석류청 활용
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석류청 활용 석류샐러드소스 만들기, 야채샐러드 드레싱으로 좋아쿠킹/간식 2020. 2. 20. 07:29
보기만 해도 먹음직스러운 빨간 석류인데요. 하지만 석류 생과 자체를 먹기에는 씨가 있어 잘 안 먹히더라고요. 갈아서 마시는 경우가 대부분인데요. 더구나 저번에 구입한 석류는 별로 달지도 않고 맛 자체가 진하지 않아, 그냥 설탕 넣어 재워 석류원액으로 만들었답니다. 그러고는 한 달 이상 지났고요. 요즘 생수에 희석해서 마시고 있습니다. 이 석류청은 이밖에도 요리에 활용해도 되지요. 그래서 석류엑기스를 샐러드 소스 재료로 한 번 넣어 봤답니가. 석류 샐러드 소스인 셈이에요. 석류소스 곁들인 석류 샐러드 만들기 입니다. 석류샐러드 드레싱, 야채샐러드소스 만들기 재료 양배추, 상추 등 채소 석류 샐러드 소스▶마요네즈 3스푼, 석류청 2스푼, 식초(레몬즙) 1스푼, 다진 마늘 약간 먼저 샐러드를 할 야채를 손질해..
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석류청 먹는법 활용법, 씨 걸러 석류우유로 먹었어요쿠킹/재료손질 및 기타 2019. 1. 21. 16:06
석류알을 떼어다가 설탕 켜켜이 놓아 절여 놓았어요. 즉 석류청을 만들어 놓았는데요. 한 달이 지난 후부터 조금씩 떠 물에 희석해서 주스로도 마시고 있고요. 샐러드 소스 등 각종 음식에도 활용해서 넣고 있어요. 그런데 석류씨를 그대로 두면 쓴맛이 날 것 같아 씨는 걸러 주었답니다. 석류청이에요. 빨간 빛깔이 눈길을 끄는데요. 씨를 거르기 전에 일단 석류청을 보관할 유리병부터 소독하기로, 씨를 거르면 양이 많이 줄어들 텐데, 석류엑기스를 보관한 기존의 유리병은 너무 클 것 같아 적당한 크기의 유리병을 다시 준비했어요. 유리병을 소독하기 위해서는 냄비에 물을 받아놓고 유리병을 엎어 놓은 뒤 가스불을 켜고 약불에 끓여준 뒤 물기를 말려서 준비하면 됩니다. 이제 씨를 걸러내어야겠죠. 일단 받쳐 놓을 볼을 준비해 ..