씽씽 라이프

빨간 딸기, 보기만 해도 상큼한 과일인데요. 딸기에는 비타민C가 풍부하지요. 하루 3~4알 정도만 먹어도 일일 비타민C 권장량을 채울 수 있다고 하더라고요. 이러한 딸기와 어린잎이 있어 어린잎딸기 샐러드를 만들어 봤답니다. 딸기그린샐러드예요. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 딸기 채소 샐러드 소스, 어린잎 채소 샐러드 드레싱 만들기 재료 딸기, 어린잎 샐러드소스▶식초 1.5스푼, 레몬즙 1스푼, 올리브유(포도씨유) 3.5스푼, 꿀 0.8스푼, 딸기 으깬 것 1~2개, 소금 0.3티스푼, 후춧가루 약간 어린잎과 딸기 씻어서 준비해 놓고요. 샐러드 소스로 볼에 식초 넣고 레몬즙 있으면 조금 넣어주면 좋은데요. 저는 파인애플 국물 넣었어요. 레몬즙 없으면 식초를 약간만 더 넣어줍니다. 그리고 소금 차스푼으로 약..

음식별 소스 정말 다양합니다. 이러한 소스가 부재료인 듯 보이지만 소스를 곁들여 먹느냐, 먹지 않느냐에 따라 맛의 퀄리티가 다르지요. 즉 요리의 맛을 좌우하는 중요한 요소인 셈인데요. 여러 가지 소스 중 새우튀김, 굴튀김, 오징어튀김, 생선까스 등 각종 해물튀김, 생선튀김에 어울리는 소스, 타르타르소스 만들기를 해봤습니다. 타르타르소스예요. 생선가스에 곁들여 먹을려고 만든 소스인데요. 집에서 간단히 만드는 법 포스팅하겠어요. 해물튀김, 생선까스에 어울리는 타르타르소스 만드는 법 재료 마요네즈 4스푼, 다진 양파 2스푼, 다진 피클 2스푼, 계란 1개, 파슬리 2티스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간 달걀을 삶아 흰자와 노른자 분리한 뒤, 흰자는 잘게 썰고 노른자는 체에 내리거나 으깨어 놓든지 가루를 냅니다...

냉동실을 정리하다 보니 지난 설에 먹었던 떡국떡이 아직까지 냉동실에 보관되어 있네요. 그래서 떡국떡 얼른 처리할 겸 휴일 점심 메뉴로 떡국을 끓여먹었어요. 고명 만들어 올리는 것도 귀찮고 해서 간단하게 만들 수 있는 멸치육수 떡국 끓였어요. 그럼 만들기 과정 시작하겠습니다. 간단 떡국 끓이는 법, 멸치육수 떡국 만드는 법 재료 떡국떡, 멸치육수 7컵, 조갯살 1/2줌, 달걀 2개, 대파 1대 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 소금 구운김(맛김), 깨소금, 후춧가루 떡국떡 미리 물에 불려 놓았어요. 마침 육수가 떨어져 멸치, 디포리, 다시마, 대파, 무를 넣어 멸치육수를 끓였어요. 홍합살과 바지락살 냉동실에 얼려두었던 것인데요. 잘라 놓았습니다. 대파도 송송 썰어 놓았고요. 달걀도 ..

꼭 챙겨 보지는 않지만 가끔 시청하는 '신상출시 편스토랑'이라는 프로그램, 저번주에 보니 드디어 5대 우승이 가려졌더라고요. 바로 이경규의 꼬꼬밥이었는데요. 우연히 CU 편의점에 들렀다가 꼬꼬밥이 보이길래 구매하였습니다. 편스토랑 5대 우승 상품 이경규의 꼬꼬밥, 꼬꼬덮밥이에요. 간장맛과 마라맛 두 종류가 있는데 아무래도 마라는 좀 매울 것 같아 간장맛을 선택하였어요. 꼬꼬밥 가격은 3,500원 원재료명들입니다. 여기서 닭고기 부위는 닭가슴살이고요. 국산입니다. 11.5% 함유되어 있네요. 그리고 간장 함량은 3.7% 함유되어 있다고 해요. 영양정보입니다. 꼬꼬밥 간장맛의 칼로리는 415kcal 구성으로는 햇반이 있고요. 간장닭고기, 마라마요, 크리스피어니언이 있어요. 플라스틱 숟가락도 동봉되어 있어요...

