씽씽 라이프

떡을 썩 좋아하지는 않지만 가끔 식사 대용으로 떡을 먹곤 합니다. 어차피 떡도 곡물로 만든 것이기에 밥 대신 먹으면 끼니 대용으로 좋아서이지요. 창억떡 호박인절미에요. 창억떡집은 광주에 본점이 있고, 대전에도 지점이 있는 모양이더라고요. 유명하다길래 공구로 구매했습니다. since 1965, 역사가 오래된 떡집이네요. 떡은 비닐에 써여 있고요. 비닐을 걷어내면 이렇게 떡이 놓여 있어요. 고물이 가득이 덮여 있습니다. 창억떡을 인터넷으로도 구매가 가능한 모양인데 냉동떡인 것 같더라고요. 이건 냉동된 건 아니에요. 그릇에 세조각 정도 덜어내었어요. 일단 먹음직스러워 보여요. 한입에 먹기 편하게 잘라져 있습니다. 잘린 단면이에요. 마른 호박이 들어 있는 떡이라 그런지 속이 노랗네요. 그리고 고물은 카스텔라 고..

요즘 생선이 먹기 싫어 한동안 먹지 않았는데요. 며칠 전 마트에서 동태를 보니 갑자기 동태찌개가 먹고 싶어지더라고요. 그래서 칼칼한 동태탕을 끓였답니다. 동태찌개 만들기 과정입니다. 동태찌개 맛있게 끓이는 법, 동태탕 만드는 방법 재료 동태 1마리, 콩나물 1.5줌, 무 토막, 대파 1대, 멸치다시마육수 2컵, 물 1컵 양념▶고춧가루 3스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 양조간장 1스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1.5스푼, 물 1스푼, 소금 동태예요. 알도 있어요. 알은 일단 따로 덜어내어 살짝 씻고요. 동태는 적당한 크기로 토막 내어 물에 꼼꼼히 씻어줍니다. 씻은 뒤 간이 배이게 소금 약간 뿌려 놓아요. 동태찌개에 콩나물 넣으면 맛있지요. 콩나물 손질해서 씻어 놓았어요. 그리고 무 나박나박 썰고 ..

나이를 한 살 한 살 더 먹어가면서 이곳저곳 아픈 데도 생기고, 따라서 자연스레 건강에도 관심을 가지게 되는 것 같아요. 요즘에는 위가 자주 쓰리더라고요. 아무래도 짜거나 매운 음식을 즐기다 보니 그런 듯한데, 좀 순하게 먹어야지 하면서도 평소 먹어 온 식습관이 하루아침에 바뀌기는 힘든 것 같아요. 당장 식습관을 바꾸기는 힘들더라도 위 건강에 좋은 음식으로 건강 개선을 하면 좋겠다 싶어 유기농 양배추즙을 인터넷으로 주문했습니다. 배송되어 온 양배추 브로콜리 진액이에요, 모두 10박스. 제품명은 네이처드림 맛있는 유기농 양배추 브로콜리즙 소박스 1박스 안에는 10팩이 들어 있습니다. 유기가공식품 인증 마크도 있네요. 원재료명 및 함량은 유기농 양배추 브로콜리 혼합추출액 96%[고형분 3%, 유기농 양배추 ..

밑반찬 몇 가지 만들어 놓으면 식사 준비 시간이 훨씬 적게 들지요. 대체로 멸치볶음 자주 만들어 먹는데요. 이번에 콩을 불려놓은 게 있어 그걸로 짭조름하게 콩자반을 만들어 봤어요. 콩조림 만들기 과정입니다. 콩자반 맛있게 만드는 법, 메주콩자반 황금레시피, 콩조림 부드럽게 하는 방법 재료 불린 콩 6컵, 진간장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 조청 1스푼, 물엿 3스푼, 콩 삶은 물, 통깨 콩은 미리 불려놓고요. 불린 콩을 냄비에 넣고 물을 콩이 넉넉히 잠길 정도로 부은 뒤 삶아줍니다. 너무 오래 삶을 필요는 없고요. 비린내 나지 않을 정도로만 삶아줍니다. 삶은 콩이에요. 물은 콩 삶은 물 그대로 사용합니다. 콩이 약간 잠길 만큼의 콩물 양에 조리면 됩니다. 이 상태에서 간장 넣고요. 설탕도 넣어 끓입니다. ..

