나물반찬
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참나물무침 만들기, 향긋한 참나물 효능은 뭘까?쿠킹/매일반찬 2013. 8. 7. 10:00
무더운 여름철 입맛없을 때 신선한 나물반찬이 의외로 입맛 돋우기도 하죠. 그래서 참나물 무침을 해 먹기로... 먼저 참나물의 효능부터 알아볼께요. 참나물 효능 고혈압, 신경통에 효과 참나물에는 비타민, 철분, 칼슘 등이 풍부해 고혈압, 뇌졸중 예방, 신경통에 효과가 있습니다. 눈 건강에 도움, 간기능 강화 비타민A의 전구체가 되는 베타카로틴이 풍부해 시력 회복, 안구건조증 예방에 도움을 주고 간기능 강화에도 좋습니다. 빈혈 예방 철분이 풍부해 빈혈예방에 도움을 줍니다. 변비, 다이어트 식이섬유가 풍부하여 변비해소에 도움을 주는데요. 게다가 참나물의 칼로리는 100g에 29kcal로 낮아 다이어트에도 효능이 있습니다. 치매 예방 뇌를 활성화하는 효능이 있어 치매 예방에도 도움을 줍니다. 참나물무침 만들기(..
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취나물무침, 향긋함에 입맛 돋구는 봄반찬!쿠킹/매일반찬 2012. 3. 12. 11:05
때아닌 추위로 잠시 다시 계절이 되돌아간 듯 하네요 하지만 계절이 계절인만큼 마트에 가면 왠지 신선한 야채와 나물들에게 눈길이 가지더라고요. 그래서 향긋한 취나물로 취나물무침을 해봤어요. 취나물은 칼륨, 비타민C, 아미노산 함량이 높은 알칼리성 식품으로 몸에 좋은 효능들이 많이 있습니다. 취의 효능에 대해 알고 싶다면 ▼ 2012/03/07 - [정보/먹거리건강정보] - 취나물 효능, 봄나물로 건강한 봄맞이! 취나물무침 만드는법 ★재료 취나물, 된장, 조선간장(or 고추장), 다진마늘, 참기름, 깨소금 취나물 손질과 데치기 취나물은 다듬어 깨끗이 씻어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 헹궈요, 물기를 꼭 짜고 양념을 넣어 무칠 텐데요. 양념에 무치기 조선간장, 된장을 넣어요. 간장 대신 고..