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건표고버섯볶음
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마른 표고버섯 나물 볶음, 건표고버섯볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 8. 12. 16:34
말린 표고버섯이 생표고보다 건강에 더 좋다지요. 특히 햇볕에 말린 건표고버섯은 비타민D가 풍부해 뼈건강에도 좋다는데요. 솔직히 시중에 파는 건표고버섯의 경우 햇볕에 말렸는지는 잘 모르겠으니 구입 뒤 잠깐 햇빛 날 때 펼쳐서 한 번 말려줬다가 쓰면 더 좋을 것 같아요. 어쨌든 건표고버섯은 육수 낼 때 사용해도 되고요. 불려서 다양한 요리에 사용할 수도 있는데요. 이번에 반찬으로 표고버섯 볶음을 하였답니다. 건표고버섯 볶음 만들기 과정입니다. 나물 반찬, 말린 건표고버섯 요리, 마른 표고버섯 볶음 만드는 법 재료 건표고버섯, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨 먼저 마른 표고버섯을 물에 불려야 되겠지요. 말랑해질 때까지 불려줍니다. 물에 설탕 조금 타서 불리면 조금 빨리 불려지기도 합니다. 불려진 표고버섯은..