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샘표 간장 501 701 차이
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샘표 간장 701 양조간장리뷰/식품 2020. 2. 21. 20:41
마트에서 간장을 사기 위해 고르던 중 이번에는 다른 걸로 바꿔볼까 싶어 샘표 간장을 한 번 사봤어요. 샘표 양조간장 701을 구매했습니다. 샘표 간장 701입니다. 샘표 501도 있는데 701이 더 비싸더군요. 왜 샘표 간장 501, 701이라 할까 의아했는데 이는 맛있는 발효지수의 차이인 것 같아요. 맛있는 발효지수(T.N)란 간장 안에 포함되어 있는 총 질소 함량을 말하는데, 이 질소 함량이 높을수록 천연의 맛 성분이 많아 맛과 향이 풍부하다고 합니다. 샘표간장 501은 이 지수가 1.5라고 하고요. 701은 1.7이상이라고 합니다. 샘표 701 간장 원재료명입니다. 정제수, 탈지대두, 소맥, 천일염, 올리고당, 발효주정, 효모추출분말, 감초추출물이 들어 있군요. 샘표 701 양조간장 칼로리입니다. ..