남은김치양념
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남은 김치 양념 활용하여 깻잎김치 만들기쿠킹/매일반찬 2022. 12. 15. 08:11
김치 담글 때 배추와 양념 양이 딱 맞으면 좋겠지만 어떤 때는 양념이 모자를 때도 있고요. 또 어떤 때는 김치 양념이 남아돌 때도 있어요. 그중 김치 양념이 남았을 경우 김장 양념 활용법으로 각종 채소에 무쳐 먹으면 됩니다. 쪽파에 무쳐 먹으면 쪽파김치가 되는 거고요. 깻잎에 무쳐먹으면 깻잎김치가 되는 것이지요. 이 중 깻잎에 무쳐 봤어요. 남은 김치 양념 활용하여 깻잎김치 만들기 깻잎이에요. 씻어 물기 빼 놓았어요. 냉장고에 보관 중이었던 남은 김치 양념입니다. 양념이 마른 듯하여 김치 양념이 깻잎에 잘 배이도록 촉촉이 적셔 줄 물로 액젓과 멸치다시마육수를 섞어 놓았어요. 이걸 일단 깻잎에 묻혀주고요. 다음 김치양념을 한 장씩 발라줍니다. 이렇게 해서 간단하게 깻잎김치가 완성되었어요. 양념 만들어 무치..
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남은 김장 김치 양념 활용 꼴뚜기무침 만들기쿠킹/매일반찬 2019. 12. 7. 07:59
김장하고 양념이 제법 남았어요. 그 양념으로 파김치도 담고 무깍두기도 담았는데요. 그래도 조금 남은 상태라 이것저것 각종 재료에 무쳐 먹고 있습니다. 꼴뚜기도 남은 김치 양념으로 무쳐 봤어요. 호래기 간단 요리, 남은 김장 김치 양념 활용하여 꼴뚜기무침 만들기 재료 꼴뚜기, 김치 양념, 쪽파, 참기름, 통깨 꼴뚜기입니다. 지역에 따라 호래기라고도 하지요. 꼴뚜기 손질부터 해보겠어요. 일단 다리부터 자르고요. 몸통을 반으로 가릅니다. 그리고 눈부분을 잡고 위로 쭉 당기면서 물렁뼈와 내장을 제거합니다. 손질이 끝난 꼴뚜기는 물에 여러 번 씻습니다. 그리고 끓는 물에 소금 넣어 살짝 데쳐주어요. 데친 꼴뚜기는 체에 받쳐 물기를 빼 놓습니다. 그리고 남은 김장 양념입니다. 데친 꼴뚜기에 김치 양념 넣어 무쳐주어..