학꽁치 요리 생선까스 만드는법, 맛있는 생선가스 만들기
어릴 때 저희 엄마가 가끔 학꽁치로 생선까스를 만들어 주셨어요. 한꺼번에 넉넉히 만들어 냉동실에 보관해 두었다가 반찬으로 또는 간식으로 먹기 위해 냉동실에서 꺼내어 튀겨 주셨는데요. 그 당시 돈까스 못지 않게 맛있게 먹었던 기억이 있어요. 마침 학꽁치 사다 놓은 게 있는데, 고작 몇 마리 밖에 되지는 않지만 손질한 학꽁치 두 마리만 꺼내어 생선까스를 만들어 보았습니다. 그럼 돼지고기나 소고기가 아닌 생선 학꽁치로 만든 튀김 요리 생선까스 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 맛있는 학꽁치 요리 생선가스, 학꽁치로 생선까스 만드는 법 재료 학꽁치, 소금, 후추 튀김가루(or 밀가루), 달걀, 빵가루, 식용유 생선까스 소스(타르타르소스) 재료▶마요네즈 4스푼, 다진 양파 2스푼, 다진 피클 2스푼, 삶은 계란 1개..
동태포요리, 생선가스 커틀릿 만들기, 생선까스 커틀렛 만드는법
이번 설에 동태전 부치고 남은 동태포, 그 동태포로 뭐를 할까 하다가 반찬 겸 간식으로 먹을 수 있는 생선커틀릿을 만들었답니다. 돼지고기를 재료로 한 돈까스가 아닌 생선으로 만든 생선까스인 셈이지요. 생선커틀렛, 생선까스 만들기, 동태포로 만든 요리, 생선가스 만드는 법 재료 동태포, 밀가루(튀김가루), 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루, 식용유 먼저 동태포는 물에 살짝 씻어 키친타월로 닦아 물기를 제거해 주시고요. 소금과 후춧가루 약간 뿌려 10~20분 정도 둡니다. 그리고 튀김옷에 쓸 빵가루는 그냥 펼쳐서 약간 말린 먹다남은 식빵을 뜯어 놓았습니다. 그리고 본격적으로 동태포로 생선까스를 만들기 위해 먼저 소금, 후춧가루 뿌린 동태포에 마른 밀가루나 튀김가루 또는 부침가루 묻히고요. 다음 계란물을 묻힙니..