씽씽 라이프

북아메리카가 원산지인 인디언 감자 아피오스, 우리나라에서도 재배되고 있지요. 지인에게서 얻어 물에 삶아서 일부는 조림을 해먹었고요.   나머지는 삶은 인디언 감자 한두 개 그냥 먹다가 믹서에 갈아서 먹으면 손쉽게 먹겠다 싶어 우유와 함께 갈았어요. 간식으로도 괜찮을 것 같기도 하고, 출출할 때 식사 대용으로도 괜찮을 것 같아서에요.       아피오스 라떼입니다. &nbs..

저번에 구입한 아피오스, 감자처럼 보이지만 감자보다는 크기가 작다하여 일명 콩감자라 불리는 아피오스를 구입했지만 막상 어떻게 먹어야 될지 모르겠더라고요.   그냥 삶아 먹으면 된다지만 반찬으로 활용해도 될 것 같아 이걸로 뭘로 해먹을까 하다가 어차피 감자로 할 수 요리는 아피오스도 다 가능할 것 같아 감자조림처럼 아피오스 조림을 해봤답니다.   아피오스에 대해 궁금하시다면? 2016/01/25 - [정보/먹거리] - 아피..