씽씽 라이프

시장에 가니 고구마줄기 삶아 놓은 걸 팔길래 샀어요. 나물들 집에서 삶기 번거로운데 삶아 놓은 걸 구입하면 손쉽게 조리할 수 있어 좋더라고요. 구입한 삶은 고구마줄기로 간단 반찬 삶은 고구마줄기 볶음을 하였습니다. 삶은 고구마 줄기 요리, 고구마줄기볶음 만드는 법 재료 삶은 고구마줄기 1줌, 양파, 바지락살, 파프리카 조금, 꽈리고추 서너 개 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 들깨가루 1스푼, 통깨 0.5스푼, 식용유 삶은 고구마줄기 찬물에 헹궈 먹기 좋게 잘라 놓았어요. 양파도 썰어 놓고요. 그 외 다른 곁들일 채소도 썰어 놓았어요. 저는 집에 있는 파프리카와 꽈리고추를 준비했지만 아무 채소 다 괜찮지요. 바지락살도 잘게 썰어 놓았습니다. 이제 본격적으로 조리 시작입니다...

건강을 위해 견과류 섭취가 좋다고 하지만 챙겨 먹기가 그리 쉽지만은 않네요. 견과류를 종류별로 사기도 그렇고요. 그렇다고 한 가지만 먹기에는 질리고 이럴 때 간단히 한 봉씩 다양한 견과류들로 포장되어 있는 하루견과 같은 제품을 구매하면 손쉽게 견과류를 매일 섭취할 수 있어 좋은 것 같아요. 이번에는 산과들에 하루견과 중 한줌견과 원데이 프리미엄을 구매했습니다. 10봉씩 한 팩으로 포장되어 있어요. 그리고 이렇게 2봉씩 붙어 있네요. 한 봉만 뜯었습니다. 개별포장되어 있는 견과류 내용물과 함량은 호두 15%, 볶음 아몬드 20%, 볶음 캐슈넛 15%, 건크랜베리 20%, 건블루베리 10%, 브라질너트 20%가 들어 있어요. 산과들에 한줌견과 원데이 프리미엄 제품의 구체적인 원재료명 및 원산지입니다. 호두 ..

만두를 좋아하는데 직접 만두 가게에서 사 먹는 것도 좋지만 간편하게 냉동만두 구입해 냉동실에 넣어뒀다가 출출할 때 언제든 먹는 것도 좋은 것 같아요. 이번에 구입한 냉동만두는 동원 개성 왕새우 만두예요. 2팩 묶음으로 구매하였는데요. 마트 가격으로 8,480원 1팩 중량이 315g이에요. 제품 특징은 탱글탱글한 새우 통살, 부추, 양배추, 당근, 양파 4가지 국내산 야채가 들어 있고요. 쫄깃하고 얇은 만두피라고 되어 있네요. 만두피를 VDP 공법으로 만들었다고 하는데요. 이는 반죽 속 공기를 제거하여 만두피를 만드는 공법이라고 해요. 그래서 만두피가 더욱 쫄깃하다고 합니다. 만두 속으로 들어 있는 새우 함량이 6.21%, 부추 7.47%, 당근 6.21%, 양파 5.71%, 양배추 5.71% 그 외 원재..

가끔 몸보신으로 집에서 백숙 끓여 먹는데요. 저희 집에서는 언젠가부터 백숙에 능이버섯을 넣어 끓여요. 굴뚝버섯과의 능이버섯을 넣어 끓여 먹으면 누린내도 덜 나는 것 같고, 풍미도 더 좋아지는 것 같더라고요. 그런데 능이버섯의 경우 국내산은 가격이 너무 부담스럽지요. 그래서 그냥 수입산으로 사 먹습니다. 아마도 식당에 파는 능이버섯을 넣은 삼계탕이나 백숙의 경우 거의 100% 수입산 능이버섯을 쓰지 않나 싶어요. 그 전에는 냉동 능이버섯을 구입했는데 이번에는 건조 능이버섯으로 한 번 구입해 봤습니다. 건능이버섯 원산지는 중국산, 히말라야 청정지역 티벳산이라고 되어 있네요. 버섯 손질 방법이 적혀 있어요. 말린 능이버섯입니다. 이 능이버섯은 섬유소와 수분이 풍부해 다이어트에 좋고요. 함유되어 있는 렌티난 성..