마트에서 간장을 사기 위해 고르던 중 이번에는 다른 걸로 바꿔볼까 싶어 샘표 간장을 한 번 사봤어요. 샘표 양조간장 701을 구매했습니다. 샘표 간장 701입니다. 샘표 501도 있는데 701이 더 비싸더군요. 왜 샘표 간장 501, 701이라 할까 의아했는데 이는 맛있는 발효지수의 차이인 것 같아요. 맛있는 발효지수(T.N)란 간장 안에 포함되어 있는 총 질소 함량을 말하는데, 이 질소 함량이 높을수록 천연의 맛 성분이 많아 맛과 향이 풍부하다고 합니다. 샘표간장 501은 이 지수가 1.5라고 하고요. 701은 1.7이상이라고 합니다. 샘표 701 간장 원재료명입니다. 정제수, 탈지대두, 소맥, 천일염, 올리고당, 발효주정, 효모추출분말, 감초추출물이 들어 있군요. 샘표 701 양조간장 칼로리입니다. ..

보기만 해도 먹음직스러운 빨간 석류인데요. 하지만 석류 생과 자체를 먹기에는 씨가 있어 잘 안 먹히더라고요. 갈아서 마시는 경우가 대부분인데요. 더구나 저번에 구입한 석류는 별로 달지도 않고 맛 자체가 진하지 않아, 그냥 설탕 넣어 재워 석류원액으로 만들었답니다. 그러고는 한 달 이상 지났고요. 요즘 생수에 희석해서 마시고 있습니다. 이 석류청은 이밖에도 요리에 활용해도 되지요. 그래서 석류엑기스를 샐러드 소스 재료로 한 번 넣어 봤답니가. 석류 샐러드 소스인 셈이에요. 석류소스 곁들인 석류 샐러드 만들기 입니다. 석류샐러드 드레싱, 야채샐러드소스 만들기 재료 양배추, 상추 등 채소 석류 샐러드 소스▶마요네즈 3스푼, 석류청 2스푼, 식초(레몬즙) 1스푼, 다진 마늘 약간 먼저 샐러드를 할 야채를 손질해..

펌프를 눌러 사용하는 샴푸나 주방세제 등을 사용할 때 너무 많은 양이 나오는 경우가 있습니다. 샴푸인 경우 머리카락이 짧을 경우 많은 양이 필요치 않은데 부득이하게 많은 양을 사용하는 경우도 있고요. 주방세제도 적은 양이 필요함에도 많은 양이 나와 사용하는 경우가 있지요. 이건 낭비이기도 하고요. 화학성분이 포함된 제품인 만큼 환경보호에도 도움이 되지 않겠지요. 그럴 때 고무줄을 이용하면 이런 고민을 해결할 수가 있다고 해요. 샴푸입니다. 펌프를 눌러 손바닥에 덜어내었어요. 머리 감기에 적당한 양일 수도 있겠지만 머리가 짧으면 많은 양일 수도 있지요. 그럴 때 고무줄을 준비합니다. 펌핑 용기의 기다란 관 부분에 고무줄을 감아줍니다. 그리고는 다시 펌핑했어요. 양이 확실히 줄어들었어요. 주방세제예요. 펌프..

저희집에서는 먹을만한 반찬 없을 때 찌개로 된장찌개 자주 끓여요. 멸치육수에 애호박, 두부 정도만 있어도 맛있게 먹을 수 있는 게 된장찌개이지요. 그런데 마침 냉이까지 있어 냉이된장찌개를 끓여 먹었답니다. 냉이된장찌개 끓이는 법입니다. 냉이된장찌개 맛있게 끓이는 방법, 레시피 재료 된장 2스푼, 멸치육수 2.5컵, 냉이 1줌, 애호박 1/3개, 홍고추 1개, 대파 조금 냉이에요. 손질해 씻어 굵은 건 반으로 갈라놓고요. 길이가 길면 좀 잘라 준비해 놓습니다. 멸치육수 준비해 놓은 게 있으면 육수에 된장을 푼 후 끓이면 됩니다. 찌개 국물을 깨끗하게 끓이려면 된장을 체에 받쳐 풀면 되고요. 그렇게 된장국물을 끓이고 있는 동안 함께 넣을 채소 준비하면 되겠지요. 애호박과 대파, 그리고 홍고추 대신 빨간 파프..