마 활용 요리로 간단 마죽 만들기, 마우유죽이에요.
마는 끈적한 점액의 뮤신 성분이 위벽을 보호하고 궤양을 예방하는 등 위장 건강에 좋은 효과를 나타내는데요. 이러한 마의 경우 익히지 않고 생으로 먹어도 소화흡수가 잘 되어 생마를 요구르트 등에 갈아서 많이 마시지요. 그런데 비위가 약하신 분들은 생마를 먹기 힘들어 하시는 분들도 계시더라고요. 저 역시 간혹 생마 갈아 마시면 느끼할 때가 있어요. 그럴 때에는 익히면 피괴되는 영양소가 있겠지만 열을 가해서 먹기도 합니다. 그래서 이번에는 간단한 마 활용법으로 마우유죽을 끓여봤습니다. 간단하게 끓일 수 있는 마죽이에요. 마 활용 요리, 마우유죽 만들기 재료 마 토막, 우유 1.5컵, 꿀 1스푼, 소금 약간 마는 씻어서 감자칼로 껍질을 벗깁니다. 그리고 작게 토막을 내어 믹서기에 넣습니다. 그리고 우유를 부은 ..
마주스 만드는 방법, 요구르트 우유 마쥬스 만들기
아침 대용으로 가장 간단히 먹을 수 있는 게 바로 주스이죠. 믹서기에 재료 넣어 휘리릭 갈면 그만이라 정말 간단히 만들어 먹을 수 있는데요. 그런데 과일주스는 빈속에 먹기에는 속이 쓰리는 경우가 있는 것 같아요. 과일주스 대신 위를 보호하면서 식사대용으로 포만감도 느낄 수 있는 주스가 뭐가 있을까 생각하다가 산에서 나는 장어라 불리우는 마가 괜찮겠다 생각이 들어 마주스를 해먹었답니다. 마과에 속하는 다년생 덩굴식물인 마를 생으로 갈아 만든 마주스에요. 만들기 과정 보겠어요. 요구르트 우유 마주스 만드는 방법, 마쥬스 만들기 마입니다 먼저 마를 깨끗이 씻고 껍질을 깎아주어야 할 텐데요. 마의 경우 껍질을 벗기거나 자를 때 끈적끈적한 점액 물질이 나오죠. 이는 뮤신이라는 성분으로 당단백질의 일종인데요. 소화..