건강을 위해 야채 위주의 식습관으로 바꿔야지 하면서도 그게 말처럼 쉽지만은 않은 것 같아요. 한 번에 바꾸기는 힘들더라도 조금씩 야채 먹는 양을 늘리다 보면 입맛도 변하겠지요. 그런 의미에서 양상추를 샀습니다. 막상 양상추를 먹으려니 샐러드로 먹는 거밖에 생각이 안 나더군요. 그래서 요거트 샐러드 소스에 버무려 먹었어요. 양상추 샐러드 드레싱 소스 만드는 법, 양상추 요거트 샐러드 만들기 재료 양상추 1줌, 수제 요거트 4스푼, 마요네즈 1스푼, 올리고당 1스푼, 식초 1/2스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간 양상추는 씻어 놓았습니다. 샐러드 소스는 먼저 수제 요거트 크게 4숟갈 떠 넣고요. 그리고 집에서 만든 수제 요거트라 달지 않아 올리고당도 넣었습니다. 단맛은 입맛에 따라 조절하면 될 듯해요. 다음 ..

예전에 TV 조선 '살림 9단의 만물상'이라는 프로그램에서 배연정의 당뇨 잡은 저염밥상 건강차로 표고버섯차가 소개되었는데요. 마른 표고버섯도 있고 해서 방송에서 소개한대로 표고버섯차를 한 번 끓여봤습니다. 표고버섯차 만드는 법, 건표고버섯차 만들기 말린 건표고버섯입니다. 이대로 대강 씻어 사용하기에는 먼지 등이 많이 묻어 있겠지요. 조금 덜어내 물에 30분 정도 불렸습니다. 이렇게 불린 물은 그냥 버리고 표고버섯만 준비합니다. 그리고 끓는 물에 준비한 표고버섯을 넣고요. 20~30분 정도 더 끓입니다. 다 끓이면 표고버섯은 건지면 되지요. 건표고가 불었네요. 이건 뒀다가 다시 물을 부어 재탕해서 역시 차로 마셔도 되고요. 저는 멸치육수 만들 때 함께 넣어 끓였어요. 이렇게 건더기는 건지고 건표고버섯 우린..

예전에 집밥 백선생에서 냉동만두 요리를 선보였는데요. 그중에 한 가지, 냉동만두를 전처럼 구운 만두전 만들기 한 번 해봐야지 했는데 한 번 만들어 봤습니다. 집밥 백선생 백종원의 만두전 만들기, 냉동만두를 전처럼 부치기 재료 냉동만두, 부침가루(밀가루, 전분가루) 1숟갈, 물 반 컵(종이컵 기준), 쪽파, 식용유 일단 쪽파를 송송 썰어 준비해 놓습니다. 그리고 프라이팬에 만두를 모양에 맞춰 펼쳐 놓아요. 이때 프라이팬은 코팅팬이어야 해요. 다음 식용유를 고루 두르고요. 불을 켭니다. 그리고 종이컵 기준으로 물 반 컵 정도에 부침가루 1숟갈을 넣어 잘 풀어줍니다. 밀가루를 넣어도 되고 전분가루를 넣어도 됩니다. 그렇게 가루를 탄 물을 팬에 부어줍니다. 이렇게 팬에 부어 주었고요. 다음 준비해 둔 쪽파를 솔..

검정콩 삶아 놓은 것과 단호박 쪄서 으깨 놓은 것 냉장실에 보관해 두었는데요. 아무리 냉장고에 있다고 해도 콩 종류는 빨리 상하는 것 같더라고요. 그래서 상하기 전에 검은콩우유를 해 먹었답니다. 물론 으깨 놓은 단호박도 넣었고요. 땅콩도 있어 조금 넣어 믹스해 먹었어요. 검은콩 두유 만들기 과정입니다. 검은콩우유 만드는 법, 고소한 검정콩우유 만들기 재료 삶은 검은콩 3스푼, 으깬 찐단호박 1스푼, 볶은 땅콩 1스푼, 우유 1컵, 꿀 1티스푼, 소금 약간 삶아놓은 검은콩입니다. 믹서에 넣고요. 찐단호박도 넣습니다. 그리고 소금 약간 넣고요. 꿀도 조금 넣어주었어요. 우유 붓고 볶은 땅콩도 몇 알 넣어주었어요. 그리고 갈아줍니다. 이렇게 해서 고소 달콤한 단호박 두유가 완성되었어요. 단호박과 땅콩이 들어가..