쿠킹/한끼식사
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호박죽 만드는 법, 믹서기 없이 늙은호박죽 쉽게 만드는 방법쿠킹/한끼식사 2025. 10. 18. 09:42
호박죽은 먹기도 수월하고 소화도 잘 되지요. 게다가 달콤하니 맛도 있어 제가 좋아하는 죽 중의 하나입니다. 그래서 가끔 사다 먹는데 늙은 호박 손질해 놓은 게 있어 그 호박으로 직접 호박죽을 끓였어요. 믹서기나 핸드블랜드 사용하지 않고 약간의 씹는 식감도 있게 끓였습니다. 그럼 늙은호박죽 만들기 과정 시작하겠습니다. 늙은호박죽 만드는 방법, 호박죽 쉽게 만드는 법, 믹서기 없이 맛있게 끓이는 법 재료늙은 호박, 찹쌀, 시판 찹쌀가루, 팥, 설탕, 소금, 물 호박죽을 끓이기 위해 늙은 호박은 썰어서 껍질 벗겨 놓았어요. 찹쌀은 서너 시간 정도 물에 불려 놓았습니다. 냄비에 손질한 늙은 호박 넣고요. 물을 부어 삶아줍니다. 호박 삶는 동안 불린 찹쌀은 믹서기에 갈지 않고 마늘 등을 찧는 작..
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고소한 검은콩국수 단호박콩국수 만드는 법, 검정콩국수 만들기쿠킹/한끼식사 2025. 8. 4. 15:55
간단하게 콩국물 사다가 콩국수 끓여 먹기도 하지만 이번에는 집에 검은콩도 넉넉히 있어 직접 콩을 삶아 콩국수를 만들어 먹었어요. 단호박 으깨 놓은 것도 있어 단호박도 넣었습니다. 그럼 단호박콩국수라고 해야 하나? 아무튼 검은 콩국수 만들기 과정입니다. 검은콩국수 만드는법, 검정콩국수 맛있게 만드는 방법 재료(2인분)국수면 삶은 검은콩 7스푼, 찐단호박 2스푼, 생수, 소금오이, 사과, 땅콩, 깨소금 검은콩을 씻어 물에 서너 시간 불렸어요. 불린 검은콩은 냄비에 넣어 물 붓고 삶아요. 삶은 검은콩입니다. 껍질을 벗길 필요는 없고요. 그대로 갈아주면 됩니다. 넉넉히 삶아 냉장실이나 오래 보관하려면 냉동실에 두면 되겠지요. 찐 단호박 으깨어 놓은 것입니다.단호박도 쪄서 으깨어 냉장실에 보관해..
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라볶이 황금 레시피, 초간단 라볶이 만들기쿠킹/한끼식사 2025. 5. 17. 14:58
간단한 점심 메뉴로 좋은 라면, 이번에는 라볶이, 그런데 떡볶이 떡에 라면 사리 넣은 라볶이가 아닌 라면으로 만드는 라볶이를 해 먹었어요. 라볶이 맛있게 만드는 방법입니다. 라볶이 황금 레시피, 간단 라볶이 만들기 재료라면, 물 1.5컵, 설탕 1숟갈, 고추장 1숟갈, 대파 1/3대 라면은 아무거나 준비하면 되지요.저는 마침 집에 있는 라면이 순한 너구리 밖에 없어 순한 너구리 라면 준비했습니다. 냄비에 물을 1.5컵 정도 부어요. 그리고 분말스프는 다 넣으면 짜고요. 반 정도만 넣어요. 건더기 스프는 다 넣으면 됩니다. 그리고 끓여요. 끓으면 면을 넣고요. 대파도 송송 썰어 준비해 두어요. 면을 집게로 한 번 뒤집어 준 뒤 라볶이 소스로 설탕 넣고 고추장 넣어 섞어요...
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미니 김밥 만들기, 꼬마김밥 만드는 법쿠킹/한끼식사 2024. 11. 7. 08:17
간편하게 먹을 수 있는 대표적인 음식 중 하나는 김밥인 것 같아요. 그런데 김밥은 먹을 때는 손쉽게 먹을 수 있지만 집에서 만들어 먹기는 귀찮고 번거로와요. 그래서 사 먹는 경우가 대부분이지만 마침 김밥 재료 중 하나인 단무지, 그리고 김이 있어 집에 있는 다른 재료 더해 간단하게 미니김밥을 만들었답니다. 미니김밥 만들기, 꼬마김밥 만드는 법 ◈재료 김밥용 구운김밥(쌀, 다시마, 물)단무지어묵볶음(어묵, 간장, 설탕, 물)계란부침(계란, 소금)당근볶음(당근, 소금) ◈김밥 밥짓기 밥을 지을 텐데요. 물과 쌀의 비율은 1:1로 해서 준비하는데, 우선 물에 다시마를 넣어 조금 우려냅니다. 전기밥솥에 씻은 쌀 넣고 준비해 둔 다시마물을 넣어요. 이때 다시마도 함께 넣었어요. 어쨌든 그렇게 해서 밥..
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명절 제사 남은 나물 활용, 나물 볶음밥 만들기쿠킹/한끼식사 2023. 10. 1. 12:10
집에 먹다 남은 나물들이 너무 많아요. 밥 먹을 때마다 반찬으로 내놓는데 도저히 없어지지 않네요. 이럴 때에는 비벼 먹으면 좋지요. 하지만 냉장고에 며칠 묵힌 나물들은 비벼 먹기도 꺼려집니다. 그래서 그냥 비비는 것보다 볶으면 오히려 잘 먹힐 것 같아 볶아봤어요. 제사, 명절 남은 나물 활용 요리, 나물 볶음밥 만들기 재료 각종 나물, 밥, 고추장, 참기름, 계란프라이 명절 때 먹고 남은 나물이예요. 이건 반찬으로 먹기 위해 만들어 놓은 애호박나물입니다. 요건 버섯볶음 그리고 브로콜리무침이에요. 먹을 만큼 골고루 덜어내 잘게 잘랐어요. 먼저 팬에 계란프라이부터 해주었고요. 그리고 그 팬 그대로 나물을 넣어 볶아요. 나물 무치면서 충분히 기름이 들어갔기에 볶을 때 기름을 첨가하지는 않았습니다. 충분히 볶아..
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백종원 황금볶음밥, 초간단 계란 볶음밥 레시피쿠킹/한끼식사 2023. 4. 24. 16:44
볶음밥을 해 먹으려고 하는데 마땅히 다른 재료는 없고 해서 최소한의 재료로 간단하게 만들 수 있는 볶음밥으로 예전에 '집밥 백선생'에 소개된 백종원의 황금볶음밥을 만들어 먹었답니다. 초간단 계란 볶음밥 황금 레시피, 황금 볶음밥 달걀볶음밥 만들기 재료 밥, 달걀 노른자 2개, 대파 1대, 소금, 식용유 식은 밥을 볼에 담습니다. 만약 뜨거운 밥이라면 차갑게 식혀 준비해요. 그리고 달걀을 흰자와 노른자를 분리해서 노른자만 밥에 넣어요. 두 개 정도 넣고요. 소금 넣고 비벼요. 다음 식용유도 살짝 넣어 함께 비빕니다. 식용유를 밥에 넣으면 밥알이 코팅되어 식감이 살아날 수 있다고 하더라고요. 대파는 송송 썰어 놓습니다. 팬에 송송 썬 대파 넣고 식용유 부어 볶아 먼저 파기름을 내줍니다. 그리고 노른자에 비빈..