시금치 데치는 방법
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시금치 데치기, 손질법과 시간 등 데치는 방법쿠킹/재료손질 및 기타 2023. 3. 7. 12:06
며칠 전에 시금치를 무쳐먹었더니 달큼하니 정말 맛있더라고요. 그래서 다시 한번 시금치 사다가 무쳐 먹었어요. 그런데 시금치나물 무침을 하기 위해서는 먼저 데쳐야 되겠지요. 시금치 데치기에 관해 포스팅해 볼게요. 시금치 손질법, 시금치 데치는 방법 시금치예요. 먼저 시금치를 손질해야 되겠지요. 시금치를 통째로 사용하려면 뿌리의 흙을 잘 긁어내고요. 아니면 뿌리 쪽을 잘라서 사용하면 됩니다. 그런데 싹둑 자르지는 말고요. 최대한 뿌리 쪽에 가깝게 잘라주어요. 어쨌든 손질한 시금치는 깨끗이 씻고요. 시금치 데칠 때 먼저 냄비에 물을 넣고 끓인 뒤 시금치의 푸릇한 색감을 살리기 위해 끓는 물에 굵은소금 1스푼 정도 넣은 뒤 시금치를 넣습니다. 이때 두꺼운 뿌리 쪽부터 넣어요. 그리고 냄비 뚜껑을 닫지 않고 그대..
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시금치 무침, 푸릇푸릇 시금치나물로 맛깔나게 무치기!쿠킹/매일반찬 2012. 2. 2. 09:57
쉬운 반찬, 하지만 풍부한 영양의 '시금치나물 무침' '시금치'하면 어쩌면 우리에게 가장 친숙한 나물 중의 하나이죠. 흔한 채소이긴 하지만 '비타민의 보고'라 불릴 만큼 각종 비타민이 풍부하게 들어있고 특히 비타민A가 많아 야맹증에 좋습니다. 또한 칼슘, 철분, 요오드가 풍부하여 빈혈 치료에 효과적이며 어린이 성장촉진과 임산부 건강에도 좋은 채소입니다. 그럼 이러한 시금치로 간단 반찬 시금치무침을 한 번 해 볼까요? 시금치나물 무침 만들기 재료 시금치 1단(300g), 조선간장(또는 멸치액젓) 2작은술, 소금 1/4작은술 다진마늘 1작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술 시금치는 뿌리를 다듬어서 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금 약간 넣고 냄비 뚜껑을 열어둔 채 살짝 데쳐요. 냉수를 준비하여 두었다가..