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잼만드는 방법
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오디잼 만들기, 달콤한 오디쨈 만드는 방법쿠킹/간식 2014. 8. 21. 06:00
딸기잼은 딸기철에 가끔 만들어 먹는데 오디로 잼을 만들면 어떨까 싶어 시험 삼아 조금 만들어 봤어요. 건강에 좋은 오디지만 생으로 먹기에는 맛이 없죠. 주스든 효소를 만들어 먹든 당분이 들어가야 좀 맛있게 먹을 수 있는 것 같아 이번에는 잼을 만든 것입니다. 오디잼 만드는 방법, 오디쨈 만들기 ♣재료 오디, 설탕 먼저 오디는 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 준비해 놓고요. 설탕은 오디 1/2 분량을 준비합니다. 즉 오디와 설탕의 비율은 2;1 정도로 해서 씻은 오디에 넣습니다. 숟가락으로 으깨어 줍니다. 오디 자체가 무른 열매이기 때문에 굳이 저는 믹서기에 갈지는 않았어요. 그리고 냄비에 넣어 끓여줍니다. 끓으면 냄비바닥이 탈 수 있으니 숟가락으로 저어주면서 수분이 거의 없어질 때까지 졸여 줍니다. 이렇게 해..