코다리조림 맛있게 만드는 법, 명태 코다리무조림 만들기
마트에 코다리 토막 내어져 포장된 것 보니 '오랜만에 코다리조림이나 해 먹을까'라는 생각이 저절로 들더라고요. 그래서 구입한 코다리로 조림을 하였답니다. 코다리는 명태를 반건조시킨 것이지요. 건조되면서 아미노산이 풍부해져 근육 강화에 도움이 되고, 간 보호와 해독 등 간 건강에도 효과적이라고 해요. 그럼 명태코다리 요리 중 코다리조림 만들기 시작해 보죠. 코다리조림 맛있게 만드는 법, 코다리 조림 하는 법, 황금 레시피 ♣재료 코다리 2마리, 무 1/4토막, 양파 1/2개, 멸치다시마육수 1컵, 물 2컵, 진간장 1/4컵, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼 코다리입니다. 지느러미를 자른 뒤 씻어서 먹기 좋게 토막내어진 것을 다시 반을 잘랐습니다. 냄비에 무 썰어 밑에 깔아 놓고요. 그 무에 진간장과 고..
코다리무조림 만드는 방법, 명태 코다리조림 반찬 만들기
겨울에 먹는 반찬으로 코다리조림만한 것이 없을 텐데요. 그래서 냉동실에 넣어 둔 명태 코다리 꺼내다가 조림을 해 먹었습니다. 코다리는 명태를 내장과 아가미를 빼고 4~5마리를 한 코에 꿰어 꾸덕꾸덕 반건조시킨 것을 말하죠. 완전히 말리면 북어이고요. 저는 많이 건조된 북어보다 꾸덕꾸덕 말려진 코다리가 약간 촉촉한 감이 있어 좋더라고요. 그럼 코다리무조림 만들기 해 보겠습니다. 명태 코다리조림 만드는 법, 코다리무조림 만드는 방법 ♣재료 코다리 2.5마리, 무 1/4토막, 양파 1/3개, 진간장 10스푼, 고춧가루 5스푼, 물 4컵, 마늘 1.5스푼 토막내어 냉동실에 넣어놨던 코다리 꺼내어 씻어 놓았습니다. 무는 사각으로 나박나박 썰었고요. 양파는 채썰어 놓았습니다. 냄비에 무 깔고 일단 무에 간이 배일 ..