갈치조림 만들기
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갈치조림 맛있게 하는 법, 만드는 방법, 갈치조림 양념은?쿠킹/매일반찬 2019. 5. 4. 09:24
요즘 생선을 도통 먹지 않은 것 같아 마트에서 갈치를 사욌습니다. 갈치는 그냥 구워 먹어도 맛있지만 조림을 해먹어도 맛있지요. 조린 갈치 살점 떼어 국물 묻혀 밥과 함께 먹으면 밥반찬으로는 그만인 것 같아요. 그럼 갈치조림 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 갈치조림 만드는 방법, 맛있게 하는 법 재료 갈치 2마리, 무 토막, 양파 1/3개, 청양고추 2개, 멸치육수 2컵, 물 0.5컵, 진간장 2.5스푼, 멸치액젓 1.5스푼, 국간장 0.5스푼, 고춧가루 2스푼, 청주 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강즙 약간 먼저 갈치를 손질해야겠죠. 토막 갈치라 다른 것 손질할 것 없이 갈치에 덮인 은색 비늘만 걷어내면 됩니다. 이 은색막은 구아닌이라는 유기염료로 신선할 때는 괜찮지만 신선하지 못하면 비린내의 주범이기도 하..
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갈치찌개 만드는 법, 칼칼한 양념의 갈치조림 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 6. 8. 14:59
갈치로 오랜만에 국물 자작하게 해서 먹을려고 조림을 하였답니다. 갈치를 마트에서 살려면 참 비싸지요. 그래서 언젠가 홈쇼핑 방송 보고 갈치를 구입한 적이 있었는데요. 방송 볼 때는 크기도 제법 크고, 가격도 저렴한 것 같아 구입했는데 실제로 받아보니 조그만하면서 살점도 거의 없어 실망했던 적이 있었어요. 갈치만 보면 그 때 기억이 떠오르네요. 어쨌든 갈치는 구워 먹어도 맛있지만 찌개나 조림으로 해 먹어도 맛있는데요. 의외로 비린내도 나지 않고 칼칼하면서 갈치살의 고소한 맛도 느낄 수 있는 것 같아요. 그럼 갈치조림 만들기 과정 보겠어요. 갈치조림 레시피, 갈치찌개 만드는 법, 맛있게 하는 방법 재료 갈치 3토막, 멸치육수 2/3컵, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개 갈치조림 찌개 양념장▶진간..