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이제 12월, 본격적인 겨울로 들어섰는데요.
추위를 싫어하는 저로서는 왠지 반겨지지는 않지만
계절의 바뀜도 하나의 자연적인 현상이니 부정할 수는 없는 것이죠.
그건 그렇고 오늘은 며칠 전에 해 먹었던 콩강정 소개할께요.
콩강정은 처음 만들어 봤는데
생각만큼 잘 만들어지지 않고 비쥬얼은 엉망이지만 의외로 고소하니 맛있네요.
그럼 서리태콩으로 만든 맛있는 밑반찬, 콩강정 만들기 시작해 볼께요.
검은 서리태콩으로 콩강정 만들기(만드는 법)
재료
콩 1/2컵, 찹쌀가루 1/3컵, 물 1/3컵, 녹말가루 1스푼, 식용유,
풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 간장 1스푼, 물엿 2스푼, 통깨
콩을 하룻밤 불려 놓습니다.
집에 서리태가 있어 서리태로 했는데 메주콩 등 아무 콩이나 해도 되죠.
좀 오래 불렸더니 껍질이 많이 벗겨졌는데
검은색소에 안토시아닌 성분이 풍부하기 때문에 벗기기도 뭐해 그대로 두었어요.
냄비에 찹쌀가루와 물을 붓고 끓여 줍니다.
풋고추, 홍고추 잘게 썰어 놓고요.
불린 콩은 녹말가루를 묻혀 여분의 가루는 털어줍니다.
그리고 식힌 찹쌀풀을 묻힌 뒤
다시 찹쌀가루를 묻혀 180˚C 정도의 끓는 기름에 튀겨줍니다.
팬에 간장과 물엿을 넣고 끓으면 잘게 썬 고추 넣어 줍니다.
그리고 튀긴 콩튀김을 넣어 섞어주고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
쫀득쫀득 검은콩반찬, 콩강정 조림 완성되었어요.
일단 어떤식으로 만들어질지 몰라 아주 적은 양만 했는데요.
일반적인 콩조림보다 훨씬 고소하고 맛있는 것 같네요.
조금 짭짤하게 하면 밥반찬으로도 좋고요.
조금 싱거운 듯 간을 세게 하지 않으면 간식으로 몇 개씩 집어 먹어도 괜찮은 것 같아요.
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발사믹 맛나보여요.좋은글 잘읽고갈께요.오늘도 즐거운 하루되세요 2013.12.02 09:19 신고
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귀여운걸 우와~ 콩튀김은 처음인데요..
맛도 좋고 몸에도 좋겠어요~
저두 알려주신대로 만들어 먹어봐야겠어요^^ 2013.12.02 09:38 신고 -
알 수 없는 사용자 맛나보여요..고소할거같은 느낌이 마구마구 2013.12.02 10:03
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알 수 없는 사용자 콩강정 새롭네요. 글 잘 보고 갑니다. 좋은 하루 보내세요. 2013.12.02 10:09
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알 수 없는 사용자 검은콩강정 만들기에 대해서 너무 잘 보고 갑니다^^ 2013.12.02 10:14
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알 수 없는 사용자 너무 맛있을것 같아요~
간식용으로도 좋고 반찬용으로도 좋을듯하네요~^^ 2013.12.02 11:00 -
건강정보 일반 콩조림보다 훨씬 맛있어보입니다^^ 2013.12.02 11:16 신고
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카라의 꽃말 콩 튀김 너무 잘보고갑니다~
오늘도 힘내서 아자아자~ 파이팅~ 2013.12.02 11:23 신고 -
임팩타민 사진만 봐도 고소함이 느껴지네요! 2013.12.02 12:23 신고
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알 수 없는 사용자 밑반찬에도 좋고 영양소도
상당히 많이 담겨져있습니다. 2013.12.02 12:56 -
Hansik's Drink 완전 생각나는데요~ ㅎㅎ
맛나게 보고 갑니다 ^^ 2013.12.02 14:39 신고 -
moimoi 찹쌀풀과 찹쌀가루를 뭍혀서 만드시는군요 정말 맛있어 보입니다 잘 보고 갑니다^^ 2013.12.02 15:46 신고
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카르페디엠^^* 아 군침이 도네요.
정말 맛있을 것 같다는^^ 2013.12.02 16:19 신고 -
알 수 없는 사용자 공강정~ 맛나보여요~ 사진도 먹음직스럽게 찍으셨네요~ 2013.12.02 16:39
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알 수 없는 사용자 저도 집에 만들어달라고 이야기좀 해야겟는데요?ㅎ 2013.12.02 19:49
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알 수 없는 사용자 고소하니 너무 맛있을거 같아요.ㅎ
저도 먹고 싶네요.ㅎ 2013.12.03 00:19 -
알 수 없는 사용자 콩은 건강에도 상당히 좋죠^^
하루 마무리 잘하시고, 좋은꿈 꾸세요^^ 2013.12.03 01:00 -
알 수 없는 사용자 콩튀김 고소한 맛이 일품이겠네요 2013.12.03 06:28