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도토리묵국 만드는 방법
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멸치육수에 도토리묵, 따끈한 도도리묵국 만들기쿠킹/매일반찬 2019. 11. 17. 07:53
도토리묵 마트에서 사려면 꽤 비싼데 지인에게서 국산 도토리로 만든 묵을 얻었어요. 얻은 묵으로 양념장 곁들여 먹었는데요. 양이 꽤 되어 도토리묵 간단 요리로 도토리묵국도 만들어 먹었습니다. 도토리묵국 만들기, 따끈한 도토리묵사발 만드는 방법 재료 도토리묵, 멸치육수 국간장, 고춧가루, 쪽파, 파프리카, 양파, 참기름, 깨 김치, 김가루 도토리묵이에요. 냉동실에 보관했다가 해동 후 끓는 물에 데쳐놨어요. 그런데 맛을 보니 쫄깃한 식감이 전혀 나지 않더군요. 맛도 밋밋해지고 도토리묵 자체는 냉동실에 보관하면 안 되겠더군요. 어쨌든 썰어 놓았고요. 도토리묵국 육수는 멸치, 다시마, 양파, 대파, 무, 건표고버섯을 넣어 우린 멸치육수 준비해 놓았습니다 김치는 씻어 썰어 놓았어요. 양념장은 쪽파 송송 썰어놓고요...