씽씽 라이프

가을에 생각나는 해물 하면 꽃게도 있지만 새우도 있지요. 하지만 국산 생새우의 경우 가격이 만만치 않아 평소에 사다 먹기는 부담스럽습니다. 하지만 추석 대목 때 큰 맘 먹고 마트에서 한 팩 구입하여 튀김을 해먹었어요. 새우 손질법, 대하 손질 국산 생새우입니다. 튀김을 해먹을건데요. 먼저 손질을 해보겠어요. 먼저 새우머리는 떼어냅니다. 그리고 껍질을 벗기는데요. 이때 꼬리쪽의 한마디는 남겨두고 벗깁니다. 다음 새우등의 두번째 마디쯤에 이쑤씨개를 넣어 시커먼 내장을 꺼내어 제거합니다. 또한 튀김을 할려고 하면 물주머니도 제거해 주는 것이 좋은데요. 물주머니는 꼬리 양갈래 사이 가운데 뽀족하게 삼각형 모양으로 되어 있습니다. 새우 물총을 제거하지 않으면 튀김할 때 기름이 튈 수 있어요. 따라서 칼로 긁어내거..