씽씽 라이프

최근에 복숭아를 한 박스 사서 열심히 먹고 있는데 복숭아가 그렇게 달지는 않더라고요. 그래도 부드러운 맛에 먹을 만은 했어요. 그런데 이 복숭아의 경우 중앙에 씨가 떡 하니 박혀 있어 칼로 쉽게 썰기가 애매합니다. 복숭아 쉽게 예쁘게 깎는법입니다. 복숭아예요. 우선 물에 깨끗이 씻었고요. 그럼 잘라 보겠습니다. 씨만 쏙! 복숭아 쉽게 자르는법, 복숭아 깎는 방법, 복숭아 씨 빼는법, 쉽게 빼기 복숭아 쉽게 자르기 위해서 복숭아를 자세히 보면 세로로 골선이 있는데 그쪽부터 시작해서 세로로 한 바퀴 돌아가며 칼집을 내줍니다. 칼이 씨가 닿도록 깊숙이 칼집을 내어요. 다음 십자 모양이 되도록 직각으로 역시 한 바퀴 빙 둘러 칼집을 냅니다. 그리고 만약 복숭아 크기가 클 경우 십자선을 기준으로 다시 대각선으로 ..

옥수수를 좋아하지만 집에서 삶아 먹기는 귀찮아 삶은 옥수수 사다가 자주 먹는 편입니다. 그런데 이번에는 생으로 먹어도 맛있다는 초당 옥수수를 구입해 봤습니다. 초당옥수수 먹는 방법, 초당옥수수 찌는법, 삶는법 초당 옥수수예요. 처음에는 초당이란 게 지역 이름인가 했어요. 그런데 알고 보니 일반 옥수수에 비해 당도가 높다고 해서 초당이라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 일반 옥수수보다 당도가 2~3배 정도 높다고 해요. 껍질을 까 보았습니다. 알이 꽉 차있어요, 낱알 크기는 조금 작은 편인 것 같아요. 이 초당 옥수수는 생으로 먹는 옥수수인데요. 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 뒤 먹으면 됩니다. 생옥수수 맛을 보면 달콤하고요. 수분이 많아 아삭하니 과일 먹는 느낌이에요. 초당옥수수 먹는법으로 익혀 먹을 수도 있는..

지난 명절에 찰떡을 얻어 일부 먹었고요. 몇 개 남은 건 냉동실에 넣어두었어요. 출출하니 찰떡 구워 먹으면 맛있을 것 같아 내놓았습니다. 냉동실에 보관 중이었던 찹쌀로 만든 찰떡이에요. 이 냉동떡을 구워볼 텐데요. 해동시켜 팬에 식용유 둘러 구워 먹어도 맛있겠지만 저는 양면팬에 구워봤어요. 양면팬 활용 냉동 찰떡 굽기 양면팬에 종이포일 깔아놓고요. 냉동 찰떡을 올립니다. 윗뚜껑을 닫고 약불에 서서히 굽습니다. 약 5분간 굽다가 뒤집어 놓아요. 그리고 3분 정도 더 구웠어요. 화력에 따라 시간 조절은 해야 되겠지요. 자칫 탈 수 있으니 조심해야 될 것 같아요. 그렇게 구운 뒤 불은 끄고 열기가 있는 상태에서 그대로 조금 더 둡니다. 이렇게 해서 찰떡 구이가 완성되었어요. 냉동 찰떡을 찜솥에 데우면 형체도 ..

산딸기 철이 돌아왔어요. 이맘때만 맛볼 수 있는 산딸기, 가격이 저렴하진 않지만 그냥 지나칠 수 없지요. 그래서 구입했습니다. 산딸기 세척, 산딸기 씻는 방법, 깨끗이 씻기 산딸기에요. 먼저 먹기 전에 세척부터 해야 되겠지요. 그런데 산딸기는 사과나 참외처럼 과육이 단단하지도 않고 껍질이 있는 것도 아니라 씻을 때 은근히 신경 쓰이긴 합니다. 일단 물에 베이킹소다를 조금 넣어 풀어요. 그리고 그 물에 넣어 잠깐 담갔다가 재빨리 씻어내어요. 다음 체에 받쳐 흐르는 물에 씻었어요. 그리고 살균 효과가 있는 식초를 탄 물에 역시 아주 잠깐 담군 뒤 맹물에 한 번 헹궜어요. 이렇게 해서 세척을 마치고 물기를 뺀 산딸기에요. 산딸기 자체가 단맛이 아주 있는 것도 아니고 해서 그대로 먹으면 썩 맛있다고 느껴지지는 ..

