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쑥갓으로 뭐를 해 먹을까 생각하다가 무침을 한 번 해봤어요. 쑥갓은 보통 쌈으로 먹기도 하고 해물탕, 우동 등 국물 요리에 많이 활용하죠. 국물 요리에 들어가면 쑥갓의 독특한 향으로 인해 국물이 더 시원하고, 또한 깔끔한 국물에는 푸른 쑥갓잎이 장식 역할도 하는 것 같아요. 처음에는 쑥갓만 무칠려고 했는데 양이 너무 작아 두부도 함께 무쳤어요. 간단한 쑥갓 요리, 일명 두부쑥갓무침 만들기 과정입니다. 쑥갓무침 맛있게 하는 방법, 으깬 두부와 곁들인 쑥갓두부무침 만드는 법 재료 쑥갓 한 움큼, 두부 1/3모, 조선간장 1스푼, 다진 마늘 약간, 참기름, 깨 쑥갓은 씻어 끓는 물에 소금 넣고 데칩니다. 데친 쑥갓은 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짭니다. 두부도 물기를 짠 뒤 쑥갓에 함께 넣어요. 그리고 조선간장..