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겉절이만드는법
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배무채 겉절이(야채무침) 만들기, 아삭함에 반했어~쿠킹/매일반찬 2012. 10. 23. 10:44
배무채라는 조금은 생소한 채소를 사게 되었는데요. 배무채란 딱히 배추도 아닌 것이 무도 아닌 것이 배추와 무를 교잡한 최초의 속간잡종 식물이라네요. 조직이 연하고 아삭아삭하다고 하니 반찬으로 겉절이를 해 먹으면 맛있을 것 같아 야채겉절이, 배무채 겉절이를 해 봤어요. 신선한 반찬, 야채(채소) 무침은 그야말로 밥도둑이죠. 아삭아삭 식감은 저절로 기분 좋아지게 만들기도 하고요. 배무채 겉절이(야채무침) 만드는법 재료 배무채 100g, 쪽파 3~4뿌리 겉절이 양념장▶간장 2큰술, 소금 1/2작은술, 멸치액젓 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다진파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술 배무채는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 흐르는 물에 흔들어가며 씻은 후 먹기 좋은 크기..