참타리버섯볶음, 고구마줄기와 함께 볶은 버섯야채볶음
마트에 갈 때마다 자주 사는 먹거리 중 하나가 바로 참타리 버섯, 저렴하기도 해서 자주 애용하는 편인데요. 처음에는 참타리 버섯이 뭘까 싶었지만 '타리'라는 이름에서 알 수 있듯이 느타리의 일종이라고 하네요. 일반 느타리 버섯과 비교하자면 송이의 크기가 작은 편입니다. 이러한 참타리버섯이랑 삶은 고구마줄기랑 함께 볶은 버섯고구마줄기볶음. 그럼 담백해서 좋은 버섯반찬. 참타리버섯볶음 만들기 시작해 보죠. 간단한 반찬, 참타리버섯볶음 만들기 ◈재료◈ 참타리버섯 1팩(200g), 고구마줄기(버섯과 동량), 양파 1/4개, 식용유 1.5스푼, 액젓 2스푼, 조선 간장 1스푼, 물 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 들깨가루 1.5스푼, 깨소금 1스푼 먼저 참타리는 끓는 물에 살짝 데쳤어요. 그리고 팬에 기름 두르고..
고등어튀김, 몸에 좋고 맛있는 영양반찬 만들기
여름철 무더위에 입맛은 떨어지고 자칫 영양 불균형이 올 수도 있는데요. 그래서 영양반찬 고등어튀김을 만들어 봤어요. 그동안 서민 생선이라 불리운 고등어가 가격이 뛰어 한때는 금고등어라고 불리기도 했었는데요. 요즘 고등어 가격이 많이 떨어졌네요. 이마트에서 기존에 생고등어(대) 1마리 3,980원 하던 것이 2,980원에 팔더군요. 고등어 가격이 내려간 이유가 찌는 듯한 무더위로 인해 바닷물 온도가 예년보다 높아지면서 난류성 어종인 고등어의 어획량이 크게 늘어났기 때문이라네요. 아무튼 서민으로서 고등어 가격이 내리니 반갑긴 하네요. 등푸른 생선인 고등어는 뇌세포 활성물질인 DHA가 풍부해 성장기 어린이나 수험생들에게 더없이 좋은 음식이죠. 또한 불포화지방산인 EPA가 함유되어 있어 고혈압, 동맥경화 등 성..