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두릅 먹는법
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두릅마요네즈소스무침 만들기, 별미로 먹으면 좋아요쿠킹/매일반찬 2020. 5. 20. 06:43
이맘 때 맛볼 수 있는 봄 두릅, 산채의 제왕이라 불리우는데요. 두릅 먹는 방법은 보통 데쳐 초고추장에 찍어 두릅숙회로 많이 먹습니다. 이번에는 머스터드 소스 비슷하게 만들어 무쳐 먹어봤어요. 두릅 요리, 두릅마요네즈소스무침 만들기 재료 두릅, 마요네즈 2스푼, 매실액 1스푼, 연겨자 1/4스푼, 다진 마늘 약간, 다진 견과류 1.5스푼 두릅이에요. 손질 후 씻어 놨어요. 손질한 두릅은 끓는 물에 소금 조금 넣고 데친 후 찬물에 헹궜습니다. 양이 넉넉해 한꺼번에 먹을 수는 없고 냉동실에 넣어놨었는데, 두릅무침을 해먹기 위해 조금 꺼내어 해동시켰어요. 얼렸던 걸 해동시키니 신선해 보이지는 않네요. 양념은 매실액 넣고요. 연겨자 넣어 풀어주었어요. 다음 마요네즈 넣어 섞고요. 호두, 땅콩, 아몬드 같은 견과..