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전자레인지로 딸기잼 만들기
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전자레인지 활용(김 여러장 굽기, 눅눅한 과자 바삭하게 변신, 과실주 빨리 숙성, 딸기잼 쉽게 만들기)정보/생활정보 2011. 9. 22. 18:56
많은 가정에서 사용하고 있는 전자레인지. 이 전자레인지는 마이크로 웨이브(극초단파)의 작용으로 식품을 조리하는 편리한 기구입니다. 전자레인지의 고주파 발진관에서 나오는 마이크로 웨이브가 식품을 조이면 식품 분자가 1초 동안 약 24억만 번의 진동을 하게 되는데 이때 분자끼리 서로 부딪치면서 마찰열이 생기며 이 열에 의해 식품이 익습니다. 다른 조리기구처럼 외부에서 열을 받아 음식을 익히는 것이 아니라 식품 자체에서 발생된 열에 의해 익게 되므로 빠른 시간에 음식을 만들 수 있는 잇점이 있죠. 이러한 원리를 이용하면 전자레인지로 다양한 음식이나 기타 여러 가지 용도로 활용할 수 있는 방법이 있지만 고작 해동이나 음식 데우는 정도 밖에 활용 못하는 경우가 많으실 거에요. 그럼 몇 가지 전자레인지를 이용하여 ..