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고등어 같은 등푸른 생선은 나쁜 콜레스테롤인 LDL(저밀도 지단백)과 중성 지방은 줄이고, 좋은 콜레스테롤인 HDL(고밀도 지단백)은 증가시킨다죠. 그래서 마트에 갈 때마다 간고등어든 생고등어든 한 팩씩 사는데요. 대체적으로 간고등어를 사면 구워 먹는 것이 대부분이지만 가끔 찜으로 해먹기도 합니다. 그냥 찌기만 해서 먹는 간단한 자반고등어찜 반찬은 구워 먹는 것보다 오히려 덜 번거로운 것 같더라고요. 그럼 간고등어찜 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 간고등어 간단 요리법으로 자반고등어찜 만들기 ♣재료 간고등어, 양파, 쪽파, 고춧가루, 월계수잎 간고등어입니다. 쌀뜨물에 씻어 물기를 빼 두었어요. 냄비에 물 넣고 그 위에 찜판을 올려 놓은 뒤 월계수잎을 찜판 위에 먼저 깔아 놓았어요. 비린내 제거를 위함이지요..