취나물 튀김 바삭하게 만드는 법, 봄나물 튀김 만들기
봄을 대표하는 나물 중 하나인 취나물, 향긋하니 무쳐 먹어도 맛있고요. 쌈을 싸먹어도 맛있습니다. 이러한 취나물로 이번에는 튀김을 해먹었어요. 취나물 튀김 만들기 과정입니다. 향긋한 봄나물 튀김, 취나물 튀김 만드는 법 재료 취나물, 튀김가루, 물, 식용유 취나물입니다. 시든잎을 떼어내는 등 손질을 하고요. 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺍니다. 다음 튀김반죽은 간단하게 시판 튀김가루를 이용했어요. 볼에 튀김가루 넣어요. 그리고 물을 넣는데요. 튀김을 바삭하게 하기 위해서 이왕이면 차가운 얼음물을 넣으면 좋아요. 물의 양은 튀김가루와 같은 양, 즉 튀김가루와 물을 1:1 비율로 넣습니다. 튀김가루 양이 많으면 반죽이 뻑뻑해지는데 그러면 바삭하지가 않아요. 그리고 잘 섞이도록 저어줄 필요는 없고요. 대강 휘..
쿠킹/매일반찬
2020. 4. 13. 10:03