깻잎부침개
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깻잎전 맛있게 만드는 법, 쇠고기 두부 깻잎전 부침개 만들기쿠킹/매일반찬 2019. 11. 26. 20:14
입맛없을 때에는 특유의 향이 나는 음식이 떨어진 입맛을 돋우는 데 효과적인 것 같더라고요. 깻잎도 입맛돋우는 식재료 중 하나이죠. 그래서 깻잎을 가끔 사다 깻잎김치 만들어 먹는데요. 이번에도 김치 만들어 먹을려고 사다 둔 깻잎, 그중 몇 장 꺼내어 전을 부쳤답니다. 우선 깻잎의 효능은 특유의 향을 내는 정유 성분이 방부제 역할을 하여 식중독을 예방하고요. 철분이 풍부해 빈혈예방에 좋으며, 비타민A와 비타민C의 함유로 피부미용에 좋다고 해요. 또한 깻잎의 루테올린 성분은 염증 완화와 항알러지 효능이 있어 콧물이나 재채기, 기침 등 감기 증세를 개선하는 데에도 도움이 된다고 하네요. 그럼 이러한 깻잎으로 전 부치기, 깻잎전 만들기 시작해보겠어요. 쇠고기 두부 깻잎전 맛있게 만드는 법, 소고기 깻잎전 만드는 ..
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깻잎 부침개 만들기, 깻잎양파전 만드는 법쿠킹/매일반찬 2019. 10. 24. 07:45
깻잎 사다 놓은 게 시들어가고 있어요. 그래서 썰어서 부추전처럼 전을 부치기로, 부추대신 깻잎을 넣어 부침개로 부쳐 먹으면 향긋하니 맛있지요. 그럼 깻잎전 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 양파 넣어 깻잎전 만들기, 깻잎부침개 만드는 법 재료 깻잎, 양파, 부침가루 3/4컵, 물 1/2컵, 소금, 식용유 깻잎이에요. 팩에 가득 담겨져 파는 걸 샀는데 뜯어보니 거의 시들었더라고요. 어쨌든 깻잎 씻어 썰어 놓았고요. 양파도 썰어놓았습니다. 일반 양파랑 자색양파랑 섞었어요. 깻잎과 양파 볼에 넣어 한데 섞고요. 일단 채소에 소금 약간 넣어 간을 해주었습니다. 그리고 깻잎, 양파에 마른 부침가루 2스푼 정도 넣어 버무려주고요. 다른 볼에 부침가루와 물을 부어 반죽물을 따로 만들었어요. 그리고 마른 부침가루 묻힌..