콩강정만드는법
-
고소한 콩튀밥으로 콩강정 만드는법, 견과류강정 만들기쿠킹/간식 2020. 2. 7. 07:56
콩은 밭에서 나는 고기라 일컫을 정도로 고단백 식품에다 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능을 갖고 있는 이소플라본 성분이 풍부해 갱년기 여성에게도 좋으며, 노화방지에 성인병 예방에도 좋은 효능을 가지고 있지요. 이렇게 건강에 좋은 효능을 가지고 있는 콩을 심심풀이 주전부리 간식으로 먹기 위해서 강냉이나 쌀튀밥해서 먹는 것처럼 콩도 튀겼어요. 뻥 소리와 함께 튀겨지는 튀밥, 요즘에는 가까이서 참 보기 힘든 광경이지요. 저희 집 주변에도 직접 튀밥 튀겨주는 데는 없고요. 친척분에게 부탁해서 튀겼어요. 노릇하게 튀겨진 콩튀밥이에요. 튀겨진 콩의 껍질은 이렇게 분리되어 쉽게 벗겨지는데요. 그냥 먹어도 상관없지만, 아니 검은콩의 경우에는 오히려 검은색 껍질이 더 좋다고 하지요. 하지만 저는 껍질을 벗기고 먹었어..
-
고소한 콩튀김, 맛있는 콩강정 만드는법, 밑반찬으로도 좋아쿠킹/매일반찬 2013. 12. 2. 09:14
이제 12월, 본격적인 겨울로 들어섰는데요. 추위를 싫어하는 저로서는 왠지 반겨지지는 않지만 계절의 바뀜도 하나의 자연적인 현상이니 부정할 수는 없는 것이죠. 그건 그렇고 오늘은 며칠 전에 해 먹었던 콩강정 소개할께요. 콩강정은 처음 만들어 봤는데 생각만큼 잘 만들어지지 않고 비쥬얼은 엉망이지만 의외로 고소하니 맛있네요. 그럼 서리태콩으로 만든 맛있는 밑반찬, 콩강정 만들기 시작해 볼께요. 검은 서리태콩으로 콩강정 만들기(만드는 법) 재료 콩 1/2컵, 찹쌀가루 1/3컵, 물 1/3컵, 녹말가루 1스푼, 식용유, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 간장 1스푼, 물엿 2스푼, 통깨 콩을 하룻밤 불려 놓습니다. 집에 서리태가 있어 서리태로 했는데 메주콩 등 아무 콩이나 해도 되죠. 좀 오래 불렸더니 껍질이..