아피오스 효능, 인디언감자 콩감자 효능은?
요즘 듣도보도 못한 다양한 작물들이 많이 재배되는 것 같아요. 저번에는 지인을 통해서 아피오스라는 것을 구입했는데요. 원산지가 북아메리카로 인디언의 건강 근원이라고 하여 인디언 감자라고 하기도 하고요. 또 감자처럼 생겼지만 크기가 작다고 하여 콩감자라고 불리기도 한다고 합니다. 아피오스에요. 동글동글한데요. 이건 마치 비엔나 소시시처럼 달랑달랑 이어져 있네요. 우리가 즐겨먹는 감자와 비슷한 듯 아닌 듯 생겼지만 아피오스의 경우 일반 감자에 비해 칼슘은 10배나 더 많이 함유되어 있고요. 단백질은 3배, 철은 2배나 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 게다가 비타민E도 함유되어 있으며, 또한 섬유질도 풍부히 함유되어 있고, 인삼의 주성분으로 알려진 사포닌도 함유되어 있다고 해요. 따라서 인디언 감자, 아피오..
정보/먹거리
2016. 1. 25. 20:55