만 밥에 넣어요. 두 개 정도 넣고요. 소금 넣고 비벼요. 다음 식용유도 살짝 넣어 함께 비빕니다. 식용유를 밥에 넣으면 밥알이 코팅되어 식감이 살아날 수 있다고 하더라고요. 대파는 송송 썰어 놓습니다. 팬에 송송 썬 대파 넣고 식용유 부어 볶아 먼저 파기름을 내줍니다. 그리고 노른자에 비빈..
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토마토 라면 레시피, 새콤한 토마토 라면 만들기쿠킹/한끼식사 2022. 11. 17. 07:02
평소에 토마토를 좋아하는 편이 아니라 자주 사 먹진 않는데, 요즘에는 건강 생각해서 토마토를 일부러 사는 편이에요. 믹서기에 갈아서 마시기도 하고 아님 그냥 먹기도 하고 이번에는 라면에 넣어 먹었습니다. 토마토 라면 만들기, 토마토 라면 레시피, 만드는 법 재료 라면, 토마토 1개, 양파(소) 1/4개, 대파 조금, 다진 마늘 조금, 식초 1/2스푼 토마토를 썰어 놓습니다. 양파는 채썰어 놓았고요. 대파는 송송 썰었어요. 냄비에 물 부은 뒤 준비해 둔 토마토와 양파 넣어 먼저 끓여요. 끓어오르면 면과 스프 넣고요. 그리고 다진 마늘 조금 넣어 끓여요. 끓이다가 대파 넣고 거의 끓여졌을 무렵에 식초 조금 넣습니다. 식초를 넣으면 면발이 좀 탱탱해지는 것 같더라고요. 새콤한 맛의 토마토 라면이 완성되었습니다..
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멸치육수 수제비 만들기, 수제비 반죽 찰지게 하는법쿠킹/한끼식사 2022. 11. 2. 12:36
라면도 없고 국수면도 없을 때 집에서 간단하게 할 수 있는 점심 메뉴로 수제비가 있지요. 국이나 찌개 하려고 멸치육수 만들어 놨는데 그 참에 수제비 끓여 먹었답니다. 수제비 만들기 과정입니다. 멸치육수 수제비 맛있게 만드는 법, 수제비 반죽 찰지게 하는법 재료 밀가루 3컵, 물 1컵, 소금 0.2스푼, 참기름 0.8스푼 멸치육수 8컵, 애호박 0.5개, 대파 0.5개, 계란 2개, 국간장 3스푼, 액젓 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후춧가루 먼저 수제비 만들려면 육수가 필요하겠지요. 멸치육수 만들기 위해 마른 멸치, 건새우, 무, 대파, 양파, 다시마 넣어 끓이고요. 끓어오르면 다시마는 건져내고 좀 더 끓여준 뒤 다른 건더기도 건져 멸치육수를 준비합니다, 다음 수제비 반죽을 만들기 위해 볼에 밀가루 넣..
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라면죽 만들기, 멸치 칼국수 라면으로 죽쿠킹/한끼식사 2022. 10. 4. 16:50
오랜만에 멸치 칼국수 라면을 사서 먹으려고 하는데 예전에 '전지적 참견 시점'이라는 프로그램에서 가수 선미가 멸치 칼국수 라면으로 죽을 해 먹었던 게 생각이 나 라면죽을 만들어 봤습니다. 멸치칼국수 라면으로 라면죽 만들기 재료 멸치 칼국수 라면 1봉, 달걀 1개, 참기름 1스푼, 구운김(조미김), 깨소금 1/2스푼 농심 멸치 칼국수 라면입니다. 튀기지 않은 건면이라 담백하게 먹을 수 있지요. 레시피대로 끓입니다. 물이 끓으면 면과 후레이크, 분말스프를 넣고 5분 정도 더 끓이면 됩니다. 그렇게 끓인 멸치 칼국수 라면, 면을 건져 먹고요. 멸치 칼국수 라면 국물만 남은 상태, 이걸로 죽을 꿇여 먹기로~ 국물에 밥을 한 덩이 넣습니다. 갓 지은 밥이든 식은밥이든 상관없습니다. 그리고 끓여요. 보글보글 끓어오..