겨울에는 향긋한 굴을 먹을 수 있어 좋은데요. 굴회, 굴국, 굴밥 등 어느 것 하나 맛이 없는 게 없는 같아요. 그런데 그렇게 먹기 전에는 우선 씻어야 되겠지요. 그럼 굴 깨끗이 씻는법에 대해서 알아볼게요. 굴 무즙으로 씻는 법입니다. 굴 씻는 방법, 무즙으로 굴 씻기 굴입니다. 간혹 껍데기가 붙어 있곤 해요. 일단 씻기 전에 손으로 만져가며 껍데기나 다른 이물질들이 섞여 있는지 골라냅니다. 다음 무즙을 만들기 위해 무를 강판에 갈아요. 간 무에 굴을 넣어 손으로 가볍게 저어주었습니다. 그런 다음 물에 두세 번 정도 재빨리 씻어 줍니다. 다음 마지막으로 물에 굵은 소금 조금 넣어 섞고요. 그 소금물에 헹궜습니다. 체에 받쳐 물기 빼면 굴 씻기가 마무리되었어요. 굴은 물에 오래 담가 두면서 씻거나 많이 씻..

밤에 배가 출출해 처음에는 봉지 라면이나 끓여 먹을까 했는데, 상대적으로 양이 적고 더 간편하게 먹을 수 있는 컵라면을 하나 먹기로 했어요. 그런데 자기 전에 봉지 라면이든 컵라면이든 먹으면 다음날 얼굴이 퉁퉁 붓지요. 그래서 컵라면에 우유를 섞어 먹으면 어떨까 싶어 우유 컵라면으로 해서 먹어 봤어요. 농심 새우탕 컵라면입니다. 집에 있는 컵라면이 새우탕밖에 없네요. 먹기 전에 새우탕 컵라면 원재료명 한 번 살펴보았어요. 새우탕 컵라면 영양성분입니다. 칼로리는 290kcal 덮개를 벗기면 용기에 면과 건더기가 있고, 분말스프는 따로 봉지에 있지요. 분말스프를 털어 넣었습니다. 우유 컵라면이라고 우유만 넣는 건 아니고 물과 우유를 섞어 넣을 거예요. 물을 끓이고요. 우유는 간단하게 전자레인지에 데우기로, ..

요즘 걸을 때마다 무릎이 시큰거려 무릎에 좋은 약초라고 알려진 우슬 뿌리 말린 걸 구입했습니다. 차로 끓여 먹기 위함이지요. 두손애약초 우슬이에요. 중량은 300g 우슬은 줄기 마디의 생김새가 소의 무릎과 닮았다 하여 붙여진 이름입니다. 쇠무릎이라고도 한다고 해요. 우슬 먹는법 중 하나, 우슬차 끓이는 법 그럼 우슬차를 끓여 보겠어요. 20g 정도 준비합니다. 종이컵으로 1/3컵 정도라고 합니다. 일단 가볍게 체에 밭쳐 씻었어요. 끓일 냄비나 주전자 등에 물을 2리터 정도 부었고요. 씻은 우슬을 넣었습니다. 처음에는 중불에 우선 끓여요. 끓이다 보면 사포닌 성분 때문에 거품이 보글보글 생기더라고요. 어쨌든 끓어오르면 약불로 돌려 30분 정도 더 끓입니다. 다 끓였어요. 컵에 따라 마시면 되지요. 물병에 ..

추석 때 먹고 남은 송편 실온이나 냉장고에 보관하면 그대로 굳어 버리지요. 말랑할 때 냉동실에 보관해 두면 좋아요. 그리고 먹고 싶을 때 꺼내어 데워 먹으면 되지요. 냉동 송편 전자렌지로 데우기, 송편 전자레인지 찜기로 데우는 방법 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해 둔 송편입니다. 색색의 송편이 얼어 있는 상태예요. 먹을 만큼 덜어냈어요. 떡을 데울 때에는 찜기에 올려 데우는 게 가장 말랑하게 데울 수 있는 방법인데요. 이번에는 간단하게 전자레인지에 데워 보기로, 코멕스 지금은 렌지타임 전자렌지 전용 용기예요. 채반이 있는 전자레인지 찜기입니다. 물을 붓고요. 채반 놓고 채판 위에 냉동 송편을 올려놓았습니다. 그리고 뚜껑에 있는 스팀홀을 열어주어요. 다음 전자레인지에 넣어 5분 정도 작동시켜줍니다. 그렇게 ..