무청 말린 시래기로 된장국 끓여 먹으면 담백하니 맛있지요. 시장에 가니 삶은 시래기가 팔더라고요. 삶은 시래기 사면 집에서 어렵게 삶은 필요도 없으니 간편하고 좋을 것 같아 말린 시래기 삶아 놓은 것 조금 구입했습니다. 그럼 무청 시래기 찌개 끓이기 과정 포스팅 시작하겠어요. 무청 시래기국 만드는 법, 시래기 된장국 끓이는 법 재료 삶은 시래기 1.5줌, 멸치육수 3컵, 된장 2스푼, 양파 1/5개, 대파 1/3대, 빨간 파프리카 조금, 청양고추 1개, 다진 마늘 약간 삶은 시래기에요. 여러 번 물에 헹궈 물기를 꼭 짰어요. 삶은 게 아닌 말린 무청 시래기라면 물에 불려서 삶으면 되겠지요. 먹기 좋게 적당한 길이로 썰어 놓았습니다. 멸치육수가 떨어져 멸치, 대파, 양파, 무, 건새우, 다시마 넣어 육수 ..

나이가 들수록 단백질 보충이 중요하다고들 하는데 평상시에 먹는 음식만으로 충분한 단백질 섭취는 어려운 것 같아 간편하게 먹을 수 있는 건강기능식품을 찾아봤는데요. 요즘 홈쇼핑에서도 많이 판매하고 있는 초유 단백질이 괜찮은 것 같아 한 번 구매해 봤어요. 녹십초 초유 단백질 골드예요. 초유는 우유 총생산량의 단 0.5%로 일반 우유에 비해 단백질을 22% 이상 함유되어 있다고 하는데요. 녹십초 초유 단백질 골드는 분만 후 최대 24시간 이내의 신선한 초유를 담았다고 해요. 제품 용기는 원통형의 플라스틱 통으로 되어 있고요. 새 제품의 경우 겉에는 비닐로 봉해져 있습니다. 계량스푼도 있어요. 제품 특징은 류신, 이소루신, 발린 등 아미노산 18종이 함유되어 있다고 하고요. 멜라민 불검출 테스트 완료한 초유 ..

무더운 여름이면 뭐니뭐니해도 시원한 콩국수이지요. 콩국수 좋아하시는 분들은 여름이면 어김없이 콩을 삶아다 콩물 만들어 콩국수를 자주 해 먹는다고 하더라고요. 하지만 저희 집 식구들은 콩국수를 그렇게 좋아하지 않아요. 저 또한 그렇게 즐기는 편은 아니고요. 그래서 좋아하지도 않는 콩국수를 집에서 콩을 직접 삶아서 만들어 먹기는 번거롭고요. 콩물을 사다가 손쉽게 간단 콩국수 만들어 먹으면 좋은 것 같아요. 콩물로 콩국수 만들기 재료 콩물, 국수, 오이, 깨, 소금 시장에서 구입한 콩물입니다. 국수 삶아 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 놓았어요. 콩국수에 곁들일 오이도 채썰어 놓았습니다. 그릇에 국수 담고요. 콩물을 붓습니다. 콩물에 소금간이 되지 않았을 경우에는 소금으로 간을 해야 되겠지요. 그리고 채썬 오이 놓고요..

생옥수수 삶아 일부 먹고 일부는 냉동실에 넣어놨었는데요. 삶은 옥수수 활용 요리로 옥수수튀김을 만들어 먹었답니다. 간식으로 좋은 옥수수 알 튀김 만들기 재료 삶은 옥수수 1개, 전분 1.5스푼, 설탕 1/2스푼, 식용유 냉동된 삶은 옥수수예요. 냉동실에서 꺼내니 날씨가 더워 금방 녹네요. 알알이 떼어 놓았어요. 그리고 전분입니다. 옥수수 전분인데요. 옥수수에 넣어요. 버무려줍니다. 다음 팬에 식용유를 부어요. 많이 붓지는 않았고요. 옥수수가 자작하게 잠길만큼 부었어요. 그리고 녹말가루 묻힌 옥수수 넣어 튀겨줍니다. 고루 튀기기 위해 나무주걱으로 저어가며 볶듯이 튀겼어요. 튀긴 옥수수 기름기를 빼주어요. 그리고 그릇에 담았어요. 다음 설탕을 넣어 버무렸어요. 설탕은 취향껏 넣으면 될 것 같아요. 달게 먹고..