씽씽 라이프

콜리플라워를 일부러 사게 되지는 않는데 지인 중에 농사 지으시는 분이 계셔 가끔 얻곤 합니다. 그러면 딱히 해먹을 건 없고 고민하게 되는데요. 이번에는 컬리플라워 간단 요리, 콜리플라워 라이스로 계란대파볶음밥을 만들었어요. 콜리플라워 라이스로 볶음밥, 컬리플라워 계란대파볶음밥 재료 콜리플라워 1줌, 대파 1/2대, 계란 1개, 간장 1스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 식용유 콜리플라워예요. 손질해야 되겠지요. 줄기를 잘라 알맞은 크기로 나눕니다. 그리고 씻기, 잔여 농약이나 먼지, 이물질을 제거하게 위해 소금을 넣은 소금물에 2~3분 정도 담갔어요. 다음 물에 헹구고요. 식초를 넣은 식초물에도 5분 정도 담가 둔 뒤 역시 물에 헹구었습니다. 그렇게 해서 준비한 콜리플라워예요. 핸드블렌드 ..

입맛 없을 때에는 곰탕이나 갈비탕 등 국물 음식에 밥 말아먹으면 잘 먹히는 것 같아요. 그래서 가끔 탕 종류를 포장 구입해 먹는데요. 이번에는 부천 천지연에서 갈비탕 포장 구입했어요. 천지연 부천 중동점에서 구입한 갈비탕입니다. 갈비탕 육수예요. 포장이 깔끔하게 되어 있어요. 마개는 플라스틱 뚜껑으로 되어 있어 내용물 덜어낼 때 수월하지요. 그리고 용기가 있는데요. 용기 안에 건더기 내용물들이 들어 있어요. 갈비 고기와 당면, 무가 들어 있는 봉지가 들어 있고요. 파 썰어 놓은 것도 따로 봉지에 담겨져 있어요. 그리고 이건 무김치 용기 안에 갈비탕 육수랑 고기를 한데 넣어 바로 데울 수 있어요. 가스나 전자레인지 또는 오븐에 데울 수 있다고 되어 있더라고요. 그런데 용기가 알루미늄 포일 재질인 것 같은데..

요즘 달콤한 홍시를 간식으로 자주 먹고 있어요. 먹다가 볶은 귀리랑, 견과류 섞어 굳혀 홍시 시리얼바로 먹으면 어떨까 싶어 만들어 봤습니다. 홍시 활용 요리, 홍시귀리견과류바 만들기 재료 홍시 1개, 물엿 2스푼, 설탕 1/2스푼, 볶은 귀리 3스푼, 견과류 3스푼 홍시예요. 귀리 볶아 놓은 것이고요. 호두와 아몬드, 땅콩을 볶아 잘게 다져 놓았어요. 그리고 유리나 스테인레스 재질의 밀폐 통 준비하여 종이포일을 깔아 놓았습니다. 홍시는 과육만 덜어 팬에 넣고요. 물엿을 넣어 저어주면서 끓입니다. 끓으면 설탕 넣어 끓여요. 어느 정도 졸여지면 불을 끄고 볶은 귀리 넣고 견과류도 넣어 섞어요. 준비한 종이포일 깔아놓은 용기에 넣어 숟가락 등으로 편평하게 눌러주어요. 그리고 냉장고에 넣어 굳힙니다. 냉장고에서..

치킨을 좋아하긴 하지만 퍽퍽살 부분을 좋아하지는 않아 다리와 날개 구성의 교촌치킨 허니콤보 치킨을 자주 사 먹는 편입니다. 최근에도 허니콤보로 주문했고요. 여기에 치즈볼 맛이 궁금해 함께 주문했습니다. 교촌 허니콤보와 치즈볼이에요. 교촌치킨 허니 콤보 치킨, 가격은 18,000원, 배달팁은 2,000원. 윙과 봉, 다리 구성의 치킨입니다. 달콤짭짤 허니소스가 묻힌 치킨이지요. 겉의 튀김옷은 바삭 속살은 깊고 퍽퍽한 살이 아니라 촉촉해서 좋은데 살이 많이 붙어 있지 않기에 솔직히 먹을 건 별로 없지요. 그래도 바삭한 식감에 짭조름한 양념, 제가 좋아하는 타입이기에 맛있게 먹는 것 같아요. 그리고 이건 교촌치킨 치즈볼이에요. 두 종류가 있더라고요. 퐁듀 치즈볼과 고르곤 치즈볼 이건 교촌 고르곤 치즈볼입니다...

요즘 떡을 자주 사 먹는 편인데요. 이번에 맛본 떡집의 떡은 바로 서울 3대 떡집 중 하나로 불리는 압구정 공주떡집의 떡이에요. 압구정 공주떡집은 흑임자 인절미 맛집이라고 하더라고요. 그래서 흑임자 인절미 1kg 구매하였습니다. 이렇게 쇼핑백에 넣어져 있어요. 압구정 공주떡 흑임자 인절미 떡 1kg 가격은 15,000원, 2kg 30,000원, 3kg 42,000원, 4kg 56,000원, 5kg 70,000원, 2kg 이상부터 보자기 포장이 가능한가 봐요. 떡은 스티로폼 재질의 박스에 넣어져 있어요. 박스 뚜껑을 열면 떡이 비닐에 싸여 있고요. 비닐을 걷어내면 흑임자 인절미가 놓여 있는 걸 볼 수 있어요. 곽 안에 시커먼 색의 인절미가 딱 맞게 들어 있습니다. 인절미는 사각 모양으로 썰어져 있어요. 하..

집에 있는 재료들로 출출할 때 간단하게 먹으면 좋을 음료 또는 죽을 만들어 봤어요. 찐고구마, 볶은 콩가루 활용법입니다. 볶은 콩가루와 호두 넣어 고구마 우유죽 만들기 재료 찐고구마, 볶은 콩가루, 호두, 우유, 소금 찐고구마 껍질 벗겨 믹서기에 넣었고요. 호두도 넣었어요. 그리고 볶은 콩가루도 넣었습니다. 마지막으로 우유를 부어줍니다. 그리고 갈아요. 이대로 음료 대신으로 먹어도 되고요. 저는 따끈하게 죽 대용으로 먹기 위해 냄비에 넣고 데워주었어요. 소금도 약간 넣어 간도 맞췄습니다. 이렇게 해서 고구마 호두 죽이라고 해야 할지, 고구마콩죽이라 해야 할지 모르겠지만 어쨌든 완성되었어요. 저는 죽처럼 걸쭉하게 했는데요. 후루룩 마시고 싶으면 우유를 넉넉히 부으면 되겠지요. 이리 먹든 저리 먹든 고소하니..

감기 예방과 개선에 특효다는 생강, 각종 요리의 양념 재료로도 쓰고, 환절기에는 가끔 차로도 마십니다. 더군다나 TV를 통해 생강이 콜레스테롤을 녹여주는 효능이 있다는 정보를 접한 이후 지방이 많은 고기를 먹을 때에는 곁들여 먹으려고 나름 노력하고 있는데요. 하지만 이러한 생강, 만약 썩은 생강을 먹는다면 매우 위험하다고 합니다. 그 이유는 무엇인지, 장기간 보관법은 무엇인지 알아볼게요. 썩은 생강 먹으면 위험한 이유 썩은 생강, 간암 유발할 수 있어 생강은 전분과 식이섬유소가 풍부하기 때문에 잘 썩는 편입니다. 따라서 좀 넉넉히 구매하여 보관하다 보면 썩은 생강을 쉽게 발견할 수 있는데요. 그런데 생강은 썩으면서 샤프롤이라는 독성물질이 생긴다고 합니다. 샤프롤이 몸속으로 흡수될 경우에 간세포를 급속도로..

오미자는 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛의 다섯 가지 맛을 낸다고 해서 오미자라 불리죠. 요즘 저는 작년에 만들어 놓은 오미자 효소, 오미자 원액을 물에 희석시켜 마시곤 하는데요. 그럼 오미자에는 어떤 효능이 있는지 살펴보겠어요. 오미자 효능 피로 해소 오미자에는 포도당, 과당 그리고 사과산, 주석산 등의 유기산이 풍부해 무기력증과 피로회복 효과에 탁월합니다. 고혈압, 심혈관질환 예방 오미자에는 심장의 기능을 강화하는 성분이 들어 있으며, 혈액순환에도 도움을 주어 고혈압, 심혈관질환 등 혈관계 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 수험생 학습증진 효과 중추신경계를 자극해 신경을 이완시키고 머리를 맑게 해주며, 뇌파를 자극하는 성분이 있어 졸음을 쫓고, 과로로 인한 기억력 감퇴 예방에 도움을 주기 때문에 ..