개조개 요리, 개조개 볶음 만드는 법, 유곽 비슷하게 만들었어요
이번에 개조개를 넉넉히 주문했어요. 마트에서 사려면 비싸 맘껏 먹지도 못하는데, 넉넉하게 구입을 해 개조개로 오랜만에 유곽 비슷하게 만들어 먹었답니다. 원래 유곽이라 하면 볶아서 대합 껍질에 소를 채워 굽는데요. 껍데기를 깐 개조개살만 구입해서 껍데기는 없으므로 볶기만 하였답니다. 그럼 맛있는 개조개 요리, 개조개 볶음 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 개조개 볶음 만드는 법 재료 개조개 5개, 양파(소)1/2개, 느타리버섯, 당근 조금, 풋고추 2개, 홍고추 1/2개 된장 1.5스푼, 다진 마늘 0.8스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼, 후춧가루 먼저 개조개는 잘게 다져줍니다. 양파도 잘게 썰어요. 느타리버섯도 마찬가지로 잘게 썰고요. 당근도 역시 조금 썰어놓았습니다. 풋고추도 썰고 홍고추도 썰었어요. ..
개조개 볶음, 쌈장으로 먹거나 비벼 먹어도 맛있어~
개조개살에 된장과 고추장으로 양념하여 볶아 조개껍질에 채워 구워낸 것을 유곽이라고 하는데요. 제가 반찬으로 만든 것은 제대로 된 유곽은 아니고 그냥 된장을 넣어 볶은 개조개 볶음입니다. 크기가 큰 조개라 하여 대합이라고도 불리는 개조개인데요. 조갯살 발라내어 껍질을 따로 두었다가 볶은 개조개살 넣어 다시 한 번 구운 개조개 된장 구이를 할려고 했는데 글쎄 어느샌가 껍데기는 쓰레기통에 쏙 들어가 있네요. 할 수 없이 껍데기에 담아 구워 내는 것은 생략하기로... 개조개 볶음, 보기에는 그저 그래도 은근히 밥도둑! 조개류는 지방이 적고 단백질이 풍부한 영양 식품이죠. 그럼 조개 중에서도 크기가 큰 개조개로 밥반찬 만들어 볼께요. 개조개 볶음 만들기 재료 개조개, 양파, 쪽파, 풋고추, 홍고추, 된장, 다진